tomato eggs–How to cook(easy chinese recipe)

tomato eggs(蕃茄炒蛋/西红柿炒蛋)は、中国の家庭で人気のある家庭料理です。 それはあなたが15分でダイニングテーブルに得ることができる迅速かつ簡単な料理です。

私は仕事と家庭の両方で長年にわたって料理をしてきました。 複数の食材を使用し、素晴らしい料理を準備するために複雑な技術を伴うことは必ずしも必要ではありません。 トマトと卵の炒め物はその代表例の一つである。,

これを行うには、成分の勝利の組み合わせを探す必要があります。 卵とトマトがぴったりマッチしていて、うま味が高いです。 したがって、その風味を引き出すためには、いくつかの基本的な調味料が必要です。

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トマトの卵の炒め物を準備する方法

中国のトマトの卵は、あなたが作ることができる最も簡単な炒め物料理の一つです。 唯一のキャッチは、卵とトマトを別々に調理しなければならないことです。 このステップには近道はありません。

それぞれの家族はそれを異なって調理するのが好きです。 家族とトマトの卵のレシピですが、卵のほとんど炊き込み、組み合わせには若干のマッシュトマトを取得し滑らかな食感です。

ここでの手順は次のとおりです。

トマトを炒める

このレシピのための熟したと甘いトマトを選択してください。, あなたは皮を取り除くことができますが、トマトを小さなサイコロに切って少し長く調理すると、とにかく皮を味わうことはありませんので、それは しかし、次の二つの点がより重要です：

• 味がジュースにあるので、それを切断しながら、あなたはトマトをつぶさないようにしてください（鋭いナイフを使 できるだけ多くのジュースを保存してください。
• トマトの茎を取り除きます。 柔らかい卵とトマトの炒め物では味が良くありません。

それに加えて、あなたはまた、ネギのいくつかの茎が必要です。, 緑と白のセクションを分離し、薄いリングに両方のセクションをスライスしま 白い部分は芳香剤として使用され、緑の部分は皿を飾るためのものです。

調理プロセス

• 鍋に植物油の大さじを加熱します。 中華鍋は伝統的に中国料理で使用されていますが、調理するために轟音の熱を必要としないので、卵とトマトの炒め物のための非スティックパン その上、より少ないオイルが要求されるのでより健康です。
• ネギの白い部分を自動で回転させるまで炒めます。, 中火でさいの目に切ったトマトを追加し、いくつかの塩と砂糖で味付けします。 トマトを少し大きく切ったり、炒めながらマッシュアップして滑らかな食感を得ることができます。 また、水のいくつかの大さじを追加し、それをカバーし、ペーストのような質感を得るために数分間調理することができます。 これらはあなたの好みによって決まる変化である。
• 私はケチャップの少量を追加するのが好きです。 それはトマトの味を高め、単独で新しいトマトを使用していれば蒸散しない深紅色を提供する。,
• 水が乾き始めたら、コーンスターチのスラリーを加えて濃くします。
• コーンスターチスラリーは、コーンスターチのティースプーンと水の二杯を混合することによって作られています。 それは厚い肉汁そっくりの質を形作り、トマトから分かれることを防ぐトマトジュースを遅らせるのを助ける。 また、滑らかな質感を作成するのに役立ちます。
• 鍋からトマトを取り除く前に味のテストを行うことを忘れないでください。 あなたはトマトの酸味を相殺するために甘さに調整する必要があるかもしれません。, 砂糖の量は、使用するトマトの品質に応じて、毎回異なる場合があります。

その他の成分

紹興酒とごま油を追加するオプションもあります。 私は他の肉料理とシーフード料理の両方に任せることを好みます。 繰り返しますが、これは個人の好みです。

あなたは味を高めるためにちょうど水の代わりにいくつかのチキンストックやいくつかのストックパウダーを追加することができますが、私はそれ

卵を炒める

ボウルに五つの卵を割り、塩と挽いた白コショウで味付けします。, きれいな鍋に食用油を熱し、その後、鍋に卵の混合物を注ぎ、箸のペアで連続的にそれをかき混ぜます。これは、スクランブルエッグのように見えたら凝固し始めるまで中火で攪拌し続け、すぐに熱から取り除くことによって達成することができます。

卵とトマトを組み合わせる

トマトを鍋に戻し、すぐにヘラで静かにかき混ぜることによってスクランブルエッグとそれを組み合わせる。

調理過度を避けるためにすぐに熱から取除いて下さい。, 卵は今では絹のような滑らかな質感を持っている必要があり

卵とトマトの炒め物の上にネギリングの緑色の部分を振りかける。 蒸し米のベッドの上にトマトの卵を提供します。

その他の関連レシピ

あなたが卵が好きなら、次のレシピをチェックしてください。 これらは、家庭での伝統的な方法アジア料理の卵です。
蒸し卵：卵は水と蒸気で溶かして調理するだけで、まだ揺れています！
エッグフーヤング：揚げた卵の中国風。 元のバージョンはソースで提供されていないことに注意してくだ,
エッグドロップスープ：絹のような滑らかなエッグドロップが浮かぶ迅速かつ簡単なスープ。,塩小さじ1/4

卵(B)

• 4卵
• 塩小さじ1/4
• 1/4白コショウ小さじ

その他(c)

• コーンスターチの小さじ1水の大さじ2（コーンスターチスラリー）とミックス
• ネギの大さじ2（緑のセクション、薄いリング）
• 食用油の大さじ2

指示

1. ネギを薄いリングに切り、緑と白のセクションを分けます。,
2. トマトを小さなサイコロに切ります。
3. 白切りネギを油でソテーします。 その後、残りの成分をAに加え、2分間調理する。 コーンスターチスラリーを追加します。 削除します。
4. bの成分を混ぜる。 撹拌になるまで半食スクランブルエッグ。
5. トマトを鍋に戻します。 いくつかの緑のネギを追加し、迅速なミックスを持っており、皿を出します。 より多くの緑のネギを飾る。,

This data was provided and calculated by Nutritionix on 8/25/2020