recette de côtelettes de porc cuites au four

notre recette de côtelettes de porc cuites au four contient de la viande et des légumes, tous cuits dans le même four. C’est un vrai gain de temps.

Est-Ce Côtelette de Porc Recette Saine?

avec des légumes rôtis sur le même plateau, notre recette saine de côtelettes de porc cuites au four est à la fois riche en protéines et en nutriments.

les côtelettes de porc

semblable à d’autres types de viande, le porc contient tous les acides aminés nécessaires., Il est considéré comme l’une des sources de protéines les plus complètes.

en plus des protéines, le porc est une riche source de vitamine Bs, de sélénium, de zinc et de fer. Ils servent une variété de fonctions dans notre corps, favorisant le renforcement de notre système immunitaire.

les légumes

Le brocoli est chargé de vitamine C, Un antioxydant qui peut prévenir le stress oxydatif dans le corps. La recherche montre que les dommages oxydatifs sont souvent liés au développement du cancer.

Les carottes, en revanche, sont une source fiable de bêta-carotène alimentaire (vitamine A)., Il a également des propriétés antioxydantes et est un élément crucial pour le fonctionnement de vos yeux.

Calories dans les côtelettes de porc

notre recette saine de côtelettes de porc cuites au four fournit environ 500 calories par portion. Près de 40% des calories proviennent de protéines et 22% de bonnes graisses.

Quelle est la quantité de protéines dans les côtelettes de porc?

chaque portion de notre recette de côtelette de porc cuite au four contient 48 grammes de protéines.

bien que la fiche de recette indique que cela représente 98% de votre apport quotidien en protéines, ce nombre est seulement à titre de référence., Il est basé sur un régime de 2000 calories, qui ne s’applique pas à nous tous puisque nous sommes tous de taille, d’activité et d’objectif différents.

l’apport optimal en protéines dépend de l’objectif/de la situation de votre corps, selon L’Institute of Medicine. Chaque personne devrait consommer 0,54 à 0,8 grammes de protéines par livre.

par exemple, si quelqu’un pèse 150 livres, il devrait consommer 84 à 126 grammes de protéines par jour, pour une santé optimale. En d’autres termes, ils pourraient avoir 2-3 portions de ce plat pour répondre à l’apport quotidien recommandé en protéines.,

à partir de la formule, vous pouvez calculer la quantité de protéines que vous devez consommer par jour, ce qui est plus précis que les cartes de recettes suivantes.

Faible en Gras

la Graisse dans les côtelettes de porc doivent être visibles et peuvent être enlevées. Si vous préférez les côtelettes de porc faibles en gras, demandez simplement au boucher de l’enlever ou de couper l’excès de graisse à la maison.

chaque portion de notre recette contient 200 grammes de morceaux osseux et maigres-avec moins de 4% de graisse totale par côtelette.,

Types de Côtelettes de Porc

Pour beaucoup de gens, une côtelette de porc est tout simplement un ordinaire couper de la viande, mais c’est une idée fausse. Choisir la bonne côtelette de porc est important car il décide de la qualité de votre plat.

Tous les côtelettes de porc proviennent de la longe – la partie de l’épaule à la hanche du cochon. C’est la partie la plus maigre et la plus tendre du cochon.

Coupe Centrale

également connue sous le nom de porterhouse, ou T-bone, cette coupe est très appropriée pour saisir ou rôtir.,

les côtelettes peuvent venir avec un morceau de graisse ou elles peuvent être complètement maigres. Vous pouvez également choisir entre os ou sans os, selon vos préférences.

filet de porc

Cette coupe désossée est le morceau de viande le plus maigre et le plus délicat (et c’est aussi la coupe la plus chère).

tout comme le filet de bœuf, le filet de porc a très peu de persillage. Par conséquent, il ne doit en aucun cas être trop cuit.

Découvrez notre recette de filet de porc rôti pour vous inspirer.

Surlonge Hacher

Cette coupe de la viande provient de la région de la hanche du cochon., Il a des os et plusieurs types de muscles, ce qui le rend difficile à cuisiner.

la côtelette de surlonge convient le mieux au braisage ou au ragoût.

Lame à Hacher

Ou « l’épaule chop”, « épaule de porc steak”. Il est coupé à l’extrémité de l’épaule, près de la longe du cochon.

la viande de couleur foncée a beaucoup de graisse et de tissus conjonctifs, ce qui nécessite des soins appropriés sinon elle deviendra difficile. Cette coupe est relativement difficile à trouver sur le marché.

dans cette recette, nous choisissons une longe coupée au centre, la partie avec une côte qui dépasse. Si possible, vous devez choisir les coupes ci-dessus pour la meilleure saveur.,

Comment Saison

Beaucoup de gens saison leurs côtelettes de porc avec un sèche frotter avec un ensemble standard d’épices, les herbes, le sel et le poivre. C’est le moyen le plus simple et le plus rapide d’assaisonner un gros morceau de viande.

nous préférons cependant nos côtelettes de porc un peu coquines. Nous avons fait notre sauce, l’étaler sur chaque morceau de viande, laisser reposer, puis a sauté dans le four.

bien que la sauce soit vraiment sèche, au fur et à mesure que la viande cuit au four, elle s’imprégnera progressivement de la côtelette.,

Comment faire cuire les côtelettes de porc au four

commencez par allumer le four à 400°F.

Étape 1: Placez la viande dans un plat allant au four

Comme nous nous attendons à ce que beaucoup de jus sorte, c’est une excellente idée de les placer dans un plat allant Le plat recueillera le jus, qui sera transformé en une délicieuse sauce.

Étape 2: assaisonner la viande

dans un petit bol, mélanger les assaisonnements italiens, le paprika, le sel et le poivre, l’ail et la sauce tomate. Ensuite, ramasser la sauce et la déposer sur chaque morceau de porc.

Étape 3: Dorez le plat de cuisson

couvrez vos côtelettes de porc avec du papier d’aluminium., La feuille emprisonnera toute humidité qui tente de s’échapper et empêchera la viande de se dessécher ou de brûler.

Étape 4: Placez la viande et les légumes sur un plateau

assaisonnez vos légumes sur un plateau, sortez le brocoli et placez le plat allant au four au milieu. Le brocoli prend moins de temps à rôtir, nous l’ajouterons donc plus tard.

Étape 5: cuire au four

faites glisser le plateau dans un four préchauffé et faites cuire pendant 30 minutes.

Etape 6: Ajouter le brocoli

Retirez le papier d’aluminium et placez le brocoli sur le plateau. Badigeonner le beurre sur chaque morceau de porc et les remettre au four pendant encore 15 minutes.,

Étape 7: reposez la viande

lorsque la minuterie sonne, sortez le plateau et placez les côtelettes sur une grille / une planche à découper propre pour les reposer. Il est vraiment important de le laisser reposer.

Étape 8: réduire la sauce

pendant ce temps, versez le jus de viande du plat allant au four dans une casserole et ajoutez 1 cuillère à soupe de farine. Monter le feu à moyen-élevé et remuer constamment pendant 1 minute ou jusqu’à ce que la sauce épaississe.,

Tout ce qui reste à faire est de le servir, comme ceci:

Combien de temps pour faire Cuire les Côtelettes de Porc

Il dépend de la température et de l’épaisseur de votre côtelette de porc.

nous avons obtenu notre côtelette de porc directement du boucher, donc c’était à température ambiante quand nous l’avons cuite. Il est fortement recommandé d’utiliser de la viande fraîche, indiquée par une teinte rose rougeâtre profonde, pas grise.

Si vous avez déjà de la viande congelée dans votre congélateur, donnez simplement plus de temps à la viande pour la cuire. Nous avons trouvé que cela prend environ 30 minutes de plus.,

gardez un œil sur les pommes de terre et les carottes, car elles ne prennent que 30 minutes à cuire.

conseils pour cuire les côtelettes parfaites

Il y a quelques choses que vous pouvez faire pour amener votre côtelette de porc au niveau suivant.

utilisation d’un thermomètre à viande

Cet outil est vraiment utile, d’autant plus que certains fours ne cuisent pas à la température exacte qu’ils affichent. Il est également utile lorsque vous faites cuire de la viande froide.

collez un thermomètre à viande dans l’une des côtelettes et placez-les au four. Lorsque vous voyez la température interne de la viande atteindre 145 ° F, ils sont prêts.,

viande au repos

laissez toujours votre viande reposer après la cuisson, qu’il s’agisse de volaille ou de viande rouge.

sous la tension de la chaleur, la viande se contracte, permettant au jus de sortir. Une partie du jus sortira de la viande, tandis qu’une partie reste à l’intérieur de la viande.

en laissant reposer la viande, le jus à l’intérieur redistribue uniformément à travers la viande. Comme vous le coupez, le jus finira dans votre bouche au lieu de courir partout.

quant à combien de temps, cela dépend de l’épaisseur des coupes., Les plus épais prennent environ 15 minutes, tandis que les plus petits ne prennent que 5 à 10 minutes.

Fournaise

Quelques cuites côtelettes de porc recettes ne vous demande de saisir votre viande avant de les finir au four. Cela crée une croûte qui non seulement donne une meilleure sensation en bouche, mais permet également à la viande de conserver plus de jus.

cependant, la méthode ne s’applique qu’aux côtelettes de porc assaisonnées à sec, ce qui est différent de notre prise. Nous allons les essayer à l’avenir et vous dire comment cela se passe!

combien de temps durent les côtelettes de porc cuites?,

les côtelettes de porc cuites durent 3-4 jours au réfrigérateur, et bien sûr, pour la sécurité alimentaire, vous ne devez pas les conserver plus de 2 heures à température ambiante.

Vous pouvez congeler les côtelettes de porc crues ou cuites pour les conserver pendant 4 à 6 mois.La viande cuite est mieux utilisée dans les 2-3 mois. Cela peut durer plus longtemps, mais la qualité de la viande ne sera pas la même.

Qu’est-ce qui va avec des côtelettes de porc cuites au four saines?,

pommes de terre

le combo classique de légumes de pomme de terre, de carotte et de brocoli est non seulement pratique à faire, mais est également une trinité nutritionnelle.

Comme nous l’avons demandé, il vous suffit de les placer sur le même plateau que le porc— très peu de gâchis!

champignons

Les champignons sont les meilleurs légumes d’accompagnement qui peuvent aller avec n’importe quel plat salé. Leur texture élastique et moelleuse unique les rend amusants et agréables à manger.

Vous pouvez ajouter des champignons tranchés au plateau, autant que vous le souhaitez., Ils ne prennent que 30 minutes pour cuire entiers, ou seulement 10 minutes pour cuire s’ils sont tranchés.

chou

Si vous avez envie d’ajouter plus de fibres aux côtelettes de porc cuites au four, le chou braisé serait parfait. C’est tendre, juteux et super savoureux.

pendant que le porc est au four, allumez la cuisinière et faites sauter votre chou avec de l’huile d’olive et de l’ail.

Ajoutez vos assaisonnements préférés, ¼ c. à thé de sel et de poivre, et de l’eau, et placer un couvercle sur. Couvrir et cuire pendant 5 minutes et vous avez un côté végétal sain pour aller avec votre viande.,

que servir avec cette recette saine de côtelettes de porc cuites au four

pour des calories supplémentaires pour atteindre l’objectif de repas de 750 calories, voici nos recommandations:

soupe à la crème de champignons

la viande ferme et la sauce savoureuse et acidulée se complètent déjà, mais ce serait encore mieux lorsqu’elle est associée à une soupe crémeuse.

vu que la soupe aux champignons en conserve contient beaucoup de graisse et de sodium, nous faisons la nôtre. Consultez notre recette de casserole de nouilles au thon pour obtenir des instructions sur la façon de le préparer.,

Riz

Si vous aimez le riz comme nous, vous pouvez cuire les côtelettes de porc avec du riz (comme nous l’avons fait). Le riz est une source saine de glucides, et certains types de riz ajoutent même des fibres et beaucoup de vitamines!

salade grecque

bien sûr, une salade est un ajout facile et polyvalent à avoir pour les rôtis. C’est acidulé, croquant, nettoyant le palais et ajoute une quantité modérée de calories, de nutriments et de fibres.,

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Santé Cuites Côtelettes de Porc Recette

Luna Regina

Ces bonnes cuites côtelettes de porc recette doit faire un repas sain pour vous. Un dîner sain pour 4 personnes, cuit sur un seul plateau, et rempli de viande et de légumes. Simple, rapide et délicieux.,d= »16a0a9c8b4″>

▢ 28 oz center loin bone-in, lean only pork chop

▢ 12 oz baby potato halved

▢ 8 oz carrot cut into chunks

▢ 8 oz broccoli cut into chunks

▢ 1/2 tsp salt

▢ 1 tsp ground pepper divided into halves

▢ 2 tbsp olive oil

▢ 2 tbsp garlic minced

▢ 1/2 cup homemade tomato sauce

▢ 1.,5 c. À soupe de beurre non salé température ambiante

seasoning 2 c. À soupe d’assaisonnement italien

1 1 c. À thé de paprika

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