æbletærte

æbletærte er en amerikansk klassiker, som alle bør vide, hvordan man laver. Hundredtusinder af mennesker søger efter den bedste opskrift. Og folk, vi er 100% seriøse, når vi siger det her. ER. DET. Hvert efterår vender vi os til denne særlige opskrift, fordi vi synes, det er godt, temmelig perfekt. Svar på fælles tærte, der stiller spørgsmål nedenfor.

skal jeg lave min egen tærteskorpe?

vores grundlæggende pie skorpe (nedenfor) er lige den rigtige mængde flaky og—vigtigst af alt—let at arbejde med., Men hvis du ikke har lyst til at lave din egen, kan du helt bytte i butikskøbt kølet dej til bundskorpen og gitteret.

Kan jeg lave tærtedejen på forhånd?

absolut. Pie dej holder godt i fryseren i et par måneder. Bare sørg for at pakke det godt sammen med plastfolie.

hvilke slags æbler er bedst?vores favoritter er Granny Smith, Honeycrisp og Gala. Vi kan godt lide at bruge en combo! Mutsu, Braeburn, og Jonagold er også stor!

hvordan kan jeg holde min æbletærte fra at være for vandig?,

i denne æbletærteopskrift tilføjer vi lidt mel for at tykke tærteblandingen, men vi stoler også på det naturlige pektin, der findes i æbler. Pektin er et naturligt forekommende polysaccharid, der findes i æbler og bær, der, når de blandes med sukker og opvarmes, kan skabe den perfekte jammy konsistens, vi leder efter i en æbletærte. Hvis du finder ud af, at dine tærter kommer lidt vandige ud, kan en stor synder være den type æbler, du bruger. Tarter æbler, som Granny Smiths, har højere niveauer af pektin og kan hjælpe med at opnå den perfekte tekstur.,hvis du ikke bruger en gitterskorpe, skal du sørge for at lufte din tærte. Uden udluftning vil der opbygges damp i kagen under bagning og få mere vand til at blive fanget i kagen, hvilket fører til en mere løbende tærteblanding.

hvordan kan jeg holde min skorpe fra at blive tåget?

Vi mener ikke, at dette burde være et problem, men hvis du konsekvent får den frygtede “soggy bottom” til din æbletærte, vil du måske prøve at blinde bage din bundskorpe. Du skal blot lægge nogle pergament og nogle tærtevægte eller tørre bønner og bage, indtil de bare er let gyldne., Fyld din tærte og følg resten af opskriften som skrevet.