Apple pie è un classico americano che tutti dovrebbero sapere come fare. Centinaia di migliaia di persone cercano la migliore ricetta. E gente, siamo seri al 100% quando diciamo, QUESTO. ESSERE. ESSO. Ogni autunno, ci rivolgiamo a questa particolare ricetta perché pensiamo che sia, beh, abbastanza perfetta. Le risposte alle domande comuni torta fare di seguito.
Ho bisogno di creare la mia crosta di torta?
La nostra crosta di torta di base (sotto) è la giusta quantità di traballante e—soprattutto—facile da lavorare., Ma se non avete voglia di fare il proprio, si può totalmente scambiare in comprato al supermercato pasta refrigerata per la crosta inferiore e il reticolo.
Posso preparare l’impasto della torta prima del tempo?
Assolutamente. L’impasto della torta si conserva bene nel congelatore per un paio di mesi. Basta fare in modo di avvolgere bene con pellicola trasparente.
Che tipo di mele sono le migliori?
I nostri preferiti: Granny Smith, Honeycrisp e Gala. Ci piace usare una combo! Anche Mutsu, Braeburn e Jonagold sono fantastici!
Come posso evitare che la mia torta di mele sia troppo acquosa?,
In questa ricetta torta di mele stiamo aggiungendo un po ‘ di farina per addensare la miscela di torta, ma stiamo anche facendo affidamento sulla pectina naturale che esiste nelle mele. La pectina è un polisaccaride naturale che esiste nelle mele e nelle bacche che, se mescolato con lo zucchero e riscaldato, può creare quella perfetta consistenza jammy che stiamo cercando in una torta di mele. Se trovi che le tue torte stanno uscendo un po ‘ acquose, un grande colpevole può essere il tipo di mele che stai usando. Le mele Tarter, come Granny Smiths, hanno livelli più alti di pectina e possono aiutare a raggiungere quella consistenza perfetta.,
Inoltre, se non stai usando una crosta superiore a reticolo, assicurati di sfogare la tua torta. Senza sfiato, vapore si accumula nella torta durante la cottura e causare più acqua per rimanere intrappolati nella torta, portando ad una miscela di torta più che cola.
Come posso evitare che la mia crosta si inzuppi?
Non pensiamo che questo dovrebbe essere un problema, ma se stai costantemente ottenendo il temuto “fondo inzuppato” alla tua torta di mele, potresti provare a cuocere alla cieca la crosta inferiore. Basta stendere un po ‘ di pergamena e alcuni pesi torta o fagioli secchi e cuocere fino a quando appena leggermente dorato., Riempi la tua torta e segui il resto della ricetta come scritto.
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