mennyit kell fizetni a Süteményeimért?

ez az egyik leggyakrabban feltett kérdés a torta dekorátorok, amikor elkezdenek eladni a süteményeket.

az egyszerű, de frusztráló válasz az, hogy senki sem tudja megmondani, mennyit kell fizetnie. Az árstruktúra beállítása minden vállalkozás egyik legnehezebb része. Mint az ingatlan, az ár a sütemények széles körben változik a helyét, és nagymértékben meghatározza a helyi piacon., A megfelelő árpont megtalálása megköveteli a versenytársak árainak kutatását, valamint a saját költségeinek szilárd megértését.

mint művészek, nehéz tudni, hogy milyen értéket kell elhelyezni a munkánkon. Nem akarjuk magunkat és tehetségünket rövidre zárni, de nem is akarjuk megrázni vásárlóinkat magas árakkal, úgy érezzük, hogy túl sokat fizettek, vagy még rosszabb – vitatkozzon velünk egy ügyfél a tortánk áráról. Ebben a cikkben foglalkozom az árképzési kérdéssel kapcsolatos néhány közös kérdéssel.

túl sokat töltök a süteményeimért?

kétséges., Az árképzés leggyakoribb problémája az alulárazás.

nem érzem jól a töltést-csak most indulok.

természetes, hogy amikor elkezded a tortaüzletet, bizonytalankodsz a készségeidben, és habozol, hogy nagyon sokat kérsz a süteményeidért. Az első dolog, hogy emlékezzen, hogy mi vagyunk a saját legrosszabb kritikusok. Ha értékeli a süteményeket, és az ár őket megfelelően, a vásárlók is.

olvastam, hogy egy jó módja annak, hogy Ár sütemények, hogy díjat a költségek összetevők alkalommal 2 (vagy 3).,

szilárdan hisszük, hogy az” összetevők 2 vagy 3-szorosa ” árazási módszer önkényes, és nem gyökerezik semmilyen üzleti elméletben. Tapasztalataink szerint ez a módszer nagymértékben alulértékeli a terméket.

miért nem jó ötlet az árat az összetevők költségére alapozni?

Ön szerint mi a legdrágább összetevő a tortában? A vaj? Talán a cukor, vagy író, vagy tojás? Fontos tudni, hogy mi a költségek, és tényező őket az ár a torta; vessen egy pillantást néhány recept, ahol már biztosított összetevő költség bontás!, De a torta legdrágább összetevője az idő. Az időd költségének semmi köze ahhoz, hogy mennyit fizettél az összetevőkért. Ezért olyan nehéz az ár sütemények, és miért CakeBoss szoftver elengedhetetlen az elején torta üzleti.

a tortán vagy a tálaláson keresztül kell díjat számítanom?

az adagonkénti töltés a tortaipar szabványa. Csakúgy, mint a kenyeret a kenyér, a tejet pedig a gallon értékesíti-a tortát a kiszolgáló értékesíti., Keress egy táblázatot, amit szeretnél, és ragaszkodj hozzá. Két népszerű kiszolgáló diagramok Wilton és Earlene. Earlene chart valamivel nagyobb adag méretben, mint Wilton, így szeretné beállítani az ár-per-kiszolgáló megfelelően, ha úgy dönt, ezt a táblázatot. A legtöbb vendéglátó képzett vágni esküvői torták Wilton szabványok. Ha van egy ügyfélkör, hogy élvezi a nagylelkűbb méretű szelet tortát, Earlene chart egy nagyszerű választás.

az esküvői süteményekért többet kell felszámítanom, mint a party süteményekért, igaz?,

Nos, itt a CakeBoss-nál úgy gondoljuk, hogy a torta egy torta, nem számít, milyen alkalomból, és hogy nem lehet árkülönbség. A menyasszonyoknak már a menyasszonyi magazinokban és a weboldalakon is azt mondják, hogy az eladók készen állnak arra, hogy letépjék őket az “esküvő”szó puszta említésekor. Az esküvői torta magasabb árának feltöltése csak megerősíti ezt a tévhitet., Azonban-lehet, hogy egy érv a töltés több Esküvői torták-esküvői torták igényel kóstoló és konzultáció, amely fél sütemények általában nem. Azt is, hogy az esküvői torta egy prémium termék; tortázott 4 réteg torta, 3 réteg töltelék, míg a párt sütemények egyszerűen 2 réteg torta, 1 réteg töltelék. Esküvői torták is több időt igényel a szállítás és a beállítás, és persze, több stressz., Ha úgy dönt, hogy többet számít fel egy adag esküvői süteményre, győződjön meg róla, hogy megérti, miért csinálja ezt, így meg tudja magyarázni, amikor a menyasszony megkérdezi, hogy miért kerül többe az “esküvői” torta, mint egy “parti” torta.

nem, tényleg. Mennyit kell fizetni a süteményeimért?

tudom, tudom. Azért olvasod ezt az oldalt, mert választ kerestél, és itt azt mondom, hogy nincs válasz. Itt van a lowdown: az Egyesült Államokban, akkor díjat bárhol $2.00 adagonként (kérjük, ne menjen alacsonyabb!) a $ 10.00 adagonként (vagy még több néha!)., Ahol ebbe a hatalmas terjedésbe beleesik, az a képességétől, a költségeitől, a helyi piactól és attól függ, hogy képes-e eladni a süteményét. Ha a cakeboss szoftvert használja a sütemények árához, akkor sokkal jobb ötlete lesz arról, hogy mit kell fizetnie ahhoz, hogy tisztességesen fizessen a készségért, idő, szakértelem.

Honnan tudom, hogy mit fognak fizetni az emberek egy tortáért a közösségemben?

hívjon más egyéni pékségeket a környéken, és kérdezze meg tőlük, hogy mennyit kérnek szeletenként esküvői, parti és lapos süteményekért.
állítsa be árait közel az övék, vagy talán valamivel alacsonyabb, ha még mindig épület a képzettségi szint., Ne alázd meg őket – ez rossz nekik, valamint a közösség más dekorátorainak.

de felhívtam a helyi cukrászdát, és túl magasak az árak. Ennél sokkal olcsóbban is meg tudom csinálni!

A helyi cukrászda töltés, mit kell tölteni annak érdekében, hogy fizetem a lakbért, rezsit, a béreket, de legyen fedél a fejed fölött a tulajdonos., Ha jelentősen alákínálod az áraikat, akkor nem csak csökkenti a torta értékét a közösségedben, de annyira befolyásolhatja üzleti tevékenységüket, hogy elbocsátaniuk kell az alkalmazottakat, vagy akár bezárniuk is. Annak ellenére, hogy nem rendelkezik a felső egy cukrászda, tartozol, hogy a torta díszítő közösség fenntartani az értékét az árut. Nincs becsület vagy büszkeség, hogy az “olcsó torta hölgy”. Továbbá fennáll annak a veszélye, hogy antagonizálja őket, ha jelentősen alákínál az áraiknak. Soha nem tudhatod-a professzionális hálózatépítés erőteljes dolog., Lehet, hogy szeretne kapcsolatot létesíteni azzal a cukrászdával. Szakmai kapcsolatok növelheti az üzleti hírnevét, valamint növeli az alsó sorban keresztül áttétel! Ne gondold: “az árak túl magasak.”Gondolj:” Wow! Nézd meg, mit ér egy egyedi torta!”

itt van egy valós példa: mi van, ha az otthoni fizettek ki, így amikor eljött az ideje, hogy eladja, akkor tedd a piacon sokkal kevesebb, mint a szomszédok otthonok csak azért, mert nem “kell” a teljes piaci érték?, Nem csak, hogy ennek semmi értelme, de csökkentené mindenki otthonának értékét az utcán, és feldühítené a szomszédait.

A Wal-Mart 15 dollárért adja el süteményeit! Nem tudok megfelelni ennek az árnak, sokkal kevésbé verte meg!

soha, soha ne hasonlítsa össze árait Wal-Mart, Sam ‘ s Club, Costco, vagy egy élelmiszerbolt. Az emberek nem kaphatják meg ugyanazt a tortát a Wal-Mart-ban, amit tőled kapnak., A tortát a Wal-Mart-ban hónapokkal ezelőtt készítették, azonnal lefagyasztották, és a boltba szállították, ahol egy dolgozó olyan gyorsan dolgozott, hogy egy vödörből jegesedéssel lefagyaszthatta, esetleg hozzáadott egy kis légfúvót vagy vajkrémrózsát. Az alkalmazottnak valószínűleg 50 másik süteményt kellett kitöltenie ugyanabban a műszakban. A torta és a Wal-Mart tortája közötti különbség az egyedi ruhák és az off-the-rack ruhák közötti különbséghez hasonlítható., Tegyük fel, hogy elment egy varrónő, konzultált vele a tökéletes szövet és vágott a test típusát, tárgyalt a színezés, méréseket, visszament több szerelvények, és a végén volt egy gyönyörű ruha, kézzel készített kínzó figyelmet a részletekre, tökéletes a test és a színezés. Amikor a varrónő fizetést igényelt, nem mondaná neki, hogy egy Wal-Mart ruha 14, 99 dollárba kerül, tehát ez minden, amit meg kell fizetnie. A két termék nem összehasonlítható.

az itteni emberek hozzászoktak a Wal-Mart árakhoz, ennél sokkal többet nem fognak fizetni.

meglepődnél., Nem fog sokáig tartani, amíg az ügyfelek rájönnek, hogy olyan tortát biztosít, amelyet a Wal-Mart egyszerűen nem tud. a Wal-Mart megfelel-e egy babaváró süteménynek egy meghívásra? Elfogadják-e a koszorúslányok esküvői ruháinak szövetmintáit, hogy biztosítsák a tökéletesen összehangolt esküvői tortát? Mit szólnál válaszol több e-mailt egy anya, aki aggódik, hogy a lánya menyasszonyi zuhany tökéletes minden módon? Nem, persze, hogy nem.

valaki panaszkodott az árra, és azt mondta, túl sokat kérek!,

Ha az üzleti értékesítési sütemények, akkor sajnos meg kell szokni, hogy az emberek panaszkodnak az ár. Vannak, akik panaszkodnak az árról, még akkor is, ha fele annyit számít fel, amennyit csak kellene. Panaszosok valószínűleg nem azt jelentette, hogy az ügyfél. Panaszkodnak a fodrász árára? Az élelmiszerboltban? Valószínűleg nem. Ha panaszkodnak neked az árról, képzeld el, mi mást fognak panaszkodni. Ha hagyja, hogy lebeszéljenek az árról, nagyon rossz üzleti precedenst állít fel.

nem tudok olyan sokat tölteni, ez csak torta!,

“Just cake” megtalálható a hűvösebb Wal-Mart $15. Ha el akarja adni a süteményeit, fontos, hogy megszüntesse a “ez csak torta” kifejezést a szókincséből. Az egyedi sütemények és sütik olyan ehető műalkotások, amelyek ügyességet és művészetet igényelnek, és napokig is eltarthatnak. Duff Goldman, az “Ace of Cakes”, van egy $300 minimum egy 10-15 szolgáló egyedi többszintű torta.

ha túl sokat számítok fel, elveszíthetem az eladást!

és? Szüksége van, hogy egy eladó, ahol a végén, hogy a minimálbér alatt, vagy akár pénzt veszít?,

soha nem tudom, mit számítsak fel a barátoknak és a családnak.

Igen, ez egy kemény. Sok tényező játszik itt. Dolog, hogy fontolja meg: van ideje, hogy ezt a tortát? Akarod csinálni a tortát? Milyen közel vagy ahhoz a személyhez, aki a tortát kéri? Tartozol nekik egy szívességgel? Mindig kér szívességet és ingyen cuccot tőled? Nem tudjuk megmondani, hogy mennyit kell fizetni a barátok és a család, de itt van néhány lehetőség, hogy fontolja meg:

1. van egy állandó elrendezés – ha felajánlja, hogy nem a torta, ez ingyenes., Ha kérik a tortát, akkor fizetnek érte(akár teljes ár, kedvezményes bizonyos százalék, vagy csak összetevők).
2. különböző álló elrendezés – ha a süteményt kérő személy lehetővé teszi, hogy szabadon uralkodjon a tervezésen, a torta ingyenes (vagy csak feltöltött összetevők). Ha valaki válogatós lesz a dizájnnal kapcsolatban, és úgy viselkedik, mint egy ügyfél, akkor úgy fizethet, mint egy ügyfél. Ez egy nagyszerű módja annak, hogy a gyakorlatban az új technikák már haldoklik, hogy megpróbálja, és kap néhány új sütemény a portfolió.,
3. ajánlat minden barát és család egy standard kedvezmény le a rendszeres árak (15%, 25%, 50% – bármit is kényelmes).
4. a barátok és a család teljes árat fizetnek, mint mindenki más.
   bármit is dönt, ne érezze kötelezettnek, hogy minden családi funkcióhoz készítsen egy díszes tortát, vagy minden család/barát, aki akar. Csak annyi óra van a nap folyamán! Rendben van azt mondani, hogy túl elfoglalt vagy, különösen, ha ez egy utolsó perces kérés.

A sütemények árához négy kulcsfontosságú elemet kell tudni:

1., Hozzávalók és Kellékek

ahhoz, hogy megtudja, mennyit kell fizetnie, meg kell értenie, mennyit költ. Időbe telik a befektetés az összetevő költségeinek kiszámításához,de elengedhetetlen annak megértése, hogy egy torta mennyibe kerül. Ne feledkezzünk meg a költségek a táblák, dobozok, fólia, tiplik.

2. Idő

amikor elkezd gondolkodni rajta, az időt töltesz egy torta sokkal több, mint az időt töltött díszítő., Ott töltött idő tanácsadó az ügyfél, tervezés, egyedi kialakítás, vásárlás, sütés, hűtés, így tömések, frostings, fondant, néha egyéni munka, mint a fondant vagy gum paste toplisták vagy figurák. Megérdemled, hogy kompenzálják a tisztességes óradíjat a süteményre fordított időért. Ne felejtsd el a tisztítási időt! Mindannyian láttuk, hogy néz ki a konyhánk egy nagy torta után!

3. Felső

sütéshez használja a sütőt, a közműveket, a serpenyőket, a keverőt, a mosogatógépet és a szappant., Ezek a dolgok minden szükséges kezdeti beruházás az Ön által, valamint a névleges díjat a használatuk hozzá kell adni a költségek a torta.

4. Szállítás

az ügyfél él két óra múlva, és azt akarja, hogy a torta szállított? Akkor biztosan meg kell kompenzálni az idejét, a gáz, kopás a jármű, valamint az autópályadíj, hogy felmerült az utazás. A futásteljesítmény jelenlegi szövetségi visszatérítési aránya 58 cent / mérföld, tehát ez egy jó hely a kezdéshez. Ne feledje, hogy töltse fel az egész oda-vissza!, A CakeBoss segít az összetevő költségeinek tételezésében, hogy pontosan tudja, mi az összes recepted a zsebéből. Ezután az árkalkulátor segítségével könnyedén kiszámíthatja a torta teljes költségét, beleértve az időt, a rezsit és a szállítást. Meg lennél lepve, hogy ezek a dolgok összeadódnak! Egy CakeBoss felhasználó nemrég azt mondta nekünk, hogy 30 dollárt tervez felszámítani egy tortáért, de amikor CakeBoss-ot használt a költségek hozzáadására, rájött, hogy 56 dollárt kell fizetnie!,

CakeBoss is nyomon követi profit minden torta, tartalmaz egy fotó rekord az összes megrendelést, lehetővé teszi, hogy nyomtassa testre szabott számlák és jelentések, van egy naptár funkció, hogy biztosítsa, hogy soha nem felejti el a sorrendben újra, és sokkal, sokkal több! Az Ön elégedettsége teljesen garantált a 30 napos pénzvisszafizetési ajánlatunkkal! Ha a CakeBoss nem változtatja meg teljesen az otthoni torta üzletének működését,akkor a teljes vételárat 30 napon belül visszatérítjük, nincs kérdés.