aubergine (Français)

La saveur exquise et la polyvalence des aubergines cultivées à la maison en font un jardin d’été essentiel. Certaines personnes pensent qu’elles ont l’air laides, mais cela ne dissuade pas la plupart d’entre nous de cultiver ces légumes assez robustes.

calendrier de plantation

zones chaudes: semis: septembre, semis: octobre-décembre
zones tempérées: semis: fin septembre – décembre (après le risque de gel)
zones fraîches à froides: semis: octobre – décembre

Position, Position, Position!,

maintenant, voici un peu d’informations que vous pouvez utiliser lors de votre prochaine soirée trivia… les aubergines et les tomates sont liées (tout comme les cousins)! En ce qui concerne la Position, les aubergines diffèrent des tomates en ce sens qu’elles l’aiment plus chaud… un peu plus chaud. Les aubergines ne supportent pas du tout les gelées et, comme moi, elles détestent les longues périodes de temps frais. Collez – en quelques-uns dans un endroit ensoleillé du jardin et laissez environ 50 cm entre eux, car ils peuvent devenir assez gros. Ils vont vous en remercie!,

parler sale

en raison des liens familiaux entre les aubergines et les tomates (et les pommes de terre et les chillis), nous devons nous rappeler les deux choses suivantes: ils aiment ce que les tomates aiment, et ils ne peuvent pas être plantés là où les tomates (ou leurs autres rellies) sont depuis au moins trois ans. Consultez le tableau de plantation compagnon ici pour d’autres bons et mauvais voisins.

ainsi, tout comme les tomates, les aubergines supérieures prospèrent dans un sol fertile, riche en compost, caca granulé et recouvert d’une couche de paille., Les aubergines feront encore mieux si le lit est préparé pour eux un mois avant la plantation, alors foutez le tout et comptez les jours. L’astuce ici est de s’assurer que le sol s’écoule librement, et n’est pas trop lourd (ce qui signifie vraiment dense ou argileux). Comme avec la plupart des plantes Yummy Yards, assurez-vous que le paillis n’est pas poussé jusqu’à la tige, car cela peut entraîner une pourriture du collier et toutes sortes de méchancetés!

nourrissez-moi!

nourrir vos aubergines avec des granules à base de caca de volaille tout comme les boutons floraux apparaissent fera des choses « eggsalent” pour le rendement de vos plantes., Si vous ressentez le besoin de vous nourrir et que vous avez raté le stade des bourgeons, préparez un thé chook poo en trempant des pastilles de caca dans de l’eau et en le donnant à vos aubergines à boire. Autre que cela, le sol riche beaut dans le lit que vous avez préparé devrait fournir un coup de beaucoup de nutriments à ces tackers savoureux!

Qu’en est-il de l’eau?

Les aubergines, comme la plupart des légumes d’été, n’aiment pas se dessécher, alors surveillez de près l’humidité du sol., Laissées à sécher, les aubergines peuvent produire des fruits hideux et difformes, rendant laid encore plus laid so alors, pour un beau jardin, ne le faites pas! Encore une fois, une belle couche de paillis aidera.

sommes-nous encore là?

D’une manière générale, mes aubergines mettent environ 13 semaines à mûrir, en gardant à l’esprit que je vis dans le deuxième endroit le plus froid de la terre (juste après le bureau de mon avocat… c’est une blague). Les aubergines peuvent prendre différentes longueurs de temps pour mûrir (ne pouvons – nous pas tous), mais, selon la variété, entre 10 et 14 semaines est la norme., Ces gars-là sont prêts à rouler quand ils sont assez grands à utiliser, sont fermes, et la peau est brillante. Ne les laissez pas trop longtemps sur les plantes, car elles peuvent trop mûrir et devenir ridées, ce qui les rend encore plus laides et pas si savoureuses!

jeu ya’ réclamation!

comme leurs cousines tomates, les aubergines ont besoin de revendiquer et doivent être bien soutenues pour être productives et honnêtes. Jalonner les aubergines, en particulier les plus grandes variétés de fruits, empêche l’équivalent végétal du « Dolly Parton”, où la plante devient si lourde en aubergines qu’elle est incapable de se soutenir., De beaux piquets de tomates solides, enfoncés dans le sol à environ 10 centimètres de la tige de la plante devraient le faire. Joignez le pieu et la tige avec un vieux Bas (ne l’attachez pas trop serré) et vous constaterez que c’est le début d’une relation fructueuse et solidaire.

ravageurs et autres

Les aubergines ne semblent pas souffrir d’une énorme quantité de problèmes de ravageurs et de maladies, mais, étant liées aux tomates et à leurs amis, elles sont sensibles à la même série de ravageurs et de problèmes., Cela dit, divers chantiers délicieux, pleins de friandises savoureuses et de jolies plantes, attireront une gamme de bons insectes à votre patch. Ces gars-là feront un court travail de charges d’épidémies de ravageurs. Les autres pointes chaudes sont un régime d’arrosage constant et une rotation des cultures. Ne plantez pas ces gars dans un endroit où les tomates, les chillis, les aubergines ou les pommes de terre ont été au cours des deux dernières années this cela réduit la possibilité de maladie. En outre, la plantation de compagnons et les aubergines vont de pair.,

Maintenant, si tout cela échoue et que vous avez un problème, n’ayez pas peur, Durable Jardinage Australia est ici! Vous trouverez ci-dessous une liste de problèmes courants, leurs causes et quelques solutions pour les aubergines eggstra-odinary!

• Les fleurs tombent avant la formation des fruits – peuvent être causées par des tas de choses, y compris trop ou pas assez d’eau, pas assez de lumière, trop de fertilisation (j’ai essayé de vous avertir), opossums ou thrips. Vérifier les fleurs pour les thrips, et, si vous les trouvez, cliquez ici pour savoir quoi faire ensuite!
• feuilles flétries-Ummmm did avez-vous arrosé vos plantes?, Cela se produit généralement lorsque les humains sont vaincus par la paresse ou les vacances! Particulièrement fréquent pendant les vacances scolaires d’été! Vérifiez également que les aubergines ne sont pas paillées jusqu’à la tige this cela peut provoquer des choses horribles!
• taches blanches d’oïdium sur les surfaces supérieures des feuilles-Ahhh, me old mate oïdium! Souvent causée par l’eau qui traîne sur les feuilles des plantes. Essayez d’arroser le sol plutôt que le feuillage. Retirez les feuilles affectées et mettez-les dans la poubelle, pas le compost. Cliquez ici pour des conseils!
• trous dans vos feuilles – à peu près sûr que ce sont des chenilles.,
• taches humides vraiment laides sur l’aubergine – c’est probablement la pourriture de la fin de la fleur (si c’est à l’extrémité inférieure) de l’aubergine.
• Plantes tomber – avez-vous lu le « enjeu ya’ « allégation » segment? Et avez-vous planté vos aubergines dans une soufflerie? Ils ne résistent pas vraiment bien au vent!

maintenant, un autre problème qui affecte les aubergines est la mouche des fruits these ces petits diables aiment une aubergine cultivée dans certains de nos climats plus chauds., Je dis des climats plus chauds parce que les asticots de la mouche des fruits aiment se nymphoser (cela signifie passer des asticots aux mouches) dans un sol chaud, et, comme la plupart des jardiniers du Sud, ne sont pas de grands fans de sol froid. C’est une excellente nouvelle pour nous dans les climats plus frais, mais pas si flash pour ceux dans les endroits plus chauds. Donc, mes meilleurs conseils pour un contrôle durable de la mouche des fruits peuvent être trouvés ici, mais, avant de partir, rappelez-vous qu’un bon point de départ est l’hygiène du jardin. Enlevez tous les fruits tombés ou infestés; emballez-les et jetez-les dans la poubelle that c’est un excellent découragement pour les larves de mouches des fruits.,

Hot Tip

maintenant, ne vous méprenez pas, tout n’est pas une question d’apparence (Dieu sait que je suis bien conscient de cela), mais en ce qui concerne les aubergines, il existe des variétés et des cultivars vraiment « out there” disponibles. Nous connaissons tous les grandes variétés « Deep Purple”, mais ce n’est que « Smoke on the Water” (fin de la référence musicale ringarde des années 1970)! Aubergines viennent en rose, blanc, dépouillé, vert, lavande et des combinaisons intrigantes de ce qui précède. Alors, dirigez-vous vers votre centre de jardinage SGA local pour voir ce qui est disponible. Allez, mettez de la couleur folle dans votre jardin, vos potes seront impressionnés!,

pourquoi ne pas essayer d’autres variétés, comme les aubergines libanaises (vous savez, les longues et maigres). Ceux-ci sont morts faciles à cultiver, et vont très bien dans des pots ou des conteneurs. Parce qu’ils ont des fruits de plus petite taille, ils sont plus rapides à récolter et sont donc bons pour le climat avec des étés plus courts. Oh, et pendant que vous êtes à la jardinerie, pourquoi ne pas jeter un oeil aux aubergines greffées maintenant disponibles. On dit que ceux-ci sont plus résistants aux maladies, plus vigoureux et ont une production de fruits plus élevée why pourquoi ne pas en essayer un et voir!

mais attendez there il y a plus!, On m’a toujours dit que les aubergines devaient être trempées dans de l’eau salée, puis « dégorgées” sous le poids et laissées debout avant d’être prêtes à l’emploi. Quelle douleur massive dans le cou qui finit par être, comme quiconque l’a fait peut en témoigner. Eh bien, voici le grand scoop: ce n’est pas vrai!! Seules les plus grandes aubergines de couleur Pourpre en ont besoin, en particulier si vous les avez laissées partir un peu ridées et dépassées! Les petites aubergines libanaises et Thaïlandaises mignonnes, ainsi que de nombreuses autres variétés plus petites n’en ont pas besoin, alors voici mon conseil: cultivez les petites, et économisez-vous l’effort!,

Eat Me

aubergines et champignons à la Chinoise

10 champignons shitake séchés
1 ½ tasse d’eau
3 aubergines
½ tasse d’huile végétale
4 gousses d’ail
2 cm de gingembre
1/3 tasse de sauce soja ou de tamari
2 c. À soupe champignons shitake dans un bol résistant à la chaleur et couvrir avec 1 ½ tasse d’eau bouillante. Laissez tremper pendant que vous préparez le reste du repas.

préparer le riz et le mettre à cuire. (La méthode d’absorption est la meilleure)

écraser l’ail et râper le gingembre.,

couper les aubergines en quartiers épais. Mélanger l’aubergine dans 2 To d’huile.

chauffer une grande casserole ou un wok à feu vif.

ajouter les quartiers d’aubergine et cuire à feu vif jusqu’à ce qu’ils soient dorés et tendres. Essayez de ne pas trop remuer l’aubergine mais tournez-la méthodiquement avec des pinces pour qu’elle brunisse de tous les côtés.

Tourner à la chaleur de bas. Ajouter l’ail et le gingembre et remuer pendant 1 minute.

Ajouter le reste de l’huile, la sauce soja, le vin, le sucre et l’huile de sésame.

filtrer les champignons, mais réserver toute l’eau de cuisson.

ajouter 1 tasse de liquide de trempage aux champignons dans la casserole.,

coupez les tiges des champignons shitake et conservez-les au compost. Ajouter les bouchons de champignons dans la casserole.

Porter le mélange à ébullition, puis réduire le feu pour laisser mijoter. Laisser mijoter pendant 30 minutes.

Il est préférable de le servir avec des légumes verts asiatiques locaux tels que le bok choi ou le Choi sum. Il suffit de mélanger avec l’ail et tout reste sur le bouillon de champignons.