berenjena

El exquisito sabor y la versatilidad de las berenjenas cultivadas en casa las convierten en un jardín de verano esencial. Algunas personas piensan que se ven feos, pero eso no disuade a la mayoría de nosotros de cultivar estos vegetales bastante resistentes.

programa de siembra

áreas cálidas: sembrar semilla: septiembre, plántulas:octubre-diciembre
áreas templadas: plántulas: finales de septiembre – diciembre (después de que haya pasado el riesgo de heladas)
áreas frías a frías: plántulas: octubre – diciembre

posición, posición, posición!,

ahora, aquí hay un poco de información que puede utilizar en su próxima noche de trivia!berenjenas y tomates están relacionados (al igual que los primos)! Sin embargo, en cuanto a la posición, las berenjenas varían de los tomates en que les gusta más caliente a un poco más caliente. Las berenjenas no pueden soportar las heladas en absoluto, y, como yo, odian los largos períodos de clima fresco. Pegue unos pocos en un lugar soleado en el jardín y deje unos 50 cm entre ellos, ya que pueden ser bastante grandes. ¡Te lo agradecerán!,

Hablando Sucio

debido a los lazos familiares entre las berenjenas y los tomates (y las papas y los chiles), debemos recordar las siguientes dos cosas: les encanta lo que los tomates aman, y no se pueden plantar donde los tomates (o sus otros rellenos) han estado durante al menos tres años. Echa un vistazo a la carta de plantación compañero aquí para otros buenos y malos vecinos.

así que, al igual que los tomates, las berenjenas superiores prosperan en un suelo fértil, rico en compost, caca peletizada y cubierto con una capa de paja., Las berenjenas lo harán aún mejor si la cama está preparada para ellas un mes antes de plantarlas, así que dale un golpe y cuenta los días. El consejo aquí es asegurarse de que el suelo drene libremente y no sea demasiado pesado (es decir, realmente denso o arcilloso). Al igual que con la mayoría de las plantas yardas deliciosas, asegúrese de que el mantillo no se empuja hasta el tallo, ya que esto puede conducir a la pudrición del collar y todo tipo de desagradables!

¡Aliméntame!

alimentar sus berenjenas con gránulos a base de caca de aves de corral justo cuando aparecen los capullos de las flores hará cosas «eggsalent» para el rendimiento de sus plantas., Si sientes la necesidad de alimentarte y te perdiste la etapa de cogollo, haz un té chook poo remojando bolitas de caca en agua y dándoselo a tus berenjenas para que lo beban. Aparte de eso, el suelo rico en belleza en la cama que ha preparado debe proporcionar una gran cantidad de nutrientes a estos tackers sabrosos!

¿qué pasa con el agua?

Las berenjenas, como la mayoría de las verduras de verano, no les gusta secarse, así que vigile de cerca la humedad del suelo., Dejadas para secar, las berenjenas pueden producir frutas horribles y deformes, lo que las hace aún más feas so así que, por el bien de un jardín de buen aspecto, ¡simplemente no lo hagas! Una vez más, una buena capa de mantillo ayudará.

¿ya llegamos?

en términos generales, mis berenjenas tardan unas 13 semanas en madurar, teniendo en cuenta que vivo en el segundo lugar más frío de la tierra (solo superado por la oficina de mi abogado that eso es una broma). Las berenjenas pueden tardar varios períodos de tiempo en madurar (no todos), pero, dependiendo de la variedad, entre 10 y 14 semanas es la norma., Estos chicos están listos para rodar cuando son lo suficientemente grandes para usar, son firmes y la piel es brillante. No los deje en las plantas demasiado tiempo, ya que pueden madurar y arrugarse, lo que las hace aún más feas y no tan sabrosas.

¡Apuesta tu reclamo!

al igual que sus primos tomates, las berenjenas necesitan reclamar su reclamo, y deben estar bien apoyadas para ser productivas y honorables. El replanteo de berenjenas, especialmente las variedades de frutos más grandes, evita que el equivalente vegetal del» Dolly Parton», donde la planta se vuelve tan pesada con berenjenas que no puede sostenerse a sí misma., Estacas de tomate sólido agradable, impulsado en el suelo a unos 10 centímetros de distancia del tallo de la planta debe hacerlo. Junte la estaca y el tallo junto con una media vieja (no la Ate demasiado fuerte) y encontrará que este es el comienzo de una relación fructífera y de apoyo.

las plagas y el resto

Las berenjenas no parecen sufrir una enorme cantidad de problemas de plagas y enfermedades, pero, al estar relacionadas con los tomates y amigos, son susceptibles al mismo conjunto de plagas y problemas., Dicho esto, diversas yardas deliciosas, llenas de sabrosas golosinas y plantas bonitas, atraerán una variedad de Buenos insectos a su parche. Estos tipos harán un trabajo corto de un montón de brotes de plagas. Las otras puntas calientes son un régimen de riego consistente y la rotación de cultivos. No Plantes a estos tipos en un parche donde los tomates, los chiles, las berenjenas o las papas han estado en los últimos dos años this esto disminuye la posibilidad de enfermedad. Además, la plantación complementaria y las berenjenas van de la mano.,

ahora, si todo esto falla y tienes un problema, no temas, Sustainable Gardening Australia está aquí! A continuación se muestra una lista de problemas comunes, sus causas, y un par de soluciones para eggstra-berenjenas odinarias!

• Las flores se caen antes de que la fruta se forme – podría ser causada por un montón de cosas, incluyendo demasiada o no suficiente agua, no suficiente luz, sobre fertilización (traté de advertirle), zarigüeyas o trips. Compruebe flores para trips, y, si los Encuentra, haga clic aquí para qué hacer a continuación!
• hojas marchitas-Ummmm water ¿regaste tus plantas?, Esto generalmente sucede cuando los seres humanos son vencidos por la pereza, o holidayitis! Especialmente común durante las vacaciones escolares de verano! Además, verifique que las berenjenas no estén cubiertas con mantillo hasta el tallo this ¡esto puede causar que sucedan cosas horribles!
• parches polvorientos blancos en las superficies superiores de las hojas-Ahhh, me old mate oídio polvoriento! A menudo causada por el agua colgando alrededor de las hojas de las plantas. Trate de regar el suelo, en lugar del follaje. Retire las hojas afectadas y colóquelas en la papelera, no en el compost. Haga clic aquí para consejos!
• agujeros en sus hojas – bastante seguro de que son orugas.,
• parches de aspecto húmedo realmente feos en la berenjena: probablemente sea la podredumbre del extremo de la flor (si está en el extremo inferior) de la berenjena.
• caída de plantas – ¿has leído el segmento’ stake ya’ claim’? ¿Y has plantado tus berenjenas en un túnel de viento? ¡No resisten al viento muy bien!

ahora, otro problema que afecta a las berenjenas es la mosca de la fruta these a estos pequeños demonios les encanta una berenjena cultivada en algunos de nuestros climas más cálidos., Digo climas más cálidos porque a los gusanos de la mosca de la fruta les gusta pupar (eso significa cambiar de gusanos a moscas) en suelo cálido, y, como la mayoría de los jardineros del Sur, no son grandes fanáticos del suelo frío. Esta es una gran noticia para nosotros en los climas más fríos, pero no tan flash para aquellos en lugares más cálidos. Por lo tanto, mis mejores consejos para el control sostenible de la mosca de la fruta se pueden encontrar aquí, pero, antes de partir, recuerde que un gran lugar para comenzar es con la higiene del jardín. Retire cualquier fruta caída o infestada; embólsela y déjela en la papelera that eso es un excelente desaliento para las larvas de mosca de la fruta.,

Hot Tip

ahora, no me malinterpretes, no todo se trata de apariencia (Dios sabe que soy muy consciente de eso), pero cuando se trata de berenjenas, hay algunas variedades y cultivares realmente «por ahí» disponibles. Todos sabemos sobre las grandes y viejas variedades «Deep Purple», pero esto es solo» Smoke on the Water » (referencia musical de finales de la década de 1970). Las berenjenas vienen en rosa, blanco, despojado, verde, lavanda y combinaciones intrigantes de lo anterior. Por lo tanto, dirígete a tu centro de jardinería SGA local para ver qué hay disponible. ¡Vamos, pon un poco de color loco en tu jardín, tus compañeros quedarán impresionados!,

¿Por qué no probar algunas otras variedades también, como berenjenas Libanesas (ya sabes, las largas y delgadas). Estos son muy fáciles de cultivar, y van muy bien en macetas o contenedores. Debido a que tienen frutos de un tamaño más pequeño, son más rápidos de cosechar, por lo que son buenos para el clima con veranos más cortos. Ah, y mientras estás en el Centro de jardinería, ¿por qué no echar un vistazo a las berenjenas injertadas ahora disponibles. Se dice que estos son más resistentes a las enfermedades, más vigorosos y tienen una mayor producción de fruta! ¿por qué no probar uno y ver!

pero espera wait ¡hay más!, Siempre me dijeron que las berenjenas tenían que ser remojadas en agua salada, luego «desaguadas» bajo peso y dejadas de pie antes de estar listas para usar. Qué enorme dolor en el cuello que termina siendo, como cualquiera que lo haya hecho puede testificar. Bueno, aquí está la gran primicia: ¡no es verdad!! Solo las berenjenas de color morado más grandes necesitan esto, especialmente si las has dejado un poco arrugadas y las has pasado. Las lindas berenjenas libanesas y tailandesas, junto con muchas más de las variedades más pequeñas, no lo necesitan, así que aquí está mi consejo: ¡cultiva las pequeñas y ahórrate el esfuerzo!,

Eat Me

berenjenas y champiñones Estilo Chino

10 hongos shitake secos
1 ½ tazas de agua
3 berenjenas
½ taza de aceite vegetal
4 dientes de ajo
2 cm de pomo de jengibre
1/3 taza de salsa de soja o tamari
2 cucharadas de vino de arroz, saki u otro vino de cocina o jerez
2 cucharadas de azúcar
1 cucharadita de aceite de sésamo

lugar shitake champiñones en un recipiente a prueba de calor y cubrir con 1 ½ tazas de agua hirviendo. Deje remojar mientras prepara el resto de la comida.

Prepare el arroz y colóquelo para cocinar. (El método de absorción es el mejor)

machacar el ajo y rallar el jengibre.,

cortar la berenjena en gajos gruesos. Mezcle la berenjena en 2 cucharadas de aceite.

calentar una cacerola grande o wok a fuego alto.

agregue las gajos de berenjena y cocine a fuego alto hasta que estén doradas y suaves. Trate de no revolver la berenjena demasiado, pero gire metódicamente con pinzas para que se dore por todos lados.

Gire el calor a bajo. Agregue el ajo y el jengibre y revuelva durante 1 minuto.

añadir el aceite restante, la salsa de soja, el vino, el azúcar y el aceite de sésamo.

colar los champiñones, pero reservar toda el agua de cocción.

agregue 1 taza del líquido de remojo de champiñones a la cacerola.,

corta los tallos de los hongos shitake y guárdalos en compost. Agregue las tapas de champiñones a la cacerola.

llevar la mezcla a ebullición, luego reducir el fuego a fuego lento. Cocine a fuego lento durante 30 minutos.

esto se sirve mejor con verduras asiáticas de cosecha propia como bok choi o choi sum. Simplemente revuelva con el ajo y cualquier resto de caldo de champiñones.