Londra Broil

Questo London Broil ricetta combina un facile intenerisce marinata con semplici suggerimenti e consigli su come cucinare questo meno costoso tagliata di manzo. Preparati ad avere le tue papille gustative stuzzicate e il tuo libro tascabile facilitato.

Con il costo della carne bovina in costante aumento questa è una delle ricette preferite della mia famiglia., Il London Broil (top round steak) è un taglio meno costoso di manzo rispetto alla maggior parte delle bistecche, filetto di manzo o anche spalla petite (uno dei miei preferiti). Tuttavia ha bisogno di un po ‘ più di attenzione con un martello di carne e un semplice otto ingrediente marinata. Per un risultato finale super tenero assicurati di seguire i miei consigli e suggerimenti sulla ricetta. Mi piace servire questo con purè di patate all’aglio, fagiolini con pancetta e nodi di aglio.

Come cucinare una grigliata di Londra

Inizia battendo la carne con il lato increspato di un martello di carne., Questo abbatterà il tessuto connettivo e lo renderà più tenero. Ora mescolare l’aglio, aceto balsamico, salsa Worcestershire, salsa di soia, senape di Digione, olio d’oliva, zucchero di canna e pepe nero macinato fresco insieme in una grande borsa con cerniera. Quindi aggiungere la carne e marinare in frigorifero per circa dodici ore girando più volte.

Quando si è pronti a cucinare togliere la carne dal frigorifero, togliere dal sacchetto (scartando la marinata) e mettere su un tagliere. Quindi lasciare che la bistecca arrivi a temperatura ambiente e asciugarla accuratamente con carta assorbente., Utilizzando una grande padella pesante riscaldare un rivestimento molto sottile di olio di canola a fuoco medio alto. Aggiungere la carne di manzo e mettere un altro fondo padella pesante giù su di esso per pesare giù e scottare. Cuocere circa sei-sette minuti. Capovolgere e scottare l’altro lato per circa cinque minuti.

Ora rimuovere dalla padella e posto sul tagliere pulito. Coprire con una tenda di alluminio sciolto e lasciare riposare per dieci minuti. Infine affettare con un coltello affilato contro il grano. Per ottenere i migliori risultati servire prontamente.,

Ricetta note e consigli utili

• Se questo taglio di manzo non è disponibile è possibile sostituire bistecca fianco.
• Non saltare il passaggio per intenerire con un martello di carne in quanto fa una differenza misurabile.
• Risparmia una ciotola e mescola gli ingredienti della marinata in una grande borsa con cerniera.
• Marinare la bistecca per 12-24 ore max. Questo aiuterà a intenerire la carne e renderla davvero gustosa dal bagno della marinata.,
• Lessare alcune patate bambino e cuocere in un po ‘ di colza oi nella stessa padella che si sta per scottare le bistecche in. Metterli in forno a caldo mentre si fissa la carne di manzo. Sono un lato delizioso.
• Questo particolare taglio è meglio servito medio raro a malapena medio. La cottura troppo lunga lo rende asciutto e resistente.
• Affettare contro il grano con un coltello affilato. Mi piace usare il mio coltello tedesco ma puoi usare un coltello da chef o un coltello da intaglio.,

lati Deliziosi da servire con questa ricetta

• Purè di Patate
• Fresco Arrosto Asparagi
• Arrosto Patate al Rosmarino
• Broccoli al Vapore
• Parmigiano Pasta
• Arrosto di Cavolini di Bruxelles
• Arrosto Cavolfiore
• due Volte Patate al Forno

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London Broil

Questo taglio meno costoso di manzo viene marinato durante la notte poi scottato in una padella sul fornello producendo una bistecca tenera saporita. Assicuratevi di leggere i miei consigli utili ricetta per un risultato delizioso.,ine: American

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Ingredienti

• 2 kg di Londra Broil, filetto o bistecca del fianco
• 2 spicchi di aglio tritati
• ¼ di tazza di aceto balsamico
• ¼ di tazza di salsa Worcestershire
• 2 cucchiai di basso contenuto di sodio salsa di soia
• 2 cucchiai di senape di Digione
• 2 cucchiai di olio di oliva
• 2 cucchiai di zucchero di canna
• ¼ di cucchiaino di pepe nero macinato fresco
• 2 cucchiaini di olio di canola

Istruzioni

1. Libbra della bistecca su entrambi i lati con il lato scanalato di un batticarne.,
2. In una grande borsa con cerniera mescolare aglio, aceto balsamico, salsa Worcestershire, salsa di soia, senape di Digione, olio d’oliva, zucchero di canna e pepe nero macinato fresco. Aggiungere la bistecca; conservare in frigorifero per 12-24 ore girando più volte.
3. Rimuovere la bistecca dalla borsa; scartando la marinata. Asciugare accuratamente con asciugamani di carta. Scaldare l’olio di canola in una padella grande a fuoco medio alto. Aggiungere la bistecca e mettere un fondo padella pesante giù su di esso per pesare giù e scottare. Cuocere circa 6-7 minuti. Capovolgere e scottare l’altro lato per circa 5 minuti; mettendo la padella su di esso.,
4. Rimuovere al tagliere. Coprire con una tenda di alluminio sciolto; lasciare riposare per 10 minuti. Usando un coltello affilato affettare sottilmente contro il grano. Servire prontamente.

Note

• Se questo taglio di manzo non è disponibile è possibile sostituire bistecca fianco.
• Non saltare il passaggio per intenerire con un martello di carne in quanto fa una differenza misurabile.
• Risparmia una ciotola e mescola gli ingredienti della marinata in una grande borsa con cerniera.
• Marinare la bistecca per 12-24 ore max., Questo aiuterà a intenerire la carne e renderla davvero gustosa dal bagno della marinata.
• Lessare alcune patate bambino e cuocere in un po ‘ di colza oi nella stessa padella che si sta per scottare le bistecche in. Metterli in forno a caldo mentre si fissa la carne di manzo. Sono un lato delizioso.
• Questo particolare taglio è meglio servito medio raro a malapena medio. La cottura troppo lunga lo rende asciutto e resistente.
• Affettare contro il grano con un coltello affilato. Mi piace usare il mio coltello tedesco ma puoi usare un coltello da chef o un coltello da intaglio.,

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