Come tagliare il mais fresco dalle pannocchie

Il mais, con la sua dolcezza naturale, è un ortaggio amato sia dai bambini che dagli adulti.

Mentre il mais congelato viene lavorato rapidamente per preservare il sapore dolce, non c’è niente come il mais fresco dal tuo giardino o dal mercato contadino.

Per il mais più fresco e dolce, tagliare i chicchi dalle pannocchie. Utilizzare uno strumento speciale o un coltello affilato seguendo le istruzioni riportate di seguito.

Come tagliare i chicchi di mais interi dalle pannocchie

1. Rimuovere le bucce e la seta dalle spighe di mais fresche. Risciacquare bene.,
2. Tagliare abbastanza fuori la punta per creare una estremità superiore piatta.
3. Mettere una piccola ciotola, capovolta, in una ciotola più grande. Questo ti darà una migliore altezza per il taglio e i noccioli cadranno nella ciotola. Metti la pannocchia sulla sua parte superiore appiattita sulla piccola ciotola.
4. Tenendo l’estremità del gambo della pannocchia, tagliare verso il basso attraverso due o tre file di chicchi con un coltello affilato e robusto o uno speciale utensile da taglio per mais. Non tagliare troppo vicino alla pannocchia-tagliare circa 3/4 del percorso attraverso i kernel.
5. Un altro metodo popolare utilizza una tortiera tubo o pan Bundt., Metti la pannocchia sul tubo centrale e taglia il mais, lasciando cadere i chicchi nella tortiera.
6. Continuare fino a quando tutte le file di mais vengono tagliate dalla pannocchia.
7. Per ottenere il succo lattiginoso e la polpa lasciati sulla pannocchia, raschiare con la parte posteriore della lama del coltello.

Come tagliare il mais alla crema Utilizzare una grattugia per tagliare il mais dalle pannocchie. In alternativa, tagliare il mais con un coltello o un cutter, ma tagliare a circa un terzo della profondità dei chicchi, quindi tagliare un altro terzo. Raschiare i succhi di latte e la polpa rimanente sulle pannocchie in una ciotola.,

Come congelare il mais sulla pannocchia Sbollentare le pannocchie sbucciate e pulite in acqua bollente. Sbollentare le orecchie piccole per 7 minuti, le orecchie medie 9 minuti e le orecchie grandi 11 minuti. Raffreddare in acqua ghiacciata e poi scolare accuratamente. Tagliare dalle pannocchie come sopra, quindi imballare il mais in sacchetti congelatore con chiusura a zip ed espellere la maggior parte dell’aria dai sacchetti il più possibile. Etichetta con il nome e la data e blocca.

Come cucinare il mais tagliato fresco Portare a ebollizione una casseruola con circa un pollice d’acqua a fuoco medio. Aggiungere 2 tazze di mais nella padella, coprire e cuocere per circa 4-5 minuti., Per microonde, mettere 2 tazze di mais in un forno a microonde sicuro teglia o ciotola con 2 a 3 cucchiai di acqua. Copertura e forno a microonde su 100% di potenza per circa 5 a 6 minuti.

Provare Queste Ricette Con Mais dolce Mais

• Panna Fresca-Stile di Mais
• Burro Fritto di Mais
• Padella Mais Casseruola con la Pancetta
• Padella Mais Medley
• Mais Salsa
• Fresco di Mais Zuppa di pesce con Pancetta