Sano braciole di maiale al forno ricetta

La nostra ricetta braciola di maiale al forno sano dispone di carne e verdure, tutti cotti nello stesso forno. È un vero risparmio di tempo.

Questa ricetta della braciola di maiale è salutare?

Con verdure arrostite sullo stesso vassoio, la nostra ricetta di braciole di maiale al forno è sia ricca di proteine che ricca di sostanze nutritive.

Le braciole di maiale

Simile ad altri tipi di carne, la carne di maiale contiene tutti gli aminoacidi necessari., È considerata una delle fonti più complete di proteine.

Oltre alle proteine, la carne di maiale è una ricca fonte di vitamina Bs, selenio, zinco e ferro. Servono una varietà di funzioni nel nostro corpo, promuovendo il rafforzamento del nostro sistema immunitario.

Le verdure

Broccoli è caricato con vitamina C, un antiossidante che può prevenire lo stress ossidativo nel corpo. La ricerca mostra che il danno ossidativo è spesso legato allo sviluppo del cancro.

Le carote, d’altra parte, sono una fonte affidabile di beta carotene dietetico (vitamina A)., Ha anche proprietà antiossidanti ed è un elemento cruciale per il funzionamento dei tuoi occhi.

Calorie in braciole di maiale

La nostra ricetta di braciole di maiale al forno sano fornisce circa 500 calorie per porzione. Quasi il 40% delle calorie proviene da proteine e il 22% da grassi buoni.

Quanta proteina c’è nelle braciole di maiale?

Ogni porzione della nostra ricetta di braciola di maiale al forno contiene 48 grammi di proteine.

Anche se la scheda ricetta dice che questo costituisce il 98% del tuo apporto proteico giornaliero, questo numero è solo per riferimento., Si basa su una dieta a 2000 calorie, che non si applica a tutti noi dal momento che siamo tutti di diverse dimensioni, attività e obiettivi.

L’assunzione ottimale di proteine dipende dal tuo obiettivo/situazione del corpo, secondo l’Istituto di Medicina. Ogni persona dovrebbe consumare da 0,54 a 0,8 grammi di proteine per libbra.

Ad esempio, se qualcuno pesa 150 chili, dovrebbe consumare 84-126 grammi di proteine al giorno, per una salute ottimale. In altre parole, potrebbero avere 2-3 porzioni di questo piatto per soddisfare l’assunzione giornaliera raccomandata di proteine.,

Dalla formula, è possibile calcolare la quantità di proteine che si dovrebbe consumare al giorno, che è più preciso rispetto alle seguenti carte ricetta.

Basso contenuto di grassi

Il grasso nelle braciole di maiale deve essere visibile e può essere tagliato. Se preferisci braciole di maiale a basso contenuto di grassi, chiedi semplicemente al macellaio di rimuoverlo o tagliare il grasso in eccesso a casa.

Ogni porzione della nostra ricetta ha 200 grammi di pezzi disossati e magri-con meno del 4% di grasso totale per chop.,

Tipi di Braciole di Maiale

Per molte persone, una braciola di maiale è semplicemente una normale taglio di carne, ma che è un’idea sbagliata. Scegliere la giusta braciola di maiale è importante in quanto decide quanto bene andrà a finire il tuo piatto.

Tutte le braciole di maiale provengono dal lombo – la parte dalla spalla all’anca del maiale. Questa è la parte più magra e tenera del maiale.

Taglio centrale

Noto anche come porterhouse, o T-bone, questo taglio è molto adatto per la bruciatura o la tostatura.,

Le costolette possono venire con un pezzo di grasso o possono essere completamente magra. Puoi anche scegliere tra osso o senza osso, a seconda delle tue preferenze.

Filetto di maiale

Questo taglio disossato è il pezzo di carne più magro e delicato (ed è anche il taglio più costoso).

Proprio come il filetto di manzo, il filetto di maiale ha pochissima marmorizzazione. Pertanto, in nessun caso dovrebbe essere troppo cotto.

Scopri la nostra ricetta filetto di maiale arrosto per qualche ispirazione.

Controfiletto

Questo particolare taglio di carne proviene dalla zona dell’anca del maiale., Ha ossa e diversi tipi di muscoli, rendendo difficile cucinare.

La cotoletta di controfiletto è più adatta per brasare o stufare.

Lama Chop

O “la spalla chop”, “spalla di maiale bistecca”. È tagliato dall’estremità della spalla, vicino al lombo del maiale.

La carne di colore scuro ha un sacco di grasso e tessuti connettivi, che richiede una cura adeguata o diventerà dura. Questo taglio è relativamente difficile da trovare sul mercato.

In questa ricetta, stiamo scegliendo il lombo tagliato al centro, la parte con una costola che sporge. Se possibile, dovresti scegliere i tagli di cui sopra per il miglior sapore.,

Come condire

Molte persone condiscono le loro braciole di maiale con uno sfregamento a secco con un tipico set di spezie, erbe aromatiche, sale e pepe. È il modo più semplice e veloce per condire un grosso pezzo di carne.

Noi, invece, preferiamo le nostre braciole di maiale un po ‘ sbarazzine. Abbiamo fatto la nostra salsa, stenderla su ogni pezzo di carne, lasciarla riposare, poi li abbiamo schiacciati nel forno.

Anche se la salsa è davvero secca, mentre la carne cuoce nel forno, si immergerà gradualmente nella braciola.,

Come cucinare braciole di maiale in forno

Inizia girando il forno a 400°F.

Passo 1: Posizionare la carne in una teglia

Dal momento che ci aspettiamo un sacco di succo di uscire, è una grande idea di metterli in una teglia (non un vassoio). Il piatto raccoglierà il succo, che sarà trasformato in un delizioso sugo.

Fase 2: Condire la carne

In una piccola ciotola, mescolare condimenti italiani, paprika, sale e pepe, aglio e salsa di pomodoro. Poi raccogliere la salsa e dollop su ogni pezzo di maiale.

Passo 3: sventare la teglia

Coprire le braciole di maiale con un foglio., Il foglio intrappolerà l’umidità che cerca di sfuggire e impedirà alla carne di asciugarsi o bruciare.

Passo 4: Mettere la carne, le verdure su un vassoio

Condire le verdure su un vassoio, togliere i broccoli e posizionare la teglia al centro. I broccoli richiedono meno tempo per arrostire, quindi lo aggiungeremo in seguito.

Passo 5: Cuocere

Far scorrere il vassoio in un forno preriscaldato e cuocere per 30 minuti.

Passo 6: Aggiungere i broccoli

Rimuovere la pellicola e posizionare i broccoli sul vassoio. Spennellare il burro su ogni pezzo di maiale e riporli in forno per altri 15 minuti.,

Passo 7: Riposare la carne

Quando il timer ammaccature, prendere il vassoio fuori e posizionare le costolette su un rack/tagliere pulito a riposo. È davvero importante lasciarlo riposare.

Passo 8: Ridurre la salsa

Nel frattempo, versare il succo di carne dalla teglia in una pentola e aggiungere 1 cucchiaio di farina. Girare il fuoco a medio-alto e mescolare costantemente per 1 minuto o fino a quando la salsa si addensa.,

Tutto quello che resta da fare è servire, in questo modo:

Quanto tempo cuocere braciole di maiale

Dipende dalla temperatura e spessore della braciola di maiale.

Abbiamo ottenuto la nostra braciola di maiale direttamente dal macellaio, quindi era a temperatura ambiente quando l’abbiamo cotta. Si consiglia vivamente di utilizzare carne fresca, indicata da una profonda tonalità rosa-rossastra, non grigia.

Nel caso in cui si dispone già di carne congelata nel congelatore, è sufficiente dare la carne più tempo per cuocere. Abbiamo scoperto che ci vogliono circa 30 minuti in più.,

Tieni d’occhio le patate e le carote, perché impiegano solo 30 minuti per cucinare.

Suggerimenti per cuocere le costolette perfette

Ci sono alcune cose che puoi fare per portare la tua braciola di maiale al livello successivo.

Utilizzando un termometro di carne

Questo strumento è davvero utile, soprattutto perché alcuni forni non cuociono alla temperatura esatta che visualizzano. Inoltre è utile quando stai cuocendo carne fredda.

Attaccare un termometro di carne in una delle costolette e metterle nel forno. Quando vedi che la temperatura interna della carne raggiunge i 145 ° F, sono pronti.,

Riposo della carne

Lascia sempre riposare la tua carne dopo la cottura, non importa se si tratta di pollame o carne rossa.

Sotto la tensione del calore, la carne si contrae, permettendo al succo di uscire. Parte del succo uscirà dalla carne, mentre parte rimane all’interno della carne.

Lasciando riposare la carne, il succo all’interno ridistribuisce uniformemente attraverso la carne. Come si taglia in esso, il succo finirà in bocca invece di correre in tutto il luogo.

Per quanto tempo, dipende dallo spessore dei tagli., Quelli spessi impiegano circa 15 minuti, mentre quelli più piccoli impiegano solo 5-10 minuti.

Bruciante

Alcune ricette di braciole di maiale al forno ti chiedono di scottare la carne prima di finirle nel forno. Questo crea una crosta che non solo dà una migliore sensazione in bocca, ma permette anche la carne di trattenere più succo.

Tuttavia, il metodo si applica solo alle braciole di maiale stagionate a secco, che è diverso dalla nostra presa. Li proveremo in futuro e ti diremo come si scopre!

Quanto durano le braciole di maiale cotte?,

Le costolette di maiale cotte durano per 3-4 giorni in frigorifero e, naturalmente, per la sicurezza alimentare, non è necessario conservarle per più di 2 ore a temperatura ambiente.

Puoi congelare le braciole di maiale crude o cotte per conservarle per 4-6 mesi.La carne cotta viene utilizzata al meglio entro 2-3 mesi. Può durare più a lungo, ma la qualità della carne non sarà la stessa.

Che cosa va con braciole di maiale al forno sani?,

Patate

La classica combinazione veg di patate, carote e broccoli non è solo comoda da preparare, ma è anche una trinità nutritiva.

Come abbiamo istruito, devi semplicemente metterli sullo stesso vassoio del maiale— molto poco casino!

Funghi

I funghi sono le migliori verdure laterali che possono andare con qualsiasi piatto salato. La loro struttura elastica e gommosa unica li rende divertenti, piacevoli da mangiare.

Puoi aggiungere funghi affettati al vassoio, quanti ne vuoi., Prendono solo 30 minuti per cuocere intero, o solo 10 minuti per cuocere se affettato.

Cavolo

Se hai voglia di aggiungere più fibre alle braciole di maiale al forno, il cavolo brasato sarebbe perfetto. È tenero, succoso e super saporito.

Mentre il maiale si siede nel forno, accendi la stufa e fai saltare il cavolo con olio d’oliva e aglio.

Aggiungi i tuoi condimenti preferiti, ¼ di cucchiaino di sale e pepe e acqua e metti un coperchio. Coprire e cuocere per 5 minuti e si dispone di un lato veg sano per andare con la carne.,

Cosa Servire con Questo Sano al Forno Costolette di Maiale Ricetta

Per ulteriori calorie per soddisfare i 750 calorie pasto obiettivo, ecco i nostri consigli:

Crema di Zuppa di Funghi

Lo studio di carne e salate, zingy salsa già si completano l’un l’altro, ma sarebbe ancora meglio se abbinato con una zuppa cremosa.

Visto che la zuppa di funghi in scatola contiene un sacco di grassi e sodio, facciamo il nostro. Controlla la nostra ricetta di casseruola di noodle di tonno per le istruzioni su come farlo.,

Riso

Se amate il riso come noi, si può avere braciole di maiale al forno con riso (come abbiamo fatto noi). Il riso è una fonte sana di carboidrati, e alcuni tipi di riso anche aggiungere fibre e un sacco di vitamine!

Insalata greca

Naturalmente, un’insalata è un’aggiunta facile e versatile da avere per gli arrosti. È piccante, croccante, pulizia del palato e aggiunge una moderata quantità di calorie, sostanze nutritive e fibre.,

5 dal 1 voto

Healthy al Forno Costolette di Maiale Ricetta

Luna Regina

Questi sani al forno costolette di maiale ricetta dovrebbe fare una cena sana per voi. Una cena salutare per 4 persone, cucinata su un unico vassoio e riempita con carne e verdure. Semplice, veloce e delizioso.,d=”16a0a9c8b4″>

▢ 28 oz center loin bone-in, lean only pork chop

▢ 12 oz baby potato halved

▢ 8 oz carrot cut into chunks

▢ 8 oz broccoli cut into chunks

▢ 1/2 tsp salt

▢ 1 tsp ground pepper divided into halves

▢ 2 tbsp olive oil

▢ 2 tbsp garlic minced

▢ 1/2 cup homemade tomato sauce

▢ 1.,5 tbsp unsalted butter room temp

2 2 tbsp Italian seasoning

pap 1 tsp paprika

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