Melanzana

Il sapore squisito e la versatilità delle melanzane coltivate in casa li rende un giardino estivo essenziale. Alcune persone pensano che sembrano brutti, ma questo non scoraggia la maggior parte di noi dalla coltivazione di queste verdure abbastanza resistenti.

Programma di semina

Aree calde: Seminare: settembre, Piantine: ottobre – dicembre
Aree temperate: Piantine: fine settembre – dicembre (dopo che il rischio di gelo è passato)
Aree fredde a fredde: Piantine: ottobre – dicembre

Posizione, Posizione, Posizione!,

Ora, ecco un po ‘ di informazioni che puoi usare alla tua prossima serata trivia eggpl melanzane e pomodori sono correlati (proprio come i cugini)! Posizione-saggio però, melanzane variano da pomodori in quanto a loro piace più caldo… un bel po ‘ più caldo. Le melanzane non riescono a gestire le gelate e, come me, odiano lunghi periodi di tempo fresco. Attaccare alcuni in un punto soleggiato nel giardino e lasciare circa 50 cm tra di loro, in quanto possono diventare piuttosto grandi. Ti ringrazieranno per questo!,

Parlare sporco

A causa dei legami familiari tra melanzane e pomodori (e patate e chillis), dobbiamo ricordare le seguenti due cose: amano ciò che amano i pomodori e non possono essere piantati dove i pomodori (o le loro altre ralle) sono stati per almeno tre anni. Controlla la tabella di impianto compagno qui per altri vicini buoni e cattivi.

Così, proprio come i pomodori, le melanzane migliori prosperano in un terreno fertile, ricco di compost, cacca pelletizzata e condita con uno strato di paglia., Le melanzane faranno ancora meglio se il letto è preparato per loro un mese prima di piantare, quindi colpisci tutto e conta i giorni. Il suggerimento qui è quello di garantire che il terreno dreni liberamente e non sia troppo pesante (cioè davvero denso o argilloso). Come con la maggior parte delle piante Yummy Yards, assicurarsi che il pacciame non sia spinto fino allo stelo, in quanto ciò può portare alla putrefazione del colletto e a tutti i tipi di nasties!

Nutrimi!

Nutrire le tue melanzane con granuli a base di poo di pollame proprio come appaiono i boccioli dei fiori farà cose “salsalent “per la resa delle tue piante., Se senti il bisogno di nutrirti e ti sei perso la fase del germoglio, prepara un tè chook poo immergendo i pellet di poo nell’acqua e dandolo alle tue melanzane da bere. Oltre a questo, il terreno ricco di bellezza nel letto che hai preparato dovrebbe fornire un gran numero di sostanze nutritive a questi gustosi placcatori!

Che dire dell’acqua?

Le melanzane, come la maggior parte delle verdure estive, non amano asciugarsi, quindi tieni d’occhio l’umidità del terreno., Lasciate asciugare, le melanzane possono produrre frutti orribili e deformi, rendendo brutti ancora più brutti so quindi, per il bene di un giardino di bell’aspetto, non farlo! Ancora una volta, un bel strato di pacciame aiuterà.

Siamo già arrivati?

In generale, le mie melanzane impiegano circa 13 settimane per maturare, tenendo presente che vivo nel secondo posto più freddo della terra (secondo solo all’ufficio del mio avvocato… è uno scherzo). Le melanzane possono richiedere diverse lunghezze di tempo per maturare (non possiamo tutti noi), ma, a seconda della varietà, tra 10 – 14 settimane è la norma., Questi ragazzi sono pronti a rotolare quando sono abbastanza grandi da usare, sono fermi e la pelle è lucida. Non lasciarli sulle piante troppo a lungo, in quanto possono maturare e diventare rugosi, il che li rende ancora più brutti e non così gustosi!

Palo ya’ Reclamo!

Come i loro cugini pomodori, le melanzane devono sostenere la loro richiesta e devono essere ben supportate per essere produttive e oneste. Picchettare le melanzane, specialmente le varietà fruttifere più grandi, impedisce l’equivalente vegetale del “Dolly Parton”, dove la pianta diventa così pesante con le melanzane che non è in grado di sostenersi., I bei paletti di pomodoro solidi, conficcati nel terreno a circa 10 centimetri dal gambo della pianta dovrebbero farlo. Unisci il palo e il gambo insieme a una vecchia calza (non legarla troppo stretta) e scoprirai che questo è l’inizio di un rapporto fruttuoso e solidale.

Parassiti e il resto

Le melanzane non sembrano soffrire di un’enorme quantità di problemi di parassiti e malattie, ma, essendo legate a pomodori e amici, sono suscettibili alla stessa serie di parassiti e problemi., Detto questo, diversi Yummy Yards, pieno di prelibatezze e belle piante, attirerà una serie di buoni bug per la tua patch. Questi ragazzi faranno un breve lavoro di un sacco di epidemie di parassiti. Le altre punte calde sono un regime di irrigazione coerente e la rotazione delle colture. Non piantare questi ragazzi in una zona dove pomodori, peperoncini, melanzane o patate sono stati negli ultimi due anni less questo riduce la possibilità di malattie. Inoltre, la piantagione di compagni e le melanzane vanno di pari passo.,

Ora, se tutto questo fallisce e hai un problema, non temere mai, il giardinaggio sostenibile in Australia è qui! Di seguito è riportato un elenco di problemi comuni, le loro cause e un paio di soluzioni per le melanzane odstra-odinary!

• I fiori cadono prima che il frutto si formi – Potrebbe essere causato da un sacco di cose, tra cui troppa o non abbastanza acqua, non abbastanza luce, sopra concimazione (ho cercato di avvertirvi), opossum o tripidi. Controlla i fiori per i tripidi e, se li trovi, clicca qui per cosa fare dopo!
• Foglie appassite-UmmMm you hai innaffiato le tue piante?, Questo accade generalmente quando gli esseri umani sono sopraffatti dalla pigrizia, o holidayitis! Particolarmente comune durante le vacanze scolastiche estive! Inoltre, controlla che le melanzane non siano pacciamate fino allo stelo can questo può causare cose terribili!
• Macchie bianche polverose sulle superfici superiori delle foglie-Ahhh, me old mate oidio! Spesso causato da acqua in giro sulle foglie delle piante. Cerca di innaffiare il terreno, piuttosto che il fogliame. Rimuovere le foglie colpite e metterle nel cestino, non nel compost. Clicca qui per suggerimenti!
• Buchi nelle tue foglie – Abbastanza sicuro che siano bruchi.,
• Davvero brutte macchie bagnate sulla melanzana – Probabilmente è il marciume finale del fiore (se è all’estremità inferiore) della melanzana.
• Piante che cadono – hai letto il segmento ‘palo ya ‘claim’? E hai piantato le tue melanzane in una galleria del vento? Non resistono al vento molto bene!

Ora, un altro problema che influenza le melanzane è la mosca della frutta these questi piccoli diavoli amano una melanzana coltivata in alcuni dei nostri climi più caldi., Dico climi più caldi perché i vermi della mosca della frutta amano pupare (questo significa cambiare da vermi a mosche) nel terreno caldo e, come la maggior parte dei giardinieri del sud, non sono grandi fan del terreno freddo. Questa è una grande notizia per noi nei climi più freddi, ma non così flash per quelli in punti più caldi. Quindi, i miei migliori consigli per il controllo sostenibile della mosca della frutta possono essere trovati qui, ma, prima di partire, ricorda che un ottimo punto di partenza è con l’igiene del giardino. Rimuovere eventuali frutti caduti o infestati; insaccarli e fosso nel bidone – che è un ottimo scoraggiamento per le larve di mosca della frutta.,

Hot Tip

Ora, non fraintendetemi, non si tratta solo di aspetto (chissà che ne sia ben consapevole), ma quando si tratta di melanzane, ci sono alcune varietà e cultivar davvero “là fuori” disponibili. Sappiamo tutti circa il grande vecchio varietà” Deep Purple”, ma questo è solo “Fumo sull’acqua” (fine del banale 1970 musica di riferimento)! Le melanzane sono disponibili in rosa, bianco, spogliato, verde, lavanda e intriganti combinazioni di quanto sopra. Quindi, vai al tuo SGA garden centre locale per vedere cosa è disponibile. Vai avanti, metti un po ‘ di colore pazzo nel tuo giardino, i tuoi compagni saranno impressionati!,

Perché non provare anche altre varietà, come le melanzane libanesi (sai, quelle lunghe e magre). Questi sono morti facile da coltivare, e andare davvero bene in vasi o contenitori. Perché hanno frutti di dimensioni più piccole, sono più veloci da raccogliere, quindi sono buoni per il clima con estati più brevi. Oh, e mentre sei al garden centre, perché non dare un’occhiata alle melanzane innestate ora disponibili. Si dice che questi siano più resistenti alle malattie, più vigorosi e abbiano una maggiore produzione di frutta why perché non provarne uno e vedere!

Ma aspetta… c’è di più!, Mi è sempre stato detto che le melanzane dovevano essere immerse in acqua salata, quindi “sgorbiate” sotto peso e lasciate riposare prima di essere pronte per l’uso. Che enorme dolore al collo che finisce per essere, come chiunque lo abbia fatto può testimoniare. Bene, ecco il grande scoop: non è vero!! Solo i più grandi, melanzane di colore viola bisogno di questo, in particolare se avete lasciarli andare un po ‘ rugosa e passato! Le simpatiche melanzane libanesi e tailandesi, insieme a molte altre varietà più piccole, non ne hanno bisogno, quindi ecco il mio consiglio: coltiva quelle piccole e risparmia lo sforzo!,

Mi Mangiare

Melanzane e Funghi in Stile Cinese

10 secchi funghi shitake
1 ½ tazze di acqua
3 melanzane
½ Tazza di olio vegetale
4 spicchi d’aglio
2 cm manopola di zenzero
1/3 di Tazza di salsa di soia o tamari
2 cucchiai di vino di riso, saki o altro vino da cucina o sherry
2 cucchiai di zucchero
1 cucchiaino di olio di sesamo

Posizionare funghi shitake in una ciotola resistente al calore e coprire con 1 ½ tazze di acqua bollente. Lasciare in ammollo mentre si prepara il resto del pasto.

Preparare il riso e metterlo a cuocere. (Il metodo di assorbimento è il migliore)

Schiacciare l’aglio e grattugiare lo zenzero.,

Tagliare le melanzane a spicchi spessi. Toss melanzane in 2 Tb di olio.

Scaldare una grande casseruola o wok a fuoco alto.

Aggiungere spicchi di melanzane e cuocere a fuoco vivo fino a doratura e morbidezza. Cerca di non mescolare troppo la melanzana ma girala metodicamente con le pinze in modo che diventi dorata su tutti i lati.

Girare il calore al minimo. Aggiungere l’aglio e lo zenzero e mescolare per 1 minuto.

Aggiungere olio rimanente, salsa di soia, vino, zucchero e olio di sesamo.

Filtrare i funghi, ma riservare tutta l’acqua di cottura.

Aggiungere 1 tazza di liquido di ammollo dei funghi alla casseruola.,

Tagliare i gambi dei funghi shitake e risparmiare sul compost. Aggiungere i tappi di funghi alla casseruola.

Portare la miscela a ebollizione, quindi ridurre il calore a fuoco lento. Cuocere a fuoco lento per 30 minuti.

Questo è meglio servito con verdure asiatiche nostrane come bok choi o choi sum. Basta mescolare con aglio e qualsiasi brodo di funghi rimasto.