Wie man frischen Mais aus Maiskolben schneidet

Mais ist mit seiner natürlichen Süße ein Gemüse, das sowohl Kinder als auch Erwachsene lieben.

Während gefrorener Mais schnell verarbeitet wird, um den süßen Geschmack zu erhalten, gibt es nichts Schöneres als frischen Mais aus Ihrem Garten oder dem Bauernmarkt.

Für den frischesten und süßesten Mais die Kerne aus den Kolben schneiden. Verwenden Sie ein Spezialwerkzeug oder ein scharfes Messer gemäß den folgenden Anweisungen.

So schneiden Sie ganze Maiskörner aus den Kolben

1. Entfernen Sie Schalen und Seide von frischen Maisohren. Gut abspülen.,
2. Schneiden Sie genug von der Spitze ab, um ein flaches oberes Ende zu erzeugen.
3. Stellen Sie eine kleine Schüssel kopfüber in eine größere Schüssel. Dies gibt Ihnen eine bessere Höhe zum Schneiden und die Kerne fallen in die Schüssel. Stellen Sie den Kolben auf die abgeflachte Oberseite der kleinen Schüssel.
4. Halten Sie das Stielende des Kolbens und schneiden Sie es mit einem scharfen, stabilen Messer oder einem speziellen Maisschneidwerkzeug durch zwei oder drei Reihen Kerne nach unten. Schneiden Sie nicht zu nahe am Kolben — schneiden Sie etwa 3/4 des Weges durch die Kerne.
5. Eine andere beliebte Methode verwendet eine Rohrkuchenpfanne oder Bundt pan., Stellen Sie den Kolben auf das Mittelrohr und schneiden Sie den Mais, lassen Sie die Kerne in die Kuchenform fallen.
6. Fahren Sie fort, bis alle Maisreihen aus dem Kolben geschnitten sind.
7. Um den milchigen Saft und das Fruchtfleisch auf den Kolben zu bekommen, kratzen Sie mit der Rückseite der Messerklinge.

Wie man Mais im cremefarbenen Stil schneidet Verwenden Sie eine Reibe, um den Mais aus den Kolben zu schneiden. Alternativ können Sie den Mais mit einem Messer oder Maisschneider schneiden, aber schneiden Sie bei etwa einem Drittel der Tiefe der Kerne, dann schneiden Sie ein weiteres Drittel. Kratzen Sie die milchigen Säfte und das restliche Fruchtfleisch auf den Kolben in eine Schüssel.,

Wie man Mais auf dem Kolben einfriert Blanchieren Sie die geschälten und gereinigten Kolben in kochendem Wasser. Blanchieren Sie kleine Ohren für 7 Minuten, mittlere Ohren 9 Minuten und große Ohren 11 Minuten. In Eiswasser abkühlen und dann gründlich abtropfen lassen. Schneiden Sie wie oben aus den Kolben, packen Sie den Mais in Gefrierbeutel mit Reißverschluss und entfernen Sie so viel Luft wie möglich aus den Beuteln. Etikett mit dem Namen und Datum und Einfrieren.

Wie man frisch geschnittenen Mais kocht Bringen Sie einen Topf mit etwa einem Zoll Wasser bei mittlerer Hitze zum Kochen. 2 Tassen Mais in die Pfanne geben, abdecken und etwa 4 bis 5 Minuten kochen lassen., In die Mikrowelle 2 Tassen Mais in eine mikrowellenfeste Auflaufform oder Schüssel mit 2 bis 3 Esslöffel Wasser geben. Abdeckung und mikrowelle auf 100% power für über 5 zu 6 minuten.

Probieren Sie diese Mais-Rezepte mit Ihrem frischen Mais

• Frische Sahne-Stil Mais
• Buttery Southern Fried Corn
• Skillet Corn Casserole with Bacon
• Skillet Corn Medley
• Corn Salsa
• Fresh Corn Chowder with Bacon