sweet poThese Sprø Bakt søtpotet Frites med å Dyppe Sauser har en fantastisk crunch når du bite i dem. Drysset med grovt havsalt og dyppet i en av tre sauser gjør dette til en herlig siderett eller en ettermiddagen snack. Den hemmelige ingrediensen til sin crispiness er et belegg av cornstarch før du bake dem.
jeg elsker, med hele mitt hjerte, en gylne, sprø, varm fransk stekt potet., Jeg skulle ønske jeg kunne kysse den som kom opp med ideen om å ta en brun robust root vegetabilsk fra jorden, skjær det i perfekt lange strimler, dunk den inn i en pool av skålding varmt fett, og deretter slukke dem med masse salt. I min bok, denne geniale skal gå ned i historien som den ultimate oppskriften utvikler. Hvordan enkle, men hvor dypt nyskapende. Om de bare var sunt for deg!
Men så … sammen kommer, en nydelig oransje skjønnhet kalt søt potet! Hvem ville noensinne har gjettet?, Hva en fantastisk utvalg av ting du kan gjøre med dette deilige grønnsaker: sweet potato pie, søtpotet hash, søtpotet pannekaker/vafler, søtpotet bisque. Det synes i disse dager, kan du sette søtpoteter inn omtrent hva som helst og få det til å fungere. Men å ta sentrum scene i dette innlegget er Sprø Bakt søtpotet Frites med å Dyppe Sauser.
Hvorfor jeg elsker disse søtpotet Frites:
Sweet poteter er en deilig sunn godbit. Bakt søtpotet frites er et sunt alternativ til den franske stekte poteter som vi alle elsker og tilber., Med mindre, selvfølgelig, du spiser en hel gruppe i en sittende. Ok, jeg må innrømme at jeg har gjort det en gang eller to.
De er bakt i ovn IKKE stekt og faktisk kommer ut av ovnen deilig crispy. Jeg vedder på at du trodde du kunne aldri finne en virkelig sprø «bakt» søtpotet frites oppskrift. Men det er flere tips i hele dette innlegget som vil hjelpe deg å oppnå nettopp det.
dyppe sauser toppen frites av med FANTASTISK smak., Jeg har tatt tre sauser i oppskriften nedenfor – en søt ristet marshmallow creme, kornete honning sennep saus, og min favoritt, krydret stekt tomat aioli. Hver er svært forskjellig fra de andre. Men de er alle fullstappet med smaker som utfyller disse pommes frites.
Hvordan du prep for crispiest søtpotet frites:
Stor er ikke alltid bedre, spesielt for å skaffe seg virkelig sprø pommes frites. Når klippe strimler, gå tynnere. Prøv å holde dem rundt 1/4 x 1/4-tommers tykke., Første alt dette bidrar til å bake hver yngel konsekvent, med ingen være over-utført eller under-ferdig. Og for det andre, tynnere, potet, pommes frites er trolig den viktigste måten å sikre sprø seg.
Hvordan å skjære tynnere pommes frites. Ta søt potet og skjær langs 1/4-tommers tykke fra den ene siden. Slå potet på den flate enden for å stabilisere den mens du fortsetter å kutte. Kuttet på langs i 1/4-tommers tykke skiver fra en side til den andre. Roter de skiver, og legg et par sammen. Igjen kuttet 1 / 4 tommers tykke strimler som gir deg lange, tynne strimler av poteter., Her er en fin video på Youtube som viser en rekke måter å kutte poteter.
Kaste søtpotet strimler i en stor bolle og dekk med vann og la dem sitte i kjøleskap i minst en time. Denne prosessen trekker stivelse fra potet som hjelper dem å skarpe opp bedre. Etter en time, ta den søte poteter fra vann, og tørk dem på tørkepapir.
mysteriet ingrediens for å crispy søtpotet frites
Du kan bli overrasket, men hemmeligheten til å gjøre disse frites virkelig sprø er belegg dem med en type stivelse., Dette kan være ømfintlig, tapioca stivelse, eller potetmel. Sette tørket strimler av søtpoteter i en jumbo ziplock pose og legge nok stivelse til lett støv dem (ca 4-6 ts). Ikke for mye eller pommes frites vil ende opp med å smake som stivelse. Rist til hver brikke har stivelse på det.
En liten bit av olje er alt du trenger. Etter belegg søtpoteter med stivelse, plassere dem i en stor bolle og lag en liten mengde olivenolje (2 ss) og smøre det på alle potetene. Vær forsiktig så du ikke å bruke for mye, bare nok til å belegge over stivelse.,
Få pommes frites klar til å gå i ovnen
ikke overcrowd pannene. Å ha god plass på min baking panner, jeg brukte to og foret dem med pergament papir. Det er best å spraye den med en lett belegg av matlaging spray som garanterer ingen stikker. Hvis strimler er for tett sammen vil de ende opp med dampende i stedet for crisping, derfor sette av litt plass mellom hvert av dem.,
Baking søtpotet Frites til Perfeksjon
sørg for at temperaturen i ovnen er varm – 425°F., noe som er lavere enn dette, og du vil ende opp med spinkel, litt seige pommes frites. Hvis du slår temperaturen noe høyere, vil du ende opp med «burnt til en skarp» pommes frites. Det er ingenting galt med å ha et par brun-svarte flekker på pommes frites, som bare legger til karakter og smak. Men noe mer enn det, du mister stoffet av søtpotet seg selv.
Halvveis gjennom matlaging tid, flip frites over., En stor metall slikkepott fungerer bra fordi den er tynn og er i stand til å få under frites bedre. Og siden du ikke bruker folie, det er ikke et problem med pergament papir rive.
Når frites er ferdig, slår du av ovnen, åpne døren omtrent halvveis og la dem stå i 10 minutter. Dette trinnet er ikke helt nødvendig, men det hjelper med å skape en crispier yngel.
ikke salt din frites før bake dem. Salt trekker fuktighet ut under matlaging prosessen og vil forlate frites seige. Derfor vente til etter at du tar dem ut av ovnen for å legge til salt.,
Den dyppe sauser
Om dyppe sauser for disse sprø herligheter, jeg gir full offentliggjøring akkurat nå. Det er ingenting som er sunn eller lys om dem. Men hver gang en stund er det godt å kaste forsiktighet for vinden og nyte. Jeg har tatt tre sauser i oppskriften nedenfor. Hver er svært forskjellig fra de andre. Men hver forbedrer søtpotet frites på en unik måte.,
Ristet Marshmallow-Creme – ristingen marshmallows skaper en fruktig, nøtteaktig, buttery smaken i denne dipping saus og gir det brent lysprikkene gjennom dip. Kontroller dip når marshmallows kommer ut av ovnen, og har bare litt avkjølt. Det er virkelig vanskelig å dyppe frites når sausen har kjølt seg helt. Følgelig er den beste tid til å nyte det er når dip er fortsatt litt varm. Hvis kjøles ned for mye, sett den i kjøleskap i et par sekunder for å varme det opp.,
Kornete Honning Sennep Saus – dette er en kombinasjon av fem strøm-pakket ingredienser (dijon-sennep, stein bakken sennep, mayo, honning og en klype kanel) bringer en eksplosjon dine smaksløker. Dette dukkert har en rik, kompleks egenskaper som fungerer utrolig godt med søtpotet frites.
Krydret Stekt Tomat Aioli – Hvis jeg måtte velge min favoritt (som BTW er ekstremt vanskelig), det vil mer enn sannsynlig bli denne. Steking Roma tomater, rød løk, hele fedd hvitløk og timian sammen bidra med en dybde av dimensjon til dette aioli., Et utvalg av krydder, chipotle pepper i adobo saus, Tabasco-saus, og selvfølgelig mayo runder denne dip til perfeksjon. Hvis du kan bare prøve ett, kan du prøve dette for sikkert. Det går fantastisk med min Grillet søtpotet Runder. Denne sausen var inspirert av Bobby Flå ‘ s oppskrift.
Den siste tingen en søt potet ønsker å vokse opp til å bli en spinkel stripe av grøt. Hva en skam for hver potet på planeten. Men ta hjertet. Vi kan gjøre vår del i world of «sweet poteter.,»Vi kan hjelpe dem med å finne sin sanne skjebne som er til å bli denne «Crispy, Sprø, Søt Borestart.»Det er et par ekstra trinn som er involvert, men i slutten, det er så verdt innsatsen. Og søtpoteter vil være evig takknemlig.,
Her er noen flere fantastiske siderett oppskrifter som du kanskje ønsker å prøve:
Grillet Røykfylt søtpotet Runder
Grillede Poteter og Løk i Folie
Stekte Grønnsaker med Hvitløk og Urter
Prosciutto Pakket Stekt Asparges Bunter
Kandiserte Rainbow Gulrøtter med Appelsin-lønnesirup
Vennligst vurder å følge meg på Pinterest – Lingeralittle
skriv Ut
Sprø Bakt søtpotet Frites med å Dyppe Sauser
Disse bakt søtpotet frites er helt skarpe., Drysset med grovt havsalt og dyppet i en av tre sauser gjør dette til en herlig siderett eller en ettermiddagen snack.,jeg> 6 fedd Hvitløk
Instruksjoner
For de Bakt søtpotet Frites
- Vask og skyll fire store søtpoteter., Skjær dem i lange strimler ca 1/4×1/4 tommers bred.
- Plasser den søte poteter i en stor bolle med vann og la de stå i kjøleskapet minst en time. Du kan la dem sitte over natten, så vel.
- Når du er klar til å bake, forvarm ovnen til 425°F, fjerne den søte poteter fra vann og tørk på tørkepapir.
- Plasser den søte poteter i en jumbo ziplock pose og dryss 4-6 ts maisstivelse over dem. Forsegle og riste posen til alle potetene har en veldig lys pels på dem. Du kan bruke en stor ziplock pose og dele inn i 2 grupper.,
- Legg strimlene i en stor bolle og tilsett 2 spiseskjeer med olivenolje. Smør på et tynt lag med olivenolje over den søte poteter.
- Dekke to store cookie ark med pergament papir og lett spray ark med matlaging spray. Plasser søtpotet strimler i et enkelt lag på cookie ark, uten å berøre hverandre. Stek i 15-20 minutter. Snu forsiktig søtpotet frites over og stek i en annen 15-20 minutter til de er pent brune på begge sider.,
- Når de er ferdig, slå av ovnen, åpne døren halvveis og la den cookie ark sitte i ovnen i 10 minutter.
- Dryss med grovt havsalt. Serveres med en av dipping saus.
Ristet Marshmallow Saus
- Tråden 50 store marshmallows på tre grillspyd. Legg spydene på en wire rack over en cookie ark, og plasser under broiler i toppen av ovnen og steke i 1-2 minutter til forkullet og latter. Vær forsiktig så de ikke smelter. La avkjøles litt.,
- fjern Forsiktig marshmallows og kombinere i en medium bolle med 1/2 teskje kanel, og 1/4 ts muskat. Legg 1/2 kopp eller flere av varme pisket fløte til ønsket konsistens. Slå med stavmikser til en glatt. Vil du se flekker av ristet marshmallows i sausen. Tjene semi-varme.
Honning Sennep Saus
- Kombiner 3 ss hver av dijon-sennep, stein bakken sennep, mayo, 4 ss honning, og 1/4 ts malt kanel i en liten food processor og kjør til en glatt. Oppbevar kjølig.,
Røykfylt, Krydret Aioli Saus
- Forvarm ovnen til 350°C.
- Ordne 2 store Roma tomat, skåret i to på langs på en grunne pan klipp side opp. Skjær ett medium rød løk i 2-tommers biter og legg dem i pannen sammen med 6 hvitløk med skall fortsatt på.
- Duskregn med 1 spiseskje olivenolje over grønnsakene og dryss raust med salt og nykvernet pepper. Legg til 4 sprigs av timian over toppen av grønnsakene.
- Stek i ovnen i 1 time eller til tomat skins er rynkete og grønnsakene er myke. La avkjøle.,
- Presse hvitløk myk ut av sin hud.
- I en food-prosessor, blanding den stekte grønnsaker, 1 1/2 teskje paprika, 1/2 teskje malt spisskummen, 1/4 ts chipotle chili pulver, 3/4 kopp majones, 1 finhakket chipotle chili pepper i adobo saus, 4 – 5 streker hot pepper saus og en skvett hvitvin eddik.
- Prosess blandingen til en jevn skrape sidene i mellom pulsene.
- krydre med salt og nykvernet pepper etter smak
- Lokk og avkjøl i minst 30 minutter eller overnatting for alle smaker å smelte sammen.,
Notater
- Ved å klippe strimler, gå tynnere. Prøv å holde dem rundt 1/4 x 1/4-tommers tykke.
- Ta søt potet og skjær langs 1/4-tommers tykke fra den ene siden. Slå potet på den flate enden for å stabilisere den mens du fortsetter å kutte. Kuttet på langs i 1/4-tommers tykke skiver fra en side til den andre. Roter de skiver, og legg et par sammen. Igjen kuttet 1 / 4 tommers tykke strimler som gir deg lange, tynne strimler av poteter.,
- å Sette unbaked søtpotet frites i vann og kjøleskap hjelper trekker stivelse fra potet som hjelper dem å skarpe opp bedre.
- sørge for at du og tørker søtpotet frites med tørkepapir før du dryss cornstarch på dem.
- Være forsiktig med å legge for mye stivelse til ziplock pose eller pommes frites vil ende opp med å smake som stivelse. Rist til hver brikke har stivelse på det.
- ikke overcrowd pannene. Hvis strimler er for tett sammen vil de ende opp med dampende i stedet for crisping, derfor sette av litt plass mellom hvert av dem.,
- sørge for at temperaturen i ovnen er varm – 425°F., noe som er lavere enn dette, og du vil ende opp med spinkel, litt seige pommes frites.
- ikke salt din frites før bake dem. Salt trekker fuktighet ut under matlaging prosessen og vil forlate frites seige. Derfor vente til etter at du tar dem ut av ovnen for å legge til salt.,
Ernæring
- visning Størrelse: 1 siderett uten saus
- Kalorier: 271
- Sukker: 11 g
- Natrium: 342 mg
- Fett: 13 g
- Mettet Fett: 2 g
- Umettet Fett: 11 g
- Trans Fett: 0 g
- Karbohydrater: 36 g
- Fiber: 6 g
- Protein: 3 g
- Kolesterol: 0 mg
Søkeord: bakt søtpotet frites, bakt søtpotet frites i ovnen, bakt søtpotet frites sprø
Leave a Reply