Az almás pite egy amerikai klasszikus, amelyet mindenkinek tudnia kell, hogyan kell elkészíteni. Több százezer ember keresi a legjobb receptet. És emberek, 100% – ban komolyan gondoljuk ezt. Az. Ez. Minden ősszel fordulunk ehhez a recepthez, mert úgy gondoljuk, hogy nagyon tökéletes. Válaszok a közös pite, hogy az alábbi kérdésekre.
szükségem van-e saját pite kéregre?
alapvető pite kéregünk (lent) éppen a megfelelő mennyiségű pelyhes és-ami a legfontosabb – könnyen kezelhető., De ha nem érzed magad sajátnak, akkor teljesen kicserélheted a boltban vásárolt hűtött tésztát az alsó kéregre és a rácsra.
elkészíthetem a pite tésztát idő előtt?
abszolút. A pite tészta néhány hónapig jól tart a fagyasztóban. Csak győződjön meg róla, hogy jól becsomagolja műanyag csomagolással.
milyen alma a legjobb?
kedvenceink: Granny Smith, Honeycrisp, and Gala. Szeretjük használni a combo! Mutsu, Braeburn és Jonagold is nagyszerű!
Hogyan tudom megakadályozni, hogy az almás pite túl vizes legyen?,
ebben az almás pite receptben hozzáadunk egy kis lisztet a pite keverék sűrítéséhez, de az almákban létező természetes pektinre is támaszkodunk. A pektin egy természetben előforduló poliszacharid, amely az almákban és a bogyókban létezik, amelyek cukorral keverve és melegítve olyan tökéletes jammy konzisztenciát hozhatnak létre, amelyet egy almás pite-ben keresünk. Ha úgy találja, hogy a piték jönnek ki egy kicsit vizes, egy nagy bűnös lehet az a fajta almát használ. A Tarter almák, mint a Smiths nagyi, magasabb pektinszinttel rendelkeznek, és segíthetnek elérni ezt a tökéletes textúrát.,
Továbbá, ha nem használ rácsos felső kéreg, győződjön meg róla, hogy szellőztetni a pite. Szellőztetés nélkül a gőz sütés közben felhalmozódik a pite-ben, ami több vizet okoz, hogy csapdába kerüljön a pite-ben, ami egy folyósabb pite-keverékhez vezet.
Hogyan tudom megakadályozni, hogy a kéregem nedves legyen?
nem gondoljuk, hogy ez problémát jelent, de ha következetesen eljuttatja a rettegett “nedves alját” az almás pite-hez, érdemes megpróbálnia vakon sütni az alsó kéregét. Egyszerűen feküdt le néhány pergamen, néhány pite súlyok vagy száraz babot, majd sütjük, amíg csak enyhén arany., Töltsük meg a pite, majd kövesse a többi recept, mint írva.
Leave a Reply