kuinka paljon Kakkujani pitäisi veloittaa?

Tämä on yksi useimmin kysyttyihin kysymyksiin kakku sisustussuunnittelijan, kun he alkavat myydä heidän kakkuja.

yksinkertainen mutta turhauttava vastaus on, että kukaan ei voi kertoa, kuinka paljon sinun pitäisi veloittaa. Hintarakenteen asettaminen on yksi vaikeimmista osa liiketoimintaa. Kuten kiinteistöjen, kakkujen hinta vaihtelee suuresti sijainnin mukaan ja määräytyy pitkälti paikallisten markkinoiden mukaan., Oikean hintapisteen löytäminen vaatii kilpailijoiden hintojen tutkimista ja vankkaa ymmärrystä omista kuluista.

taiteilijoina on vaikea tietää, mitä arvoa työllemme on. Emme halua myydä itseämme ja kykyjämme lyhyt, mutta emme myöskään halua järkyttää asiakkaillemme korkeat hinnat, jätä ne tuntuu kuin he maksoivat liian paljon, tai vielä pahempaa – on asiakas väittää meille, hinta meidän kakku. Tässä artikkelissa käsittelen joitakin yleisiä kysymyksiä hinnoittelusta.

lataanko kakkujeni takia liikaa?

se on epävarmaa., Yleisin ongelma hinnoittelussa on alihinnoittelu.

en koe olevani oikein lataamassa kovin paljon – olen vasta aloittamassa.

– Se on luonnollista, kun olet alkaen kakku liiketoimintaa, tuntuu varma oman taitoja, ja epäillen latauksen erittäin paljon teidän kakkuja. Ensimmäisenä muistetaan, että olemme omia pahimpia kriitikoitamme. Kun arvostat kakkuja ja hinnoitat ne asianmukaisesti, asiakkaasi myös.

olen lukenut, että hyvä tapa hinnoitella kakkuja on veloittaa raaka-ainekustannukset kertaa 2 (tai 3).,

uskomme vakaasti, että” ingredients times 2 tai 3 ” – hinnoittelumenetelmä on mielivaltainen eikä perustu mihinkään liiketeoriaan. Kokemuksemme mukaan tämä menetelmä johtaa tuotteen törkeään alihinnoitteluun.

miksi hinta ei perustu raaka-ainekustannuksiin?

mikä mielestäsi on kakkusi Kallein ainesosa? Onko se voita? Ehkä sokeria, piimää tai munia? On tärkeää tietää, mitä kustannukset ovat, ja tekijä heidät osaksi hinta teidän kakku; katsomaan joitakin reseptejä, jossa olemme tarjonneet ainesosa kustannusten jakautuminen!, Mutta, kallein ainesosa kakku on aikaa. Eikä ajankululla ole mitään tekemistä sen kanssa, kuinka paljon maksoit raaka-aineista. Siksi on niin vaikea hinnoitella kakkuja, ja miksi CakeBoss ohjelmisto on välttämätöntä teidän alussa kakku liiketoimintaa.

minun Tulisi veloittaa kakku tai palvelevat?

lataus annosta kohti on standardi kakkuteollisuudessa. Samoin kuin leipää myydään leivällä ja maitoa gallonalla-kakkua myydään tarjoilulla., Etsi haluamasi tarjoilukaavio ja pysy siinä. Kaksi suosittua palvelevat kartat ovat Wiltonin ja Gilda on. Gilda on kaavio on hieman suurempi annoskokoja kuin Wilton on, niin haluat säätää hinta-per-annos asianmukaisesti, jos valitset tämän kaavion. Suurin osa pitopalveluista on koulutettu leikkaamaan hääkakkuja Wiltonin mittapuulla. Jos sinulla on asiakaskunta, joka nauttii anteliaammin kokoinen pala kakkua, Earlene kaavio on hyvä valinta.

hääkakkujen tarjoilusta pitäisi periä enemmän kuin juhlakakkujen, eikö?,

No, täällä CakeBoss uskomme, että kakku on kakku, ei väliä mitä tilaisuudessa, ja että ei pitäisi olla mitään hinta eroa. Morsiamet ovat jo kertoi morsiamen lehdissä ja www-sivustoja, että myyjät ovat valmiita repiä ne pois at pelkkä maininta sanan ”häät”. Korkeamman hinnan veloittaminen hääkakusta vain vahvistaa tätä väärinkäsitystä., Kuitenkin-voisi olla argumentti veloittaa enemmän häät kakkuja-häät kakut vaativat maistelua ja konsultointia, jotka puolueen kakut yleensä eivät. Voit myös tehdä teidän häät kakku enemmän premium-tuote; torted 4 kerrosta kakku ja 3 kerroksia täyttö, kun taas oman puolueen kakut ovat vain 2 kerrosta kakku ja 1 kerros täyte. Hääkakut vaativat myös enemmän aikaa toimitukseen ja asennukseen, ja tietenkin enemmän stressiä., JOS päätät veloittaa enemmän per annos häät kakkuja, varmista, että sinulla ymmärtää, miksi olet tekemässä sitä, joten sinun tulee pystyä selittämään, kun morsian kysyy, miksi hänen ”häät” kakku maksaa enemmän kuin ”osapuoli” kakku olisi.

no, really. Paljonko minun pitäisi veloittaa kakuistani?

tiedän, tiedän. Olet täällä lukemassa tätä sivua, koska etsit vastausta, ja tässä kerron sinulle, että ei ole vastausta. Tässä lowdown: Yhdysvalloissa, voit veloittaa missä tahansa alkaen $2.00 per annos (älä mene alemmas!) $10.00 per annos (tai jopa enemmän joskus!)., Se, mihin putoat, riippuu taidoistasi, kustannuksistasi, paikallisista markkinoistasi ja kyvystäsi myydä kakkusi. Kun käytät CakeBoss-ohjelmistoa kakkujesi hinnoitteluun, sinulla on paljon parempi käsitys siitä, mitä sinun täytyy veloittaa, jotta saat oikeudenmukaisen maksun taidostasi, ajastasi ja asiantuntemuksestasi.

Mistä tiedän, mitä ihmiset maksavat mun yhteisössä kakusta?

Soita muille kotiseudullesi räätälöidyille leipomoille ja kysy heiltä, kuinka paljon he veloittavat siivua kohti häistä, juhlista ja lakanakakuista.
Aseta hintasi lähelle omaansa tai ehkä hieman alemmaksi, jos vielä rakennat taitotasoasi., Älä alittaa niitä-tämä on karhunpalvelus heille ja muille sisustajille yhteisössä.

mutta soitin paikalliseen kakkukauppaan, ja niiden hinnat ovat aivan liian korkeat. Voin tehdä sen paljon halvemmalla!

paikallinen Kakkukauppa veloittaa mitä tarvitsee maksaakseen vuokran, apuohjelmia, tehdäkseen palkanlaskun ja pitääkseen katon omistajan pään päällä., Jos merkittävästi alittaa niiden hinnat, et vain alentaa arvoa kakku omassa yhteisössä, mutta voit vaikuttaa niiden liiketoimintaa tarpeeksi, että he joutuvat irtisanomaan työntekijöitä, tai jopa lähellä. Vaikka et ole yläpuolella kakku shop, olet velkaa sen kakku koristelu yhteisö säilyttää arvon tavarasi. Ei ole kunniaa tai ylpeyttä olla ”halpa kakkunainen”. Myös, olet vaarassa antagonizing niitä, jos alittaa niiden hinnat merkittävästi. Koskaan ei tiedä – ammatillinen verkostoituminen on voimakas asia., Kannattaa rakentaa suhde siihen kakkukauppaan. Ammattilaissuhteet voivat parantaa yrityksesi mainetta ja lisätä oman alarajan kautta lähetteet! Älä ajattele: ”niiden hinnat ovat aivan liian korkeat.”Ajattele:” Vau! Katso, minkä arvoinen custom-kakku on!”

Tässä on tosielämän esimerkki: Mitä jos kotona oli maksettu pois, joten kun tuli aika myydä, se on markkinoilla paljon vähemmän kuin naapurit koteihin, vain, koska sinun ei ”tarvitse” koko markkina-arvo?, Siinä ei olisi mitään järkeä, mutta laskisit kaikkien kotien arvoa kadullasi ja suututtaisit naapurisi.

Wal-Mart myy kakkunsa 15 dollarilla! En pysty vastaamaan tuohon hintaan, saati voittamaan sitä!

Never, ever vertaa hintojasi Wal-Martiin, Sam ’ s Clubiin, Costcoon tai ruokakauppaan. Ihmiset eivät saa samaa kakkua Wal-Martista kuin sinä., Tuo kakku on Wal-Mart oli tehty kuukautta sitten, flash-jäädytetty, ja kuljetetaan kauppaan, jossa työntekijä työskentelee niin nopeasti kuin hän/hän voisi pakkasta se kuorrutus ämpäri ja ehkä lisätty joitakin airbrushing tai buttercream ruusuja. Työntekijällä oli todennäköisesti 50 muuta kakkua täytettävänä samassa vuorossa. Ero kakku ja Wal-Mart kakku voidaan verrata eroa custom vaatteet ja off-the-teline vaatteita., Sano et meni ompelija, kuullaan hänen kanssaan noin täydellinen kangas, ja leikata kehon tyyppi, keskustellaan väritys, otti mittaukset, meni takaisin useita varusteet, ja lopussa oli hieno mekko, käsin tehty sietämätöntä huomiota yksityiskohtiin, täydellinen kehon ja väritys. Kun ompelija vaati maksua, et kertonut hänelle, että Wal-Martin mekko maksaa 14,99 dollaria, joten muuta ei kannata maksaa. Nämä kaksi tuotetta eivät ole vertailukelpoisia.

ihmiset täällä ovat tottuneet Wal-Martin hintoihin, he eivät maksa paljon enempää.

yllättyisit., Se ei vie kauan asiakkaasi ymmärtää, että sinulla on tarjota sellainen kakku, että Wal-Mart ei yksinkertaisesti voi. Ei Wal-Mart ottelu vauva suihku cake kutsun? Hyväksyvätkö he Morsiusneitojen morsiuspukujen kangaskätköt taatakseen täydellisen värikoordinoidun hääkakun? Miten vastata useita sähköposteja äiti, joka on huolissaan jolloin hänen tyttärensä morsiamen suihku täydellinen kaikin tavoin? Ei tietenkään.

joku valitti hinnasta ja sanoi, että veloitan liikaa!,

Jos olet liiketoiminnan myynti kakkuja, niin valitettavasti sinun täytyy tottua ihmiset valittavat hinta. Jotkut valittavat hinnasta, vaikka veloittaisi puolet niin paljon kuin pitäisi. Valittajien ei todennäköisesti ole tarkoitus olla asiakkaasi. Valittavatko he kampaajan hinnasta? Ruokakaupassa? Luultavasti ei. Jos he valittavat sinulle hinnasta, kuvittele, mistä muusta he valittavat. Jos annat heidän puhua sinut alas hinta, olet asettamassa erittäin huono liiketoiminnan ennakkotapaus.

I can ’t charge that much, it’ s just cake!,

”Just cake” löytyy Wal-Martin kylmälaukusta 15 dollarilla. Jos aiot myydä kakkuja, se on tärkeää poistaa lause ”se on vain kakku” sinun sanastoa. Custom kakut ja evästeet ovat syötäviä taideteoksia, jotka vaativat taitoa ja taiteellisuutta ja voivat kestää päiviä loppuun. Duff Goldman, ”Ace of Cakes”, on $300 minimi 10-15 palvelevat custom porrastettu kakku.

jos laskutan liikaa, saatan menettää alennusmyynnit!

ja? Pitääkö tehdä kauppa, jossa päädytään tekemään minimipalkan alle tai jopa menettämään rahaa?,

I never know what to charge friends and family.

Yeah, that ’ s a tough one. Tässä on monta tekijää pelissä. Huomioitavaa: ehditkö tehdä kakun? Haluatko tehdä kakun? Kuinka lähellä olet sitä, joka pyytää kakkua? Oletko heille palveluksen velkaa? Pyytääkö hän aina palveluksia ja ilmaista tavaraa sinulta? Emme voi kertoa, kuinka paljon veloitamme ystäviltä ja perheeltä, mutta tässä muutamia vaihtoehtoja harkittavaksi:

1. on pysyvä järjestely – jos tarjoudut tekemään kakun, se on ilmainen., Jos he pyytävät kakku, ne maksaa siitä (joko täysi hinta, diskontattu joitakin prosentteina, tai ainesosia vain).
2. Eri järjestely – jos henkilö pyytää kakku avulla sinulla on vapaat kädet suunnittelun, kakku on ilmainen (tai ladattu ainesosia-vain). Jos henkilö aikoo nirsoilla muotoilun suhteen ja käyttäytyä kuin asiakas, hän voi maksaa kuin asiakas. Tämä on hyvä tapa harjoitella uusia tekniikoita olet halunnut kokeilla, ja saada uusia kakkuja salkkuusi.,
3. tarjoa kaikille ystäville ja perheelle vakioalennus pois normaalihinnoista (15%, 25%, 50% – mitä tahansa olet tyytyväinen).
4. ystävät ja perhe maksavat täyden hinnan kuten kaikki muutkin.
   mitä ikinä päätätkin, älä koe velvollisuudeksesi tehdä fiiniä kakkua jokaiseen perhetoimintaan tai jokaiseen sellaista haluavaan perheeseen/ystävään. On vain niin monta tuntia päivässä! On ihan ok sanoa, että on liian kiire, varsinkin jos se on viime hetken pyyntö.

hinta kakkuja, siellä on neljä keskeisiä tekijöitä olla tietoinen:

1., Ainesosat ja tarvikkeet

tietää, kuinka paljon veloittaa, sinun täytyy ymmärtää, kuinka paljon olet menoja. Ainesosakustannusten laskeminen vie aikaa, mutta on tärkeää ymmärtää, mitä kakku maksaa. Älä unohda kustannukset levyt, laatikot, folio, ja tulpat.

2. Aika

kun sitä alkaa miettiä, kakkuun kuluu niin paljon enemmän aikaa kuin vain koristeluun., Aikaa kuluu asiakkaan kanssa konsultoimiseen, räätälöidyn suunnittelun suunnitteluun, shoppailuun, leipomiseen, jäähdytykseen, täytteiden tekemiseen, pakkasiin, fondanttiin ja joskus mukautettuun työhön, kuten fondanttiin tai purukumipastan toppereihin tai figuureihin. Ansaitset korvauksen reilusta tuntipalkasta siitä ajasta, jonka kulutat kakkuun. Älä unohda siivousaikaa! Olemme kaikki nähneet, miltä keittiömme näyttävät ison kakun jälkeen!

3. Yläpuolella

kun leivot kakkua, käytät uunia, apuohjelmia, pannuja, mikseriä, astianpesukonetta ja saippuaa., Nämä asiat kaikki edellyttivät alkuinvestointia sinulta, ja niiden käytöstä tulisi maksaa nimellinen maksu kakun hintaan.

4. Toimitus

asiakkaasi asuu kahden tunnin päässä ja haluaa kakun toimitettavan? Silloin täytyy varmasti saada korvaus ajastaan, kaasustaan, kulumisestaan ajoneuvossa ja matkasta aiheutuvista tiemaksuista. Kilometrikorvaukset ovat 58 senttiä kilometriltä, joten tästä on hyvä aloittaa. Muista ladata koko Edestakainen matka!, CakeBoss auttaa sinua eritellä oman ainesosa kustannuksia niin, että tiedät tarkalleen mitä kaikki reseptit maksaa out-of-pocket. Sitten, käyttäen hinnoittelu laskin, voit helposti selvittää kokonaiskustannukset kakku, mukaan lukien aika, piirtoheitin, ja toimitus. Yllättyisit, miten nämä asiat voivat täsmätä! Eräs Cakebossin käyttäjä kertoi äskettäin aikoneensa veloittaa 30 dollaria kakusta, mutta kun hän käytti Cakebossia laskuttaakseen kulunsa, hän tajusi tarvitsevansa 56 dollaria!,

CakeBoss myös kappaleita voitto kunkin kakku, sisältää kuva-record kaikki tilaukset, voit tulostaa räätälöityjä laskuja ja raportteja, on kalenteri ominaisuus varmistaa, että et koskaan unohda tilata uudelleen, ja paljon, paljon muuta! Tyytyväisyytesi on täysin taattu 30 päivän rahat takaisin-Tarjouksellamme! Jos CakeBoss ei täysin muuttaa tapaa, jolla voit ajaa kotiin kakku liiketoimintaa, me palautamme koko ostohinnan 30 päivän kuluessa, ei kysymyksiin.