이것은 케이크를 판매하기 시작할 때 케이크 데코레이터가 가장 자주 묻는 질문 중 하나입니다.
간단하지만 실망스러운 대답은 아무도 당신이 청구해야하는 금액을 말할 수 없다는 것입니다. 가격 구조를 설정하는 것은 모든 비즈니스에서 가장 어려운 부분 중 하나입니다. 부동산과 마찬가지로 케이크의 가격은 위치에 따라 크게 다르며 현지 시장에 따라 크게 결정됩니다., 올바른 가격대를 찾으려면 경쟁 업체의 가격에 대한 연구와 자신의 비용에 대한 확실한 이해가 필요합니다.
예술가로서 우리 작품에 어떤 가치를 두어야하는지 알기가 어렵습니다. 우리가 원하지 않을 판매하는 우리 자신과 우리의 재능을 짧은,그러나 우리도 마찬가지고 싶은 충격와 우리의 고객은 높은 가격으로 그들을 떠날 것 같은 느낌 그들은 너무 많은 일어나고 있는 고객의 주장으로 우리의 가격에 대한 우리의 케이크입니다. 이 기사에서는 가격 문제에 대한 일반적인 질문 중 일부를 다룰 것입니다.
내 케이크를 너무 많이 충전하고 있습니까?
의심 스럽습니다., 가격 책정의 가장 일반적인 문제는 과소 가격입니다.
나는 아주 많이 충전하는 것을 느끼지 않는다-나는 단지 시작하고있다.
그것은 자연을 때,당신은 당신의 케이크업을 느끼고,모르는 당신의 능력,그리고 주저하기 위해 많은 케이크입니다. 가장 먼저 기억해야 할 것은 우리가 우리 자신의 최악의 비평가라는 것입니다. 당신이 당신의 케이크를 소중히하고 적절하게 가격을 책정 할 때,당신의 고객도 그렇게 할 것입니다.
나는 케이크 가격을 책정하는 좋은 방법은 재료 2 번(또는 3 번)의 비용을 청구하는 것이라고 읽었습니다.,
우리는 굳게 믿는”재료 시간 2 또는 3 의 방법”가격은 임의적이고에 뿌리를 어떤 종류의 비즈니스 이론이다. 우리의 경험에 비추어 볼 때,이 방법은 귀하의 제품을 심하게 과소 평가하는 결과를 낳습니다.
왜 재료 비용에 대한 내 가격을 근거로 삼는 것이 좋은 생각이 아닌가?
당신의 케이크에서 가장 비싼 성분은 무엇이라고 생각하십니까? 버터인가? 어쩌면 설탕,또는 버터 밀크,또는 계란? 그것은 알고 무엇보다 중요한 비용,그리고 요소로 그들의 가격의 케이크 살펴보고 일부는 우리의 조리법을 우리가 제공하는 재료 비용 분석!, 그러나,당신의 케이크에있는 가장 비싼 성분은 당신의 시간이다. 그리고 당신의 시간 비용은 당신이 재료를 얼마나 지불했는지와 아무런 관련이 없습니다. 이것이 케이크 가격을 책정하기가 어려운 이유이며,CakeBoss 소프트웨어가 귀하의 시작 케이크 사업에 필수적인 이유입니다.
해야에 의해 부과 케이크 또는 인가?
서빙 당 충전은 케이크 산업의 표준입니다. 빵은 덩어리에 의해 판매되고 우유는 갤런에 의해 판매되는 것처럼-케이크는 서빙에 의해 판매됩니다., 당신이 좋아하는 서빙 차트를 찾아 그것을 고수하십시오. 두 개의 인기있는 봉사 차트는 윌튼의 및 Earlene 습니다. Earlene 의 차트에는 약간 큰 크기보다는 윌턴,그래서 당신이 원하는 것을 조정하는 가격은 당신의 당사 적절하게 선택하는 경우 이 차트. 대부분의 출장 요리사는 웨딩 케이크를 윌튼의 표준에 맞게 자르려고 훈련 받았습니다. 더 넉넉한 크기의 케이크 조각을 즐기는 고객 기반이 있다면,Earlene 의 차트는 훌륭한 선택입니다.
파티 케이크보다 웨딩 케이크에 대한 서빙 당 더 많은 비용을 청구해야합니다.,
만,여기에서 CakeBoss 우리가 믿는 케이크 케이크,상관없이 무엇을 행사하고 있는 것이어야 합니다. 신부는 이미에서 말하고 신부의 잡지와 웹 사이트는 공급업체가 준비되어 그들을 떼어에의 단순한 언급은 단어가”결혼”. 웨딩 케이크에 대 한 더 높은 가격을 청구 그냥이 오해를 강화., 그러나–수 있는 인자들에 대한 위탁에 대한 더 웨딩 케이크–웨딩 케이크가 필요 맛과 상담자 케이크는 일반적으로하지 않습니다. 당신은 또한 당신의 웨딩 케이크상 제품;torted4 레이어 케이크의 3 층 충전하는 동안,당신의 당 케이크는 단순히 2 레이어 케이크의 1 층의 작성합니다. 웨딩 케이크는 또한 배달 및 설정에 더 많은 시간을 필요로하며 물론 더 많은 스트레스가 필요합니다., 로 결정한 경우 더 많은 비용을 청구 당 위해 봉사하는 웨딩 케이크,을 이해해야 합니다 왜 당신이 그것을 하고 있는 것입니다 그래서 설명할 수 있을 때 신부의 요청 이유 그녀의”결혼”케이크 비용보다 더 많은”당사자”케이크 것입니다.
아니,정말로. 내 케이크에 대해 얼마를 청구해야합니까?
나도 알아,나도 알아. 당신은 여기에 이 페이지를 읽고 있었기 때문에 응답을 위해 찾고 여기에 나는 당신을 말하다는 응답이 없습니다. 여기에 진상이다:미국에서,당신은 어디에서 충전 할 수$2.00 서빙 당(낮은 가지 마세요!)서빙 당$10.00(또는 더 때때로!)., 당신이 가을에서는 거대한 확산에 따라 달라는 당신의 기술,비용,귀하의 지역 시장,그리고 당신의 능력을 판매하는 케이크입니다. 을 사용할 때 CakeBoss 소프트웨어의 가격을 케이크,당신은 훨씬 더 좋은 아이디어의 필요를 충전한 지불을 위해 상당히 당신의 기술,시간,그리고 전문 분야입니다.
내 지역 사회에서 사람들이 케이크를 지불 할 것을 어떻게 알 수 있습니까?
전화를 다른 사용자 지정집의 지역에서 그들에게 그들이 얼마나 당 책임에 대한 슬라이스 결혼식,파티,시트 케이크입니다.
그들의,또는 어쩌면 약간 낮은 여전히 당신의 기술 수준을 구축 하는 경우 가까운 가격을 설정 합니다., 하지 않는 언더컷–이 해하고,다른 장에서 당신의 커뮤니티입니다.
하지만 현지 케이크 가게에 전화했는데 가격이 너무 높습니다. 나는 그것보다 훨씬 싸게 할 수있다!
로컬 케이크 상점 충전하는 충전기 위해서 임대료를 지불,유틸리티들에게 급여 및 유지의 머리 위에 지붕의 소유자입니다., 는 경우에 당신은 크게 약화,그들의 가격을 뿐만 아니라 값을 낮추는 케이크의 커뮤니티에서,하지만 당신은 자신의 사업에 영향을 충분히 그들을 해고는 직원,또는 가깝습니다. 지 않더라도가의 오버헤드 케이크 상점,당신은 그것을 빚지고있는 케이크를 꾸미는 사회를 유지한 가치의 상품입니다. “싸구려 케이크 아가씨”라는 명예 나 자부심은 없습니다. 또한,당신은 당신이 그들의 가격을 크게 깎아 내면 그들을 적대시하는 위험을 실행합니다. 당신은 결코 알지 못합니다–전문 네트워킹은 강력한 것입니다., 그 케이크 가게와 관계를 맺고 싶을 수도 있습니다. 전문적인 관계는 귀하의 비즈니스 평판을 향상시키고 추천을 통해 귀하의 최종선을 높일 수 있습니다! 생각하지 마십시오:”그들의 가격은 너무 높습니다.”생각:”와우! 맞춤 케이크가 가치가있는 것을보십시오!”
여기에 실제 예제:어떤 경우에 당신의 가정을 지불했다,그래서 올 때 그것을 판매하는 시간이,당신이 그것을 시장에 보다 훨씬 적은 당신의 이웃의 집을 그냥하지 않았기 때문에 당신은 당””필요로 하는 전체 시장 가치입니까?, 뿐만 아니라는 말이 없지만,당신은 낮은 값의 모든 사람의 집에서 거리와 당신의 이웃 화가입니다.
월마트는$15 에 케이크를 판매합니다! 나는 그 가격과 일치 할 수 없으며,훨씬 덜 이길 수 있습니다!
절대로 월마트,샘스 클럽,코스트코 또는 식료품 점과 가격을 비교하지 마십시오. 사람들은 월마트에서 그들이 당신에게서 얻는 것과 같은 케이크를 얻을 수 없습니다., 는 케이크에서는 Wal-Mart 되었다 달 전,플래시,냉동하여 저장,어디서 일하는 직원 한 빨리 그/그녀는 서리로 입힌 물통에서 그리고 어쩌면 추가 몇 가지 에어 브러시나 버터 장미입니다. 그 직원은 아마도 같은 교대로 완료 할 50 개의 다른 케이크를 가지고 있었을 것입니다. 귀하의 케이크와 월마트의 케이크의 차이점은 맞춤 의류와 오프-더-랙 옷의 차이에 비유 될 수 있습니다., 말 갔다가 재봉사,상담에 대해 그녀와의 완벽한 직물 절단 자신의 체형에,논의 색상이 걸렸 측정,다시 갔을 위한 여러 가지 이음쇠,고 말했다는 아름다운 드레스,손으로 만들어진에 극심한 세심한 관리,완벽을 위해 당신의 몸은 당신의 색칠합니다. 재봉사가 지불을 요구했을 때 월마트 드레스 비용이$14.99 라고 말하지 않을 것이므로 지불해야하는 전부입니다. 두 제품은 비교할 수 없습니다.
주변 사람들은 월마트 가격에 익숙하며,그보다 훨씬 많은 돈을 지불하지 않을 것입니다.
당신은 놀랄 것입니다., 그것은 오래 걸리지 않을 것에 대한 고객을 담당하고 있다는 것을 깨닫게 제공하는 케이크의 종류는 Wal-Mart 단순히 수 없습니다. 는 Wal-Mart 경기 샤워 아기 케이크하시겠습니까? 그들은 받아들이 직물[견본의 신부 들러리’결혼 예복을 위해 완벽 색상 조정 웨딩 케이크? 는 방법에 대해 대응하는 여러 이메일에서는 어머니의 걱정을 만드는 그녀의 딸의 신부 샤워 완벽에 모든 방법은? 아니,물론 아니야.
누군가가 가격에 대해 불평하고 내가 말 요금을 너무 많이!,
케이크를 파는 사업에 종사하고 있다면 슬프게도 가격에 대해 불평하는 사람들에게 익숙해 져야합니다. 어떤 사람들은 당신이해야하는만큼 절반을 청구하더라도 가격에 대해 불평 할 것입니다. 불평은 아마 당신의 고객이 될 운명되지 않습니다. 그들은 미용사의 가격에 대해 불평합니까? 식료품 점에서? 아마 그렇지 않을 것입니다. 그들이 가격에 대해 당신에게 불평 할 것이라면,그들이 불평 할 다른 것을 상상해보십시오. 는 경우에 당신은 그들에게 이야기에서 당신은 가격,당신은 설정을 아주 나쁜 사업 전례입니다.
나는 그렇게 많이 청구 할 수 없다,그것은 단지 케이크이다!,
“Just cake”는 월마트의 쿨러에서 15 달러에 찾을 수 있습니다. 당신이 당신의 케이크를 판매하려고한다면,어휘에서”그것은 단지 케이크입니다”라는 문구를 제거하는 것이 중요합니다. 맞춤형 케이크와 쿠키는 기술과 예술성이 필요하며 완료하는 데 며칠이 걸릴 수있는 식용 예술 작품입니다. “케이크의 에이스”인 더프 골드만(Duff Goldman)은 맞춤형 계층 케이크를 제공하는 10-15 달러의 최소$300 를 가지고 있습니다.
너무 많이 청구하면 판매를 잃을 수도 있습니다!
및? 당신은 당신이 최저 임금 이하로 만들거나 심지어 돈을 잃고 결국 판매를해야합니까?,
친구와 가족에게 무엇을 청구해야할지 모르겠습니다.
그래,그건 힘든거야. 여기 놀이에 많은 요인이있다. 고려해야 할 사항:케이크를 할 시간이 있습니까? 당신은 케이크를하고 싶니? 케이크를 요청하는 사람과 얼마나 가깝습니까? 당신은 그들에게 호의를 빚지고 있습니까? 그/그녀는 항상 당신에게서 호의와 자유로운 물건을 요구하고 있습니까? 우리는 당신에게 말할 수 없 요금을 얼마나 친구와 가족을 수 있습니다,하지만 여기에 몇 가지 옵션을 사용:
- 가 서 arrangement–는 경우에 당신은 제안을 하는 케이크,그것은 무료입니다., 그들이 케이크를 요구하면,그들은 그것을 지불합니다(전체 가격,할인 된 일부 비율 또는 재료 만).
- 다른 서 arrangement–사람의 경우 요청하는 케이크가 무료로 통치의 디자인이,케이크 무료(또는 부분에만). 그 사람이 디자인에 대해 까다로워지고 고객처럼 행동한다면,그/그녀는 고객처럼 지불 할 수 있습니다. 이것은 좋은 방법이 새로운 기술을 연습은 당신이 죽음을 시도하고,새로운 케이크의 포트폴리오에.,
- 모든 친구 및 가족에게 일반 가격 할인 혜택을 제공하십시오(15%, 25%, 50% – 당신이 편한 것이 무엇이든간에).
- 친구와 가족은 다른 사람들처럼 전체 가격을 지불합니다.
당신이 어떤 결정을 느끼지 않을 의무가들에게 멋진 케이크에 대한 모든 가능,또는 가족/친구를 원하고 하나입니다. 하루에 너무 많은 시간 만 있습니다! 특히 막판 요청 인 경우 너무 바쁘다고 말하면 괜찮습니다.
케이크 가격을 책정하려면 알아야 할 네 가지 핵심 요소가 있습니다.
1., 재료 및 소모품
얼마를 청구해야하는지 알기 위해서는 얼마를 지출하고 있는지 이해해야합니다. 그것은 시간을 투자를 계산하는 재료 비용이지만,중요한 것이 이해하는 케이크 비용을 확인합니다. 보드,상자,호일 및 은못의 비용을 잊지 마십시오.
2. 시간
생각하기 시작하면,그것에 대해 보내는 시간에는 케이크는 보다 더 많은 시간을 보냈습니다., 거기에 시간을 보냈 컨설팅을 가진 고객을 계획하고,사용자 정의 디자인,쇼핑,제빵,냉각기,충전물,디저트,퐁당,때로는 사용자 정의 작업처럼 실리 또는 잇몸에 붙여 상품 또 인형입니다. 당신은 당신이 케이크에 소비하는 시간에 대한 공정한 시간당 요금으로 보상받을 자격이 있습니다. 정리 시간을 잊지 마세요! 우리는 모두 우리의 부엌이 큰 케이크 후에 어떻게 생겼는지 보았습니다!
3. 오버 헤드
케이크를 구울 때 오븐,유틸리티,팬,믹서,식기 세척기 및 비누를 사용합니다., 이러한 것들을 필요한 모든 초기 투자에 의한 당신이며,소액의 요금 그들의 사용을 추가해야 합니다.
4. 배달
고객이 2 시간 거리에 살고 케이크가 배달되기를 원하십니까? 그런 다음 귀하의 시간,가스,차량의 마모 및 여행에서 발생하는 모든 통행료에 대해 확실히 보상해야합니다. 마일리지에 대한 현재 연방 상환 비율은 마일 당 58 센트이므로 시작하기에 좋은 곳입니다. 전체 왕복 요금을 청구하는 것을 기억하십시오!, CakeBoss 도움 당신은 항목별로 재료 비용을 알 수 있도록 정확하게 모든 요리법 비용에 당신의 주머니입니다. 그런 다음 가격 계산기를 사용하여 시간,간접비 및 배달을 포함하여 케이크에 대한 총 비용을 쉽게 파악할 수 있습니다. 이러한 것들이 어떻게 추가 될 수 있는지 놀랄 것입니다! 한 CakeBoss 사용자가 최근에는 우리에게 말했다 그녀는 계획에 위탁$30 케이크,하지만 그녀가 사용 CakeBoss 를 추가하는 그녀의 비용,그녀는 깨달하는 데 필요한 그녀는 요금$56!,
CakeBoss 또한 트랙이익에 대한 각각의 케이크를 포함하 사진 레코드의 모든 당신의 순서를 인쇄할 수 있습 맞춤형 송장 및 보고서에는 일정 기능을 보장하는 결코 잊지 않기 위해 다시,그리고 훨씬,훨씬 더! 당신의 만족은 우리의 30 일 환불 제안으로 절대적으로 보장됩니다! CakeBoss 가 홈 케이크 사업을 운영하는 방식을 완전히 변경하지 않으면 30 일 이내에 전체 구매 가격을 환불 해 드리며 질문이 없습니다. 피>
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