plăcintă cu mere

Apple pie este un clasic American pe care toată lumea ar trebui să știe să-l facă. Sute de mii de oameni caută cea mai bună rețetă. Și oameni buni, suntem 100% serioși când spunem asta. Este. Ea. În fiecare toamnă, apelăm la această rețetă specială pentru că credem că este, bine, destul de perfectă. Răspunsuri la întrebări comune plăcintă de mai jos. trebuie să-mi fac propria crustă de plăcintă?

crusta noastră de bază de plăcintă (de mai jos) este doar cantitatea potrivită de fulgi și—cel mai important—ușor de utilizat., Dar dacă nu doriți să vă faceți propriul dvs., puteți schimba total în aluatul refrigerat cumpărat din magazin pentru crusta de jos și zăbrele.

pot face aluatul de plăcintă înainte de timp?

absolut. Aluatul de aluat se păstrează bine în congelator pentru câteva luni. Doar asigurați-vă că o înfășurați bine cu folie de plastic. ce fel de mere sunt cele mai bune?favoritele noastre: Granny Smith, Honeycrisp și Gala. Ne place să folosim un combo! Mutsu, Braeburn și Jonagold sunt de asemenea minunați!

cum pot păstra plăcinta mea de mere de a fi prea apoasă?,în această rețetă de plăcintă cu mere adăugăm puțină făină pentru a îngroșa amestecul de plăcintă, dar ne bazăm și pe pectina naturală care există în mere. Pectina este o polizaharidă naturală care există în mere și fructe de pădure care, atunci când sunt amestecate cu zahăr și încălzite, pot crea acea consistență perfectă de jammy pe care o căutăm într-o plăcintă cu mere. Dacă descoperiți că plăcintele dvs. ies puțin apoase, un mare vinovat poate fi tipul de mere pe care îl utilizați. Tarter mere, cum ar fi Granny Smiths, au niveluri mai ridicate de pectină și poate ajuta la realizarea că textura perfecta.,în plus, dacă nu utilizați o crustă de top cu zăbrele, asigurați-vă că vă ventilați plăcinta. Fără aerisire, aburul se va acumula în plăcintă în timp ce se coace și va provoca mai multă apă pentru a fi prinsă în plăcintă, ducând la un amestec de plăcintă mai curgător.

cum pot păstra crusta mea de la obtinerea ud?nu credem că aceasta ar trebui să fie o problemă, dar dacă obțineți în mod constant temutul „fund UD” la plăcinta dvs. de mere, ați putea dori să încercați să coaceți orb crusta de jos. Pur și simplu așezați niște pergament și niște greutăți de plăcintă sau fasole uscată și coaceți până când sunt doar ușor aurii., Umpleți plăcinta și urmați restul rețetei așa cum este scris.