Apple pie er en Amerikansk klassiker som alle bør vite hvordan å gjøre. Hundrevis av tusenvis av mennesker som søker etter den beste oppskriften. Og folkens, vi blir 100% alvorlig når vi sier DETTE. ER. DET. Hver høst, vi slår til akkurat denne oppskriften fordi vi tror det er, vel, ganske perfekt. Svar på vanlige kake å lage spørsmål nedenfor.
trenger jeg å lage min egen pie crust?
Vår grunnleggende pie skorpe (nedenfor) er akkurat den rette mengden av eksentrisk og—viktigst av alt—lett å arbeide med., Men hvis du ikke føler for å gjøre din egen, kan du helt bytte i butikk-kjøpte nedkjølt deigen til bunnen skorpe og gitter.
Kan jeg gjøre kaken deigen i forkant av tid?
Absolutt. Kaken deigen holder seg godt i fryseren i et par måneder. Bare sørg for å pakke den godt til med plastfolie.
Hva slags epler er best?
Våre favoritter: Granny Smith, Honeycrisp, og Gala. Vi liker ved hjelp av en combo! Mutsu, Braeburn, og Jonagold er også flott!
Hvordan kan jeg holde min apple pie blir for rennende?,
I denne apple-pie oppskrift vi legger til litt mel til å tykne kaken blanding, men vi er også avhengig av den naturlige pektin som finnes i epler. Pektin er et naturlig forekommende polysakkarid som finnes i epler og bær som, når den er blandet med sukker og oppvarmet, kan skape det perfekte jammy konsistens vi leter etter i en apple-pie. Hvis du finner ut at din paier kommer ut litt vassen, en stor årsaken kan være den type epler som du bruker. Tarter epler, som Granny Smith, har høyere nivåer av pektin og kan bidra til å oppnå det perfekte tekstur.,
i Tillegg, hvis du ikke bruker et gitter toppen skorpe, sørg for å lufte din kake. Uten lufting, steam vil bygge seg opp i kaken mens baking og føre til mer vann for å bli fanget i kaken, som fører til en mer rennende pie blandingen.
Hvordan kan jeg holde min skorpe fra å bli våt?
– Vi tror ikke dette bør være et problem, men hvis du hele tiden får den fryktede «soggy bottom» til apple pie, du ønsker kanskje å prøve blind baking ditt bunnen skorpe. Rett og slett legge ned noen pergament og noen pie vekter eller tørre bønner og stek til bare så vidt gylne., Fyll kaken og følg resten av oppskriften som er skrevet.
Leave a Reply