aubergine

de voortreffelijke smaak en veelzijdigheid van zelf geteelde aubergines maken ze een essentiële zomertuin. Sommige mensen denken dat ze er lelijk uitzien, maar dat weerhoudt de meesten van ons er niet van om deze redelijk winterharde groenten te kweken.

plantschema

warme gebieden: zeugen: September, zaailingen: oktober-December
gematigde gebieden: zaailingen: eind September-December(nadat het vorstrisico is gepasseerd)
koel tot koud gebieden: zaailingen: oktober – December

Positie, Positie, Positie!,

nu, hier is een beetje informatie die u kunt gebruiken op uw volgende trivia nacht … aubergines en tomaten zijn gerelateerd (net als neven)! Qua positie verschillen aubergines echter van tomaten in die zin dat ze het graag warmer hebben … een redelijk beetje warmer. Aubergines kunnen niet tegen vorst en, net als ik, haten ze lange periodes van koel weer. Plak een paar op een zonnige plek in de tuin en laat ongeveer 50cm tussen hen, omdat ze vrij groot kunnen worden. Ze zullen je er dankbaar voor zijn!,vanwege de familiebanden tussen aubergines en tomaten (en aardappelen en chilis), moeten we de volgende twee dingen onthouden: ze houden van waar tomaten van houden, en ze kunnen niet worden geplant waar tomaten (of hun andere rellies) al minstens drie jaar zijn. Bekijk hier de Combinatieplantkaart voor andere goede en slechte buren.

dus, net als tomaten, Top aubergines gedijen in een vruchtbare grond, rijk aan compost, gepelletiseerde poep en bedekt met een laag stro., Aubergines zullen het nog beter doen als het bed een maand voor ze klaargemaakt wordt voor het uitplanten, dus sla het allemaal in en tel de dagen. De tip hier is om ervoor te zorgen dat de grond loopt vrij, en is niet te zwaar (wat betekent echt dicht of klei). Net als bij de meeste Yummy Yards planten, zorg ervoor dat de mulch niet tot aan de stengel wordt geduwd, want dit kan leiden tot kraagrot en allerlei nasties!

voer me!

het voeren van aubergines op basis van kippenpoep, net zoals de bloemknoppen verschijnen, zal “eggsalente” dingen doen voor de opbrengst van uw planten., Als je de behoefte voelt om te voeden, en je hebt het knopstadium gemist, maak dan een chook poo thee door poeppellets in water te weken en het aan je aubergines te geven om te drinken. Anders dan dat, de mooie rijke grond in het bed dat je hebt bereid moet een veel MEP van voedingsstoffen te bieden aan deze smakelijke tackers!

hoe zit het met het Water?

aubergines drogen niet graag uit, dus let goed op de bodemvochtigheid., Als de aubergines uitdrogen, kunnen ze afgrijselijk, misvormd fruit produceren, waardoor ze lelijk nog lelijker worden … dus, omwille van een goed uitziende Tuin, doe het gewoon niet! Nogmaals, een mooie mulch laag zal helpen.

zijn we er al?

over het algemeen duurt het ongeveer 13 weken voordat mijn aubergines rijp zijn, rekening houdend met het feit dat ik op de tweede koudste plaats op aarde woon (de tweede alleen na het kantoor van mijn advocaat… dat is een grap). Aubergines kunnen verschillende lengtes van de tijd nemen om te rijpen( kunnen we niet allemaal), maar, afhankelijk van de variëteit, tussen 10-14 weken is de norm., Deze jongens zijn klaar om te rollen als ze groot genoeg zijn om te gebruiken, zijn stevig, en de huid is glanzend. Laat ze niet te lang op de planten staan, want ze kunnen overrijpen en rimpelig worden, waardoor ze nog lelijker worden, en niet zo lekker!

inzet ya ‘ Claim!

net als hun neef tomaten, aubergines moeten hun claim, en moet goed worden ondersteund om productief en overeind te zijn. Het zetten van aubergines, vooral de grotere vruchtsoorten, voorkomt het plantaardige equivalent van de” Dolly Parton”, waar de plant zo zwaar wordt met aubergines dat hij zichzelf niet kan onderhouden., Mooie stevige tomatenpalen, in de grond gedreven op ongeveer 10 centimeter afstand van de stengel van de plant moet het doen. Sluit de staak en de steel samen met een oude kous (niet binden te strak) en je zult merken dat dit het begin van een vruchtbare en ondersteunende relatie.

ongedierte en de Rest

aubergines lijken niet te lijden onder een enorme hoeveelheid plagen en ziekten, maar omdat ze verwant zijn aan tomaten en vrienden, zijn ze gevoelig voor dezelfde reeks ongedierte en problemen., Dat gezegd hebbende, diverse Yummy Yards, vol met smakelijke traktaties en mooie planten, zal een scala aan goede bugs aan te trekken om uw patch. Deze jongens zullen korte metten maken met ladingen pest uitbraken. De andere hot tips zijn een consistente bewatering regime, en vruchtwisseling. Plant deze jongens niet in een plek waar tomaten, chilis, aubergines of aardappelen zijn geweest in de afgelopen twee jaar… dit vermindert de kans op ziekte. Ook gaat Combinatiebeplanting en aubergines hand in hand.,

nu, als dit alles mislukt en je hebt een probleem, wees niet bang, duurzaam tuinieren Australië is hier! Hieronder is een lijst van veel voorkomende problemen, hun oorzaken, en een paar oplossingen voor eggstra-odinary aubergines!

• bloemen vallen af voordat de vruchten vormen-kan worden veroorzaakt door ladingen van dingen, waaronder te veel of niet genoeg water, niet genoeg licht, overbemesting (ik probeerde je te waarschuwen), buidelratten of trips. Check bloemen voor trips, en, als je ze vindt, klik hier voor wat te doen volgende!
• bladeren verwelken-ummmmm … heb je je planten water gegeven?, Dit gebeurt meestal wanneer mensen worden overwonnen door luiheid, of holidayitis! Vooral gebruikelijk tijdens de zomervakantie! Controleer ook om te zien dat de aubergines niet tot aan de stengel zijn mulched… dit kan vreselijke dingen veroorzaken om te gebeuren!
• witte poederachtige vlekken op de bovenzijde van de bladeren-Ahhh, me old mate poederige meeldauw! Vaak veroorzaakt door water dat rondhangt op de bladeren van planten. Probeer de grond water te geven, in plaats van het gebladerte. Verwijder de aangetaste bladeren en leg ze in de bak, niet in de compost. Klik hier voor tips!
• gaten in je bladeren – vrij zeker dat het rupsen zijn.,
• echt lelijke natte vlekken op de aubergine-het is waarschijnlijk bloesem einde Rot (als het aan de onderkant) van de aubergine.
• Plants falling over-heeft u het segment ‘stake ya’ claim’ gelezen? En heb je je aubergines in een windtunnel geplant? Ze kunnen niet tegen de wind.een ander probleem dat aubergines beïnvloedt is fruitvlieg… deze kleine duivels houden van een aubergine die gekweekt wordt in sommige van onze warmere klimaten., Ik zeg warmere klimaten omdat de fruitvlieg maden graag verpoppen (dat betekent verandering van maden naar vliegen) in warme grond, en, zoals de meeste zuidelijke tuinders, zijn geen grote fans van koude grond. Dit is geweldig nieuws voor ons in de koelere klimaten, maar niet zo flitsend voor degenen op warmere plekken. Dus, mijn top tips voor duurzame fruitvlieg controle zijn hier te vinden, maar, voordat je hoofd af, vergeet niet een geweldige plek om te beginnen is met tuinhygiëne. Verwijder alle gevallen of aangetaste vruchten; zak ze op en dump ze in de bak… dat is een uitstekende ontmoediging voor fruitvlieg larven.,
  

  Hot Tip

  begrijp me niet verkeerd, het gaat niet alleen om looks (God weet dat ik me daar goed van bewust ben), maar als het gaat om aubergines, zijn er een aantal echt “out there” soorten en cultivars beschikbaar. We kennen allemaal de grote oude “Deep Purple” variëteiten, maar dit is gewoon “Smoke on the Water” (eind jaren zeventig muziekreferentie)! Aubergines zijn er in roze, wit, gestript, groen, lavendel en intrigerende combinaties van bovenstaande. Ga dus naar uw lokale SGA garden centre om te zien wat er beschikbaar is. Ga door, zet wat gekke kleur in je tuin, je vrienden zullen onder de indruk zijn!,

  probeer ook een aantal andere variëteiten, zoals Libanese aubergines (je weet wel, de lange, magere). Deze zijn dood gemakkelijk te kweken, en gaan echt goed in potten of containers. Omdat ze fruit van een kleinere omvang hebben, zijn ze sneller te oogsten en dus goed voor het klimaat met kortere zomers. Oh, en terwijl je in het tuincentrum bent, waarom kijk je niet eens naar de geënte aubergines die nu beschikbaar zijn. Er wordt gezegd dat deze meer ziektebestendigheid, krachtiger, en hebben een hogere fruitproductie … waarom niet proberen en zien!

  maar wacht … er is meer!, Ik kreeg altijd te horen dat aubergines moesten worden geweekt in zout water, dan “ontgorpt” onder gewicht en moest staan voordat ze klaar waren voor gebruik. Wat een enorme pijn in de nek die uiteindelijk wordt, zoals iedereen die het heeft gedaan kan getuigen. Nou, hier is de grote primeur: het is niet waar!! Alleen de grotere, paars gekleurde aubergines hebben dit nodig, vooral als je ze een beetje gerimpeld hebt laten gaan! De schattige kleine Libanese en Thaise aubergines, samen met veel meer van de kleinere variëteiten hebben het niet nodig, dus hier is mijn hot tip: kweek de kleintjes, en bespaar jezelf de moeite!,

  eet Me

  aubergines en champignons Chinese stijl

  10 gedroogde shitake champignons
  1 ½ kop water
  3 aubergines
  ½ kop plantaardige olie
  4 teentjes knoflook
  2 cm knob gember
  1/3 kop sojasaus of tamari
  2 el rijstwijn, saki of andere kookwijn of sherry
  2 el suiker
  1 theelepel sesamolie

  plaats shitake champignons in een hittebestendige kom en bedek ze met 1 ½ kop kokend water. Laat weken terwijl u de rest van de maaltijd klaarmaakt.

  bereid de rijst en leg deze op om te koken. (De absorptiemethode is het best)

  Plet knoflook en rasp gember.,

  knip aubergine in dikke wiggen. Gooi aubergine in 2 el olie.

  Verwarm een grote pan of wok op hoog vuur.

  voeg auberginepartjes toe en kook op hoog vuur tot goud en zacht. Probeer de aubergine niet te veel te roeren maar draai hem methodisch met een tang zodat hij aan alle kanten bruin wordt.

  Zet de warmte laag. Voeg knoflook en gember toe en roer gedurende 1 minuut.

  voeg resterende olie, sojasaus, wijn, suiker en sesamolie toe.

  Zeef De paddenstoelen, maar reserveer al het kookwater.

  voeg 1 kopje champignonsweekvloeistof toe aan de pan.,

  snijd stengels van shitake paddenstoelen en bewaar om te composteren. Voeg champignonkappen toe aan de pan.

  breng het mengsel aan de kook, laat het vuur dan sudderen. Laat 30 minuten sudderen.

  Dit kan het best worden geserveerd met Aziatische groenten van eigen bodem, zoals bok choi of choi sum. Gewoon roeren met knoflook en eventuele overgebleven champignonbouillon.