Amerikanere Avfall $240 Milliarder kroner i Mat Hvert År

gjennomsnittlig Amerikansk husholdning avfall om 30% av maten vi kjøper, ny forskning antyder.

Mat avfall skjer i alle ledd av verdikjeden, men forskere fra Penn State University søkt å måle nøyaktig hvor mye mat går uneaten, bortskjemt eller på annen måte bortkastet i husholdninger over hele USA., Den nye estimater, publisert i American Journal of Agricultural Economics, foreslår husholdninger med det gjennomsnittlige nivået av matavfall kan være å miste ca $1,866 per år – å oversette til $240 milliarder kroner i bortkastet mat nasjonalt.

Selv de minste-sløsende husholdninger bortkastet 8.7% av sin mat, og beregninger viser, mens mer enn to tredjedeler av husholdningene bortkastet mellom 20% og 50%.,

funnene betyr «ressurser som brukes til å produsere uneaten mat, inkludert land -, energi -, vann-og lønnsarbeid, er bortkastet, så vel,» studie forfatteren Edward Jaenicke, en professor i landbruksøkonomi ved Penn State, sa i en uttalelse.

Den nye estimater er i tråd med tidligere forskning som indikerer 30% til 40% av den totale AMERIKANSKE matforsyningen er bortkastet. Nedtoningen av matavfall i USA ville hjelpe mate familier i nød og føre til mer effektiv bruk av land og vann ressurser, ifølge Department of Agriculture., I 2015, den føderale regjeringen satt et mål om å redusere matavfallet med 50% innen 2030.

For den nye studien, forskere brukt husholdning demografi, tiltak som vekt og høyde, og USDA mat-oppkjøp av data, samt informasjon om medlemmer i husholdningen’ fysisk aktivitet., De fant høyere inntekt og de som spiste mer frukt og grønnsaker som en del av en sunnere kosthold bortkastet mer mat, i gjennomsnitt, mens større husholdninger, husholdninger som var mer mat-usikre og de som er i det offentlige mat-hjelp programmer – slik som Supplerende Ernæring Assistanse Program – var mindre sannsynlig å kaste bort mat.

funnene tyder på enkelte offentlige mat-hjelp programmer kan overse den «skjulte kostnader av matavfall,» studien sa.

«Det er mulig at programmer oppmuntrende sunt kosthold kan utilsiktet føre til mer avfall,» Jaenicke sa., «Det kan være noe å tenke på fra et policy-perspektiv – hvordan kan vi finjustere disse programmene til å redusere potensielle avfall.»

Forskere sa at fordi de fokuserer på «spiselige deler av mat» i analysen, deres estimater «direkte svarer til unødvendige matavfall,» og kan bidra til å informere fremtidig forskning.

«, Mens den nøyaktige måling av matavfall er viktig, kan det være like viktig å undersøke nærmere hvordan husholdningen-spesifikke faktorer som påvirker hvor mye mat går til spille,» Jaenicke sa., «Vi håper vår metodikk gir en ny linse gjennom å analysere individuelle husholdningenes matavfall.»