For Nasjonale Deviled Egg Dag, vi tar det tilbake til det Gamle Roma….
hvor som serverer deviled egg ble ofte referert til som «ab ova usque ad mala.»
Antikkens Roma
deviled egg vet vi i dag kan spores tilbake til antikkens Roma, hvor kokt egg ble krydret med krydrede sauser og serveres som forrett av en fancy måltid vanligvis laget for gjester., Serverer egg mens underholdende gjester var så vanlig for velstående Romere at de selv hadde et ordtak for det, «ab ova usque ad mala», som betyr «fra egg til epler», eller fra begynnelsen av et måltid til slutt.
13. Århundre
Fylt egg begynte dukker opp i den regionen vi nå kjenner som Spania. De ville pund kokte eggeplommer med koriander, pepper, koriander og løk juice, deretter slo med murri (en saus laget av gjæret bygg eller fisk), olje og salt., Blandingen ble så stappet inn i uthult eggehvitene, og de to halvdelene av egg var festet sammen igjen med en liten pinne og toppet med pepper.
15. Århundre
Fylt egg vokste i popularitet over hele Europa. Oppskrifter for kokt egg fylt med rosiner, ost og urter (for eksempel persille og mynte), deretter stekt og toppet med en saus eller melis ble ofte funnet i middelalderen kokebøker.
Midten av det 19. Århundre
Fylt egg funnet veien til Usa og i kokebøker over hele landet.,
1786
ordet «djevelen» som en kulinarisk ordet dukket opp i Storbritannia i å skrive for første gang, og referere til sterkt krydret, varmt, stekt og/eller grillet retter.
1800
«Deviling» ble et verb for å beskrive prosessen med å lage mat krydret. I andre steder, mange fortsatte å bruke ordene «mimosa egg,» «fylt egg,» «kledd egg,» eller «salat egg» til å beskrive det rett å unngå enhver forbindelse med Satan.,
1896
Fannie Farmer ‘ s «Boston Matlaging-Skolen Kokebok» foreslått å bruke majones i utfylling av deres deviled egg oppskrift for å fungere som et lim, og de var en av de første til å gjøre det.
1940
Bruk av majones i deviled egg til slutt ble populært omtalt i oppskrifter.
Leave a Reply