korzyści zdrowotne sardynki obejmują zapobieganie chorobom serca i zwyrodnienia plamki związanego z wiekiem. Pomagają również wzmocnić kości, wzmocnić układ odpornościowy, poprawić insulinooporność i odmłodzić skórę.
czym są sardynki?
sardynki to małe, tłuste ryby należące do rodziny Clupeidae. W niektórych miejscach znane są również pod nazwą pilchardy. Zazwyczaj występują w postaci konserw rybnych i są powszechnie znane jako sardynki w puszkach., Chociaż są one uważane za jeden gatunek, w rzeczywistości istnieje 21 rodzajów ryb, które należą do kategorii sardynki.
najpopularniejsze gatunki sardynek to sardynki, Sardynops, sardinella i dussumieria. Ryby te występują głównie w Oceanie Atlantyckim i spokojnym, a także w Morzu Śródziemnym. Według raportu, w przeszłości były to najczęściej poławiane ryby na całym świecie.
sardynki były jedną z najłatwiejszych ryb do zdobycia i były znane człowiekowi od kilku tysiącleci., Jednak wzrosły one do popularności na początku XVIII wieku w Europie po wprowadzeniu wersji konserwowej. Szaleństwo jedzenia tych ryb powoli wkradło się również do Ameryki, gdzie stały się bardzo popularne pod koniec XIX i na początku XX wieku. Koncepcja konserw rybnych stała się natychmiastowym hitem w Stanach Zjednoczonych. Ludzie stwierdzili, że jest to jeden z najlepszych sposobów przechowywania żywności.
sardynki Zdjęcie kredyt:
sardynki odżywianie
według USDA, olej rybny z sardynek zawierają energię i tłuszcze., Witaminy obejmują tiaminę, ryboflawinę, niacynę, witaminę B6, kwas foliowy, witaminę B12, witaminę A, witaminę D, witaminę E i witaminę K. występujące w nich kwasy tłuszczowe obejmują całkowite tłuszcze nasycone, tłuszcze jednonienasycone, tłuszcze wielonienasycone i cholesterol. Te kwasy tłuszczowe, witaminy i pierwiastki śladowe mineralne pomagają w zapobieganiu wielu chorobom i promują ogólny stan zdrowia.
korzyści zdrowotne sardynek
obecność makro i mikroelementów w tych rybach, bez wysokiej zawartości tłuszczu, czyni je bardzo przydatnymi dla naszego organizmu. Poniżej znajdują się niektóre z jego najważniejszych zalet.,
profilaktyka chorób serca
sardynki są bogate w kwasy tłuszczowe omega-3, które są pomocne w zapobieganiu chorobom serca. Badania Wydziału Nauk o Żywności i żywieniu Uniwersytetu w Minnesocie wykazały, że kwasy tłuszczowe omega-3, takie jak EPA (kwas eikozapentaenowy) i DHA (kwas dokozaheksaenowy) rozkładają zły lub LDL cholesterolu w organizmie, a tym samym pomagają w zapobieganiu chorobom serca.
kwasy tłuszczowe Omega-3 są również znane z rozkładania płytki tętniczej, która blokuje tętnice i zwiększa ciśnienie krwi., Usuwając płytkę nazębną, te kwasy tłuszczowe pomagają również w kontrolowaniu ciśnienia krwi.
redukcja skrzepów krwi
skrzepy krwi w tętnicach mogą być niebezpieczne dla układu sercowo-naczyniowego. Regularne spożycie tłuszczów omega-3 występujących w rybach takich jak sardynki jest dobre dla serca, ponieważ pomaga w obniżeniu cholesterolu i ciśnienia krwi, zapobiegając w ten sposób udarowi i miażdżycy.,
zmniejszone ryzyko zwyrodnienia plamki żółtej
arkusz informacyjny wydany przez National Eye Institute (NEI) mówi, że zwyrodnienie plamki żółtej związane z wiekiem (AMD) jest stanem, który zwykle występuje u osób w wieku 50 lub więcej lat. Zwyrodnienie plamki żółtej i siatkówki na przestrzeni lat powoduje utratę wzroku. Zarówno NEI, jak i European Journal of Clinical Nutrition sugerują, że ryby takie jak sardynki powodują zmniejszenie ryzyka rozwoju AMD.
właściwości przeciwnowotworowe
raport z badań nad rakiem opublikowany przez Dr. Powel Brown i Dr., Corey Speers w Journal of the National Cancer Institute wykazał, że spożycie wapnia i witaminy D może być bardzo pomocne w zapobieganiu niektórym rodzajom nowotworów, takich jak rak piersi. Sardynki są jednym z najlepszych źródeł wapnia i witaminy D. Jednak więcej badań i badań klinicznych są wymagane.
mocne kości
sardynki są dobrym źródłem wapnia, a regularny wapń pomaga we wzmacnianiu kości. Dobra ilość wapnia w połączeniu z ćwiczeniami może wzmocnić kości i zapobiegać chorobom takim jak osteoporoza.,
zdrowy układ odpornościowy
spożywanie sardynek może pomóc w budowaniu układu odpornościowego. Badania Journal of Nutrition sugerują, że olej z ryb sardynek może poprawić układ odpornościowy poprzez zwiększenie liczby komórek odpornościowych.
Pielęgnacja skóry
tłuszcze występujące w sardynkach odgrywają istotną rolę na poziomie komórkowym w komórkach skóry. Książka „Forever Young: The Science of Nutrigenomics for Glowing, Wrinkle-Free Skin and promienny Health at Every Age” Dr Nicholasa Perricone mówi, że sardynki (zimne ryby wodne) pomagają w uzyskaniu promiennej skóry.,
insulinooporność
insulinooporność jest jednym z głównych czynników, których należy szukać w cukrzycy. W przypadkach, w których występuje insulinooporność, insulina wytwarzana w organizmie jest wykorzystywana mniej efektywnie. To z kolei oznacza, że we krwi jest więcej glukozy niż zwykle powinno być., Według badania z 2012 roku opublikowanego w International Journal of Molecular Medicine, spożycie białka sardynki ma korzystny wpływ na zespół metaboliczny indukowany fruktozą na zmienne, takie jak hiperglikemia, insulinooporność, hiperlipidemia oraz stan oksydacyjny i zapalny.
właściwości antyoksydacyjne
sardynki zawierają selen, który pomaga w neutralizacji wolnych rodników i ochronie narządów przed uszkodzeniami.
Jak kupić& w sklepie?
sardynki są dostępne w wielu odmianach i są tanie w porównaniu do niektórych innych ryb., Najlepiej spożywać je na świeżo. Konserwy są dostępne w różnych smakach, takich jak smak musztardy, przyprawione sosem, z solą lub bez, i inne wersje i powinny być przechowywane w chłodnym miejscu. W zależności od smaku ludzie dokonują własnego wyboru. Proszę sprawdzić datę ważności na puszce.
przepisy na sardynki
sardynki mogą być pieczone lub gotowane dość łatwo i mogą być podawane jako danie główne, przystawka, a nawet mogą być dodawane do sałatek.,
- świeże sardynki można przygotować, stosując mieszaninę ulubionych przypraw, takich jak pieprz, sól, czosnek, sok z cytryny, przyprawy i środki aromatyzujące do świeżych sardynek, które można następnie grillować lub grillować.
- sałatka z sardynek i warzyw to kolejny prosty Grecki przepis. Weź sardynki i podsmaż je na oliwie przez kilka minut. Pokrój małe kawałki pomidora, ogórka, oliwek i fety i dodaj je do smażonych sardynek. Dodaj cytrynę, ocet, sól i pieprz, i posypać natką pietruszki na sałatkę.,
skutki uboczne sardynek
podczas jedzenia tych ryb należy pamiętać o pewnych rzeczach.
Wysoka zawartość puryn: sardynki zawierają dużą ilość puryn. Puryny są podstawowymi strukturami tworzącymi DNA i RNA. Te puryny rozpadają się na kwas moczowy. Wysoki poziom stężenia kwasu moczowego są znane umieścić wiele presji na nerki, ponieważ muszą wypłukać nadmiar ilości kwasu moczowego. Należy również unikać puryn w przypadku ataków dny moczanowej.,
wyższe poziomy rtęci: sardynki zawierają w sposób naturalny niewielką ilość rtęci. Jednak w ostatnich czasach, z powodu uwalniania do atmosfery zanieczyszczeń wypełnionych rtęcią, które ostatecznie przedostają się do oceanu, rtęć nieuchronnie zostaje wchłonięta przez ryby sardynki. Ich spożycie może prowadzić do zatrucia. Jednak w normalnych ilościach nie powinno to nastąpić.
reakcje alergiczne: sardynki mogą powodować reakcje alergiczne u niektórych osób., Badania pokazują, że niektóre związki organiczne znane jako aminy wazoaktywne, takie jak tyramina, serotonina, tryptamina, fenyloetyloamina i histamina znajdują się w nich. Mogą one powodować reakcje alergiczne, takie jak zwężenie mięśni jelitowych, zwiększona częstość akcji serca, ból głowy, astma, zapalenie oskrzeli, zwężenie naczyń krwionośnych i nadciśnienie. W większości przypadków bardzo wysokie spożycie wyżej wymienionych związków może spowodować te objawy.
Leave a Reply