미친 매운 고추의 마늘 소스

조금 먼 길을 간다 미친 매운 고추의 마늘 소스! 우리가 사용하는 40 이상 태국 chilis 이 조리법에,그래서 준비한 최고 불,맛,그리고 정말 놀라운 집에서 아시아 스타일의 핫 소스를 넣습니다. 이것은 하루의 빛을 거의 보지 못했던 조리법입니다.

당신이 볼 때 나는 실험이 고추의 마늘 소스에 집에서 나는 몇 가지 맛의 테스트 방법에 따라 우리를 앞으로 나아가게 하는 것을 치는 속담 천장 패닝 나의 입을 만화 캐릭터입니다.

왜?,

글쎄,나는 매운 것을 좋아한다-그러나 이것은 단지 절대적인 다음 수준의 열이었다.그러나 나는 곧 내 방식의 오류를 깨달았다. 나는 그것을 가열 할 필요가 있었다.

때까지 했 조림 향기로운 마늘과 칠리에 있는 혼합물 냄비에 호텔에는 불에 태국 chilis 결과 완벽하게 타르트 식초 같은 달콤한 메모입니다.

가혹한 양념을 성숙시키고 모든 것을 하나로 모으는 그 냄비에 뭔가가 일어났습니다.

Ben 은 맛을 보았고”삼발 올렉(sambal oelek)과 같지만 더 좋습니다.,”그는 다음 주 동안 계란에서 흰 쌀,패드 키 마오 국수에 이르기까지 모든 것에 그것을 사용하기 위해 계속 진행했습니다.

,이제는 인정 spice 쓰레기–지만할 때 그는 요청을 위한 레시피 그래서 그는 할 수 있을 보충해 주는 것을 깨달았죠 뭔가했다.

요즘,우리는 그것을 항상 만듭니다.

여기이 매운,garlicky 칠리 소스가 내 집에있는 것처럼 당신의 집에서 인기가 있기를 바라고 있습니다!

칠리 마늘 소스 란 무엇입니까?,

이 마늘 칠리 소스는 리프 중 일부에는 태국 스타일 칠리 소스를 찾을 사용에서 요리 및 양념으로 동남 아시아에 걸쳐.

들의 간단한 향기로운 혼합 신선한의 칠리 고추,마늘,shallots–좋은 칠리 소스를 뿌리는 경향이 있으로 몇 가지 새콤 달콤한 메모를 조금 더 totem pole 니다.,

그 동안 슈퍼 쉽게 찾을 수 있는 대량 생산 버전(과 같은 유비쿼터스 Huy 퐁 고추의 마늘 소스 및 삼발 oelek)대부분의 식료품 점에서 이러한 일로,그것은 또한 매우 간단한 프로세스와 비슷한 소스에 가정의 일부분에 대한 비용.

플러스,수제 칠리 소스를 만들 때 방부제를 모두 남겨 둘 수 있습니다! 그래서 이것은 훌륭한 시음 삼발 올렉 대체품 일뿐만 아니라 모든 것이 자연 스럽습니다.

이 간단한 재료 목록을 살펴보십시오!

칠리 마늘 소스는 무엇으로 만들어 졌습니까?,

과 대담하고 독단적 매운 맛 플레이에서,그것은 당신을 놀라게 만드는 것이 고추의 마늘 붙여 넣기만 필요하의 성분이다.

• Chilis:자,이 칠리 소스 레시피에 원하는 칠리를 사용할 수 있습니다. 나는 그들의 정원의 신선함과 절대적인 불 때문에 태국 chilis(phrik khi nu,พริกขี้หนู)와 함께 갔다. Bird’s eye chilis 라고도 불리는이 작은 녀석들은 현혹 적으로 매운 것으로 50,000~100,000Scoville 단위로 들어옵니다. 대조적으로,잘 라페 노 고추는 전형적으로 그 같은 규모로 3,500 에서 8,000 사이에옵니다., 그래서 당신은 태국 칠리가 열을 가져 오는 것을 알고 있습니다! 여기에 태국 칠리에 대한 자세한 내용을 읽어보십시오.
• 샬롯:일단 요리하면이 작은 양파가 비정상적으로 달콤 해집니다.<리>마늘:아니 자기 존중 마늘 소스 목록에 이름을 딴 성분없이 완전하지 않을 것이다,권리!? 이 매운 마늘 칠리 소스에서 마늘은 정원 신선한 킥과 흙 같은 매운 맛을 믹스에 도입합니다.
• 쌀 식초:깨끗하고 선명한 메모 쌀 식초를 제공하는 환상적인 대조의 매운맛에 칠리 소스를 넣습니다., 그것은 또한 소스의 단맛을 확대하여 맛의 관점에서 더 잘 둥근 조미료로 만듭니다. 아마존에서 쌀 식초를 잡아라.
• 코셔 소금:코셔 소금의 소금 결정은 다소 큽니다. 전형적인 요오드화 된 소금보다 훨씬 큽니다. 이 혜택은 여기에 여기에는 어려운 oversalt 의 칠리 페😉
• 설탕:잘 둥근 고추의 마늘 소스에이치 단맛의 오프셋은 불과 풍미있는 노트입니다. 나는 그들의 더 차분한 단맛을 위해 코코넛 설탕이나 갈색 설탕(아마존에서 그들을 잡아라)을 추천한다.,
• 식물성 기름:이것은 질감에 중요합니다. 기름은 단지 모든 것을 함께 가져옵니다.

쉬운 목록,맞습니까?!

는 방법을 확인 칠리 마늘 소스가

므로,이제는 모두 당신의 재료,조리 부분은 어디에 있는 고무를 충족하도록을 말한다.

그러나이 닮은 삼발 소스를 만드는 것이 얼마나 쉬운 지 놀랄 것이라고 생각합니다!

주의 사항:chilis 를 취급 할 때 장갑을 착용하십시오. 타이 칠리를 취급 한 후 우연히 눈을 문지르는 것보다 부엌에서 더 지옥 같은 분노는 없습니다., 날 믿어. 모든 비용을 피하십시오. 라텍스 또는 비닐 장갑이 트릭을 수행합니다.

간단히 블렌더에 모든 재료를 넣고 비교적 부드러워 질 때까지 혼합하십시오. 이제는 수프 나 아무것도처럼 퓌레로 만들 필요가 없습니다. 당신은 여전히 칠리에서 살과 씨앗을 볼 수 있습니다.

그런 다음 혼합 된 태국 칠리 페이스트를 작은 팬에 옮기고 약 10 분 동안 저열로 덮고 끓입니다(juuuust bubbling).

다음에 물 1/4 컵을 넣고 5 분 더 끓인다.

그 후,그냥 열에서 꺼내 작은 유리 항아리로 옮깁니다., 그것을 봉인하고 그것을 사용할 준비가 될 때까지 냉장하십시오!

지금,나는 유형의 집에서 요리사가 좋아하는 줄 것을 맛이 모든 단계에서 길을 따라. 그것은 내가 대부분의 시간에 내 맛을 개발하는 방법입니다.

그러나 나는 당신을 말할 것이는 걸릴 경우의 맛이 고추의 마늘 소스와 조리법을하기 전에 끓인 후에 호텔에,그것은 놀랍게도 매운이다. 실제로 식초 단맛을 최전선에 가져 오는 끓어 오르는 단계에 대해 뭔가가 있습니다.

Don’t get me wrong,완성된 소스가 여전히 불을–하지만 적어도 그것은 녹지 않을 당신의 전체 얼굴에 떨어져,ha!,

칠리 마늘 소스와 삼발 올렉의 차이점은 무엇입니까?

을 넣고 예쁜 미묘한 것으로 지나치게 단순화된 용어,이 마늘 칠리 소스를 뿌리는 아주 조금 더 마늘보다 앞으로 전형적인 삼발 oelek.

나는 또한이 칠리 소스가 삼발 올렉(sambal oelek)보다 더 달콤하다고 말하고 싶습니다. 과의 달콤한 노트를 당신을 호출 할 수 있습 chunky sriracha🙂

따라서 이 집에서 만든 버전 그것은 훌륭한 대한 프록시 sambal oelek–고 매운 sriracha 체.,

단어는 통보의 경우:당신이 먼저 그것으로 시작,작은 금액을 당신의 방식으로 작동까지 당신이 볼 수 있도록 해야 하는 얼마을 달래기 위해 자신의 양념습니다. 이 칠리 소스는 꽤 뜨겁습니다!

칠리 마늘 소스는 냉장 보관해야합니까?

짧은 대답:그렇습니다.

이제 쌀 식초와 소금은 비공식적으로 천연 방부제 역할을합니다. 그러나이 칠리 소스에 산업 등급의 방부제가 없기 때문에(야호!)당신은 확실히 냉장고에있는 밀폐 된 유리 항아리 또는 tupperware 에 보관해야합니다.그래도 좋은 소식입니다., 방부제가 없어도 냉장고에서 최대 한 달 동안 지속됩니다. 그리고,당신이 그렇게 기울어 진다면,냉동실에서 최대 6 개월 동안 밀봉 된 상태로 유지할 수 있습니다!그렇게하면 약간의 킥이 필요할 때 주문형 칠리 소스를 갖게됩니다.

어때? 좋아하는 매운 조미료는 뭐니? 나는 코멘트에서 그것에 대해 듣고 싶습니다.

행복한 요리,친구들!,

기타 맛있는 쉬운 소스와 조미료 조리법:

• tonkatsu 소스 とんかつソース
• 일반 Tso 소스
• 타르타르 소스: 일본과 고전적인 미국 버전
• Stir Fry Sauce–두 시간을 절약 중국 기본 소스
• 제 폰즈 ポン酢

스:

• 25 아 요리

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고추의 마늘 소스

역할이 집에서 만든 불 고추의 마늘 소스와 함께 좋아하는 음식에는 항상 더 맛 킥!,끓

요리:태국

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성분

• 1 온스에 빨간 태국 고추,프레즈노 고추 또는 재수 건조 chilis,줄기를 제거(장갑을 착용에 대한 신선한 고추)
• 1 샬롯
• 4 개,다진 마늘 껍질을 벗겨
• ¼cup 일반 쌀 식초
• 1 작은 술,코셔 소금
• 1 큰술+1 작은 술,코코넛 설탕 또는 갈색 설탕
• 3 큰술,식물성 기름 또 다른 중립 기름

지침

1. 모든 재료를 넣어 믹서와 부드러워질 때까지 혼합하세요.,<리>작은 냄비,커버에 전송하고 10 분 동안 낮은에 끓인다.
2. 저어 물¼컵을 넣으십시오. <리>커버하고 추가 5 분 동안 끓인다.
3. 밀폐 된 유리 병에 보관하고 냉장 보관하십시오. 소스는 최대 1 개월 동안 냉장고에 보관하거나 최대 6 개월 동안 냉동실에 보관합니다.

메모

를 착용해야 라텍스 또는 비닐 장갑을 처리할 때 모든 유형의 핫 칠!,

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