het kan zijn dat u meer natrium krijgt dan u nodig hebt, zelfs als u het zoutvaatje nooit pakt.
dat komt omdat meer dan 70 procent van het natrium dat we eten afkomstig is van verpakte en restaurantvoedsel. Dat kan het moeilijk maken om te controleren hoeveel natrium je eet, omdat het wordt toegevoegd aan je voedsel voordat je het koopt.ik weet dat te veel natrium mijn gezondheid schaadt. Wat kan ik doen om te bezuinigen?
in de winkel/tijdens het winkelen voor levensmiddelen:
- kies zorgvuldig verpakte en bereide levensmiddelen., Vergelijk etiketten en kies het product met de laagste hoeveelheid natrium (per portie) die u in uw winkel kunt vinden. Je zou verbaasd zijn dat verschillende merken van hetzelfde voedsel verschillende natriumniveaus kunnen hebben.
- Pick vers en bevroren pluimvee dat niet is geïnjecteerd met een natriumoplossing. Controleer de kleine lettertjes op de verpakking voor termen als “bouillon”, “zoutoplossing” of “natriumoplossing.”Natriumniveaus in vers vlees zonder smaak zijn ongeveer 100 milligram (mg) of minder per 4-ounce portie.
- kies met zorg specerijen., Bijvoorbeeld, sojasaus, gebottelde saladedressings, dips, ketchup, potred salsa ‘ s, kappertjes, mosterd, augurken, olijven en relish kunnen torenhoog zijn in natrium. Kijk voor een verminderde – of lagere-natrium versie.
- kies voor groenten in blik met het label “geen zout toegevoegd” en bevroren groenten zonder zoute sauzen. Wanneer ze worden toegevoegd aan een braadpan, soep of ander gemengd gerecht, zijn er zo veel andere ingrediënten betrokken dat je het zout niet zult missen.
- zoek naar producten met het hart-vinkje van de American Heart Association om voedingsmiddelen te vinden die deel kunnen uitmaken van een algemeen gezond voedingspatroon.,
hoewel het Hartkeurmerk niet noodzakelijkerwijs betekent dat een product “natriumarm” is, betekent het wel dat het levensmiddel voldoet aan de natriumcriteria van AHA om het hartkeurmerk te verdienen.
u kunt voedingsmiddelen met verschillende hoeveelheden natrium eten en toch een evenwichtig en hart-gezond dieet bereiken. Voor meer informatie over het Heart-Check Food Certification Program, bezoek www.heartcheck.org.
bij het bereiden van voedsel:
- gebruik uien, knoflook, kruiden, specerijen, citrussappen en azijn in plaats van een deel of het geheel van het zout om smaak toe te voegen. Onze recepten en tips kunnen helpen!,
- giet en spoel bonen in blik (zoals kikkererwten, kidneybonen, enz.) en groenten. Je snijdt het natrium met 40 procent.
- combineer lagere natriumversies van levensmiddelen met normale versies. Als je niet van de smaak van lager-natrium voedingsmiddelen op dit moment, probeer ze te combineren in gelijke delen met een reguliere versie van hetzelfde voedsel. Je krijgt minder zout en zal waarschijnlijk niet veel verschil in smaak merken. Dit werkt vooral goed voor bouillons, soepen en pastasauzen op basis van tomaten.kook pasta, rijst en warme granen zonder zout., Je gaat waarschijnlijk andere smaakvolle ingrediënten toevoegen, zodat je het zout niet mist.Kook door grillen, stoven, braden, schroeien en sauteren om natuurlijke aroma ‘ s naar buiten te brengen. Dit vermindert de noodzaak om zout toe te voegen.
- gebruik voedingsmiddelen met kalium zoals zoete aardappelen, aardappelen, groenten, tomaten en natriumarm tomatensaus, witte bonen, bruine bonen, magere yoghurt, sinaasappels, bananen en meloen. Kalium helpt de effecten van natrium tegen te gaan en kan uw bloeddruk helpen verlagen.
in restaurants:
- vertel hen hoe u het lekker vindt., Vraag om uw gerecht te maken zonder extra zout.
- proef uw voedsel voordat u zout toevoegt. Als je denkt dat het een boost van smaak nodig heeft, voeg dan versgemalen zwarte peper of een knijp van verse citroen of limoen toe en test het opnieuw voordat je zout toevoegt. Citroen en peper zijn vooral goed op vis, kip en groenten.let op de volgende woorden: ingemaakt, gezouten, gegrild, gezouten, gerookt, bouillon, au jus, sojasaus, miso-of teriyakisaus. Deze hebben de neiging om hoog in natrium. Voedingsmiddelen die gestoomd, gebakken, gegrild, gepocheerd of geroosterd zijn, kunnen minder natrium bevatten.
- Controlegroottes., Als je calorieën snijdt, snijd je meestal ook het natrium. Vraag of kleinere porties beschikbaar zijn, deel de maaltijd met een vriend of Vraag om een to-go doos wanneer u bestelt en plaats de helft van de maaltijd in de doos om later te eten.
vraag naar het natriumgehalte van de menu-items. Ketenrestaurants met 20 of meer locaties moeten op verzoek voedingsinformatie, inclusief natriumgehalte, aan klanten verstrekken.
smaakt mijn voedsel saai met minder zout?,
met minder zout kunt u de natuurlijke smaak van uw voedsel proeven, vooral wanneer u kooktechnieken en smaakvolle ingrediënten gebruikt (zie de tips hierboven) om het te verbeteren.
na verloop van tijd kunnen uw smaakpapillen zich aanpassen aan minder zout. Studies tonen aan dat wanneer mensen volgen een lager natriumdieet, ze beginnen om het te verkiezen, en dat het voedsel dat ze gebruikt om te genieten van smaak te zout. Probeer het en zie voor jezelf!
hoe zit het met zoutvervangers?
Er zijn veel zoutvervangers, en een paar van hen vervangen een deel of het geheel van het natrium door kalium., De meeste mensen kunnen ze gebruiken, maar bepaalde medische aandoeningen (zoals nierziekte) en medicijnen hebben gevolgen voor uw kaliuminname. Praat met uw zorgverlener over de vraag of een zoutvervanger geschikt is voor u.
Leave a Reply