Unsere gesunde gebackene Schweinekotelett Rezept bietet sowohl Fleisch und Gemüse, alle im gleichen Ofen gekocht. Es ist eine echte Zeitersparnis.
Ist Das Schweinekotelett Rezept Gesund?
Mit gebratenem Gemüse auf demselben Tablett ist unser gesundes Rezept für gebackene Schweinekoteletts sowohl proteinreich als auch nährstoffreich.
Die Schweinekoteletts
Ähnlich wie andere Fleischsorten enthält Schweinefleisch alle notwendigen Aminosäuren., Es gilt als eine der vollständigsten Proteinquellen.
Neben Proteinen ist Schweinefleisch eine reiche Quelle für Vitamin B, Selen, Zink und Eisen. Sie dienen einer Vielzahl von Funktionen in unserem Körper und fördern die Stärkung unseres Immunsystems.
Das Gemüse
Brokkoli ist mit Vitamin C beladen, einem Antioxidans, das oxidativen Stress im Körper verhindern kann. Untersuchungen zeigen, dass oxidative Schäden häufig mit der Krebsentwicklung zusammenhängen.
Karotten hingegen sind eine zuverlässige Quelle für Beta-Carotin (Vitamin A) in der Nahrung., Es hat auch antioxidative Eigenschaften und ist ein entscheidendes Element für die Funktion Ihrer Augen.
Kalorien in Schweinekoteletts
Unser gesundes Rezept für gebackene Schweinekoteletts liefert rund 500 Kalorien pro Portion. Fast 40% der Kalorien stammen aus Eiweiß und 22% aus guten Fetten.
Wie Viel Protein ist in Schweinekoteletts?
Jede Portion unseres gebackenen Schweinekoteletts enthält 48 Gramm Protein.
Obwohl die Rezeptkarte besagt, dass dies 98% Ihrer täglichen Proteinaufnahme ausmacht, dient diese Zahl nur als Referenz., Es basiert auf einer 2000-Kalorien-Diät, die nicht für uns alle gilt, da wir alle unterschiedliche Größe, Aktivität und Ziel haben.
Die optimale Proteinaufnahme hängt laut Institut für Medizin von Ihrem Körperziel/Ihrer Körpersituation ab. Jede Person sollte 0,54 bis 0,8 Gramm Protein pro Pfund zu sich nehmen.
Wenn jemand zum Beispiel 150 Pfund wiegt, sollte er für eine optimale Gesundheit 84-126 Gramm Protein pro Tag zu sich nehmen. Mit anderen Worten, sie könnten 2-3 Portionen dieses Gerichts haben, um die täglich empfohlene Proteinaufnahme zu erreichen.,
Aus der Formel können Sie die Menge an Protein berechnen, die Sie pro Tag verbrauchen sollten, was genauer ist als die folgenden Rezeptkarten.
Fettarm
Fett in Schweinekoteletts sollte sichtbar sein und kann abgeschnitten werden. Wenn Sie fettarme Schweinekoteletts bevorzugen, bitten Sie den Metzger einfach, sie zu entfernen oder das überschüssige Fett zu Hause zu schneiden.
Jede Portion unseres Rezepts enthält 200 Gramm knochige, magere Stücke-mit weniger als 4% Gesamtfett pro Kotelett.,
Arten von Schweinekoteletts
Für viele Menschen ist ein Schweinekotelett einfach ein gewöhnlicher Fleischschnitt, aber das ist ein Missverständnis. Die Wahl des richtigen Schweinekoteletts ist wichtig, da es entscheidet, wie gut Ihr Gericht ausfallen wird.
Alle Schweinekoteletts kommen von der Lende – der Teil von der Schulter bis zur Hüfte des Schweins. Dies ist der magerste und zarteste Teil des Schweins.
Center Cut
Auch bekannt als die porterhouse, oder T-knochen, dieser schnitt ist sehr geeignet für anbraten oder braten.,
Die Koteletts können mit einem Stück Fett kommen oder sie können völlig mager sein. Sie können auch zwischen Knochen-in oder ohne Knochen wählen, je nach Ihren Wünschen.
Schweinefilet
Dieser ohne Knochen geschnittene Schnitt ist das magerste und empfindlichste Stück Fleisch (und auch der teuerste Schnitt).
Genau wie Rinderfilet hat Schweinefilet sehr wenig Marmorierung. Daher sollte es unter keinen Umständen verkocht werden.
Schauen Sie sich unser gebratenes Schweinefilet Rezept für einige Inspiration.
Lendenkotelett
Dieser besondere Fleischschnitt stammt aus dem Hüftbereich des Schweins., Es hat Knochen und verschiedene Arten von Muskeln, so dass es schwer zu kochen.
Das Lendenkotelett eignet sich am besten zum Schmoren oder Schmoren.
Klinge Hacken
Oder „die schulter hacken“,“schweinefleisch schulter steak“. Es ist vom Schulterende in der Nähe der Schweinelende geschnitten.
Das dunkel gefärbte Fleisch hat viel Fett und Bindegewebe, was die richtige Pflege erfordert oder hart wird. Dieser Schnitt ist auf dem Markt relativ schwer zu finden.
In diesem Rezept wählen wir Fransenmitte geschnittene Lende, das Teil mit einer Rippe herausragen. Wenn möglich, sollten Sie die oben genannten Schnitte für den besten Geschmack wählen.,
Wie zu Saison
Viele Menschen Saison Ihre Schweinekoteletts mit einem trockenen reiben Sie mit einem typischen Satz von Gewürzen, Kräutern, Salz und Pfeffer. Es ist der einfachste und schnellste Weg, ein großes Stück Fleisch zu würzen.
Wir bevorzugen jedoch unsere Schweinekoteletts etwas frech. Wir haben unsere Sauce gemacht, sie auf jedes Stück Fleisch verteilt, sitzen gelassen und dann in den Ofen gestellt.
Obwohl die Sauce wirklich trocken ist, wenn das Fleisch im Ofen kocht, wird es allmählich in das Kotelett einweichen.,
So kochen Sie Schweinekoteletts im Ofen
Schalten Sie den Ofen zunächst auf 400°F.
Schritt 1: Legen Sie das Fleisch in eine Auflaufform
Da wir erwarten, dass viel Saft austritt, ist es eine gute Idee, sie in eine Auflaufform (kein Tablett) zu legen. Das Gericht wird den Saft sammeln, der in eine köstliche Soße verwandelt wird.
Schritt 2: Würzen Sie das Fleisch
In einer kleinen Schüssel, mischen Sie italienische Gewürze, Paprika, Salz und Pfeffer, Knoblauch und Tomatensauce. Dann schöpfen Sie die Sauce und dollop es auf jedes Stück Schweinefleisch.
Schritt 3: Auflaufform folieren
Bedecken Sie Ihre Schweinekoteletts mit Folie., Die Folie fängt Feuchtigkeit ein, die zu entweichen versucht, und verhindert, dass das Fleisch austrocknet oder brennt.
Schritt 4: Legen Sie Fleisch und Gemüse auf ein Tablett
Würzen Sie Ihr Gemüse auf ein Tablett, nehmen Sie den Brokkoli heraus und legen Sie die Auflaufform in die Mitte. Brokkoli braucht weniger Zeit zum Braten, also fügen wir ihn später hinzu.
Schritt 5: Backen
Schieben Sie das Tablett in einen vorgeheizten Ofen und backen Sie es 30 Minuten lang.
Schritt 6: Brokkoli hinzufügen
Folie entfernen und Brokkoli auf das Tablett legen. Bürsten Sie Butter auf jedes Stück Schweinefleisch und legen Sie sie für weitere 15 Minuten wieder in den Ofen.,
Schritt 7: Rest das fleisch
Wenn die timer dellen, nehmen sie die tablett und ort die koteletts auf einem rack / sauber schneiden bord zu rest. Es ist wirklich wichtig, es ruhen zu lassen.
Schritt 8: Sauce reduzieren
In der Zwischenzeit den Fleischsaft aus der Auflaufform in einen Topf geben und 1 Esslöffel Mehl hinzufügen. Kurbeln Sie die Hitze auf mittelhoch und rühren Sie ständig für 1 Minute oder bis die Sauce eindickt.,
Alles, was noch zu tun ist, ist so zu servieren:
Wie lange man Schweinekoteletts backt
Es hängt von der Temperatur und Dicke Ihres Schweinekoteletts ab.
Wir haben unsere Kotelett direkt aus der Metzgerei, so war es auch bei Raum-temp, wenn wir gebacken. Es wird dringend empfohlen, frisches Fleisch zu verwenden, das durch einen tiefen rötlich-rosa Farbton angezeigt wird, nicht durch Grau-Ish.
Falls Sie bereits gefrorenes Fleisch in Ihrem Gefrierschrank haben, geben Sie dem Fleisch einfach mehr Zeit zum Backen. Wir haben festgestellt, dass es ungefähr 30 Minuten mehr dauert.,
Behalten Sie die Kartoffeln und Karotten im Auge, da das Kochen nur 30 Minuten dauert.
Tipps zum Backen der perfekten Koteletts
Es gibt ein paar Dinge, die Sie tun können, um Ihr Schweinekotelett auf die nächste Stufe zu bringen.
Verwenden eines Fleischthermometers
Dieses Tool ist sehr hilfreich, zumal einige Öfen nicht genau bei der angezeigten Temperatur kochen. Es ist auch praktisch, wenn Sie kaltes Fleisch backen.
Stecken Sie ein Fleischthermometer in eines der Koteletts und legen Sie es in den Ofen. Wenn Sie sehen, dass die Innentemperatur des Fleisches 145°F erreicht, sind sie fertig.,
Fleisch ruht
Lassen Sie Ihr Fleisch immer nach dem Backen ruhen, egal ob es Geflügel oder rotes Fleisch ist.
Unter der Spannung der Hitze zieht sich das Fleisch zusammen und lässt den Saft austreten. Ein Teil des Saftes kommt aus dem Fleisch, während ein Teil davon im Fleisch bleibt.
Indem man das Fleisch ruhen lässt, verteilt sich der Saft im Inneren gleichmäßig durch das Fleisch. Wenn Sie hineinschneiden, landet der Saft in Ihrem Mund, anstatt überall zu laufen.
Wie lange, hängt von der Dicke der Schnitte ab., Dicke dauern etwa 15 Minuten, kleinere nur 5-10 Minuten.
Anbraten
Einige Rezepte für gebackene Schweinekoteletts bitten Sie, Ihr Fleisch zu braten, bevor Sie es im Ofen fertigstellen. Dadurch entsteht eine Kruste, die nicht nur ein besseres Mundgefühl vermittelt, sondern dem Fleisch auch mehr Saft zurückhält.
Die Methode gilt jedoch nur für trockengewürzte Schweinekoteletts, was sich von unserer Einstellung unterscheidet. Wir werden sie in Zukunft ausprobieren und Ihnen sagen, wie es ausgeht!
Wie lange halten gekochte Schweinekoteletts?,
Gekochte Schweinekoteletts halten 3-4 Tage im Kühlschrank, und aus Gründen der Lebensmittelsicherheit sollten Sie sie natürlich nicht länger als 2 Stunden bei Raumtemperatur aufbewahren.
Sie können die Schweinekoteletts roh oder gekocht einfrieren, um sie 4-6 Monate zu lagern.Gekochtes Fleisch wird am besten innerhalb von 2-3 Monaten. Es kann länger dauern, aber die Qualität des Fleisches wird nicht gleich sein.
Was Geht mit der Gesunden Gebackenen Schweinekoteletts?,
Kartoffeln
Die klassische Gemüse-Kombination aus Kartoffel, Karotte und Brokkoli ist nicht nur bequem zuzubereiten, sondern auch ein Lebensmittelgetränk.
Wie wir angewiesen haben, müssen Sie sie einfach auf das gleiche Tablett wie das Schweinefleisch legen— sehr wenig Durcheinander!
Pilze
Pilze sind die besten Beilagen, die zu jedem herzhaften Gericht passen. Ihre einzigartige federnde, zähe Textur macht sie lustig und angenehm zu essen.
Sie können geschnittene Pilze in das Tablett geben, so viele Sie möchten., Sie brauchen nur 30 Minuten, um ganz zu backen, oder nur 10 Minuten, um zu backen, wenn sie geschnitten werden.
Kohl
Wenn Sie gebackenen Schweinekoteletts mehr Ballaststoffe hinzufügen möchten, wäre geschmorter Kohl perfekt. Es ist zart, saftig und super aromatisch.
Wenn das Schweinefleisch im Ofen sitzt, schalten Sie den Herd ein und braten Sie Ihren Kohl mit Olivenöl und Knoblauch an.
Fügen Sie Ihre Lieblingsgewürze, ¼ TL Salz und Pfeffer sowie Wasser hinzu und setzen Sie einen Deckel auf. Bedecken und kochen für 5 minuten und sie haben eine gesunde veg seite zu gehen mit ihrem fleisch.,
Was Sie mit diesem gesunden Rezept für gebackene Schweinekoteletts servieren sollten
Für zusätzliche Kalorien, um das 750-Kalorien-Essensziel zu erreichen, finden Sie hier unsere Empfehlungen:
Pilzsuppe
Das feste Fleisch und das herzhafte, zingy Sauce bereits ergänzen einander, aber es wäre noch besser, wenn mit einer cremigen Suppe gepaart.
Da Pilzsuppe in Dosen viel Fett und Natrium enthält, machen wir unsere eigenen. Schauen Sie sich unser Thunfisch Nudelauflauf Rezept für Anweisungen, wie es zu machen.,
Reis
Wenn Sie Reis wie wir lieben, können Sie gebackene Schweinekoteletts mit Reis (wie wir) haben. Reis ist eine gesunde Kohlenhydratquelle, und einige Reissorten fügen sogar Ballaststoffe und viele Vitamine hinzu!
Griechischer Salat
Natürlich ist ein Salat eine einfache, vielseitige Ergänzung zum Braten. Es ist würzig, knackig, gaumenreinigend und fügt eine moderate Menge an Kalorien, Nährstoffen und Ballaststoffen hinzu.,
Gesunde gebackene Schweinekoteletts Rezept
Luna Regina
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