Churros messicani fatti in casa

come fare churros messicani.

anche se oggi è una ricetta messicana popolare, la verità è che possiamo dire che è presente in gran parte dell’America Latina. Sto parlando di una ricetta dolce, churros, e in particolare churros messicani.

nello stesso modo in cui in Spagna non esiste un Partito popolare che meriti che non abbia uno o più bancarelle di churros, in Messico succede più lo stesso. I churros fanno parte della loro tradizione culinaria.,

furono i conquistadores spagnoli a portare i churros in America Latina. Ma l’origine dei churros è assunta molto prima. Sembra che sia stato in Cina dove i mercanti portoghesi scoprirono gli youtiao, strisce di pasta fritta che venivano mangiate a colazione. I portoghesi portarono a casa la ricetta a cui aggiunsero lo zucchero, estendendo la sua elaborazione al resto della penisola iberica.

I churros messicani sono molto simili a quelli che possiamo trovare in Spagna., Forse la differenza più rappresentativa nella sua consistenza più morbida e la sua pastella in zucchero e cannella. Vi incoraggio a mettersi al lavoro per godere di questa ricetta a casa. La sua preparazione è semplice e veloce e il risultato vale la pena l’extra calorico, un capriccio è un capriccio. Perfetto da accompagnare con una cioccolata calda alla tazzina.

preparazione della massa base di churros

1. in una casseruola aggiungere latte, acqua, 1 cucchiaio. zucchero, sale e burro., Scaldiamo fino a quando il burro si scioglie.
2. nel momento in cui la miscela inizia a bollire aggiungiamo la farina. Con un cucchiaio di legno iniziamo a mescolare fino a quando la farina è stata assorbita.
3. togliere la casseruola dal fuoco e aggiungere le uova che abbiamo precedentemente battuto. Con poche aste iniziamo ad integrare le uova. Inizialmente sarà costoso ma finiremo per ottenere una crema omogenea e liscia. Rimuoviamo la casseruola dal fuoco.,
4. mettiamo la crema in una churrera (l’opzione migliore) o in una sacca da pasticcere alla quale avremo posto un ugello a forma di stella. Così daremo ai churros la loro caratteristica forma stellata.,

la Frittura e la presentazione finale del churros mexicanos

1. Calore generosa quantità di olio d’oliva nella nostra friggitrice o in una padella con abbondante olio. Iniziamo a formare i churros aggiungendoli direttamente, con la churrera (preferibilmente) o il manicotto di pasticceria, sopra l’olio., È importante perché dopo tutto il lavoro quando si fanno i churros li roviniamo nell’olio. Non vogliamo che ci passino o restino dentro.

1. l’olio che abbiamo nella padella lo mettiamo a fuoco medio alto senza che arrivi a fumare, quindi eviteremo problemi con la frittura.
2. friggiamo per 3 o 4 minuti finché non vediamo che si rosolano. Rimuoviamo in un vassoio con carta da cucina per rimuovere l’olio in eccesso. Lasciate che i churros si scaldino per 10 minuti., Il riposo è importante prima di batterli in una miscela di zucchero con un pizzico di cannella.
3. serviamo al momento e gustiamo da soli o accompagnati da una cioccolata calda, un latte o anche un caffè. Tutto sarà rovinato con questi deliziosi churros messicani.

un modo delizioso per portare a casa un altro tipo di churros, in stile latino. Puoi vedere tutte le foto del passo dopo passo in questo album di ricette churros fatto in casa.,

le Punte per churros perfetto

• vi consiglio senza dubbio di acquistare un churrera (avete da 20 a 30 €), è il modo migliore per comprimere l’impasto per evitare problemi al momento di friggere, non consentono di bolle d’aria che si forma., Il miglior investimento, senza dubbio, e se è come quello di mia madre, passerà dalle madri alle figlie/e.
• Non consiglio di preparare questa ricetta con i bambini quando friggi, perché puoi saltare l’olio. Pre-preparazione senza problemi ma non friggere.
• anche se non c’è modo di fare la ricetta con churrera, puoi aiutarti con un manicotto da pasticceria (non è il più consigliato perché non si stringe abbastanza, ma con grande cura puoi usarlo) e un ugello a forma di stella.
• con cura e impastando bene in precedenza, farai anche alcuni churros di categoria., Anche se non fa male che si leggono le mie raccomandazioni per rendere churros perfetti.

ultimo aggiornamento su 2020-11-18/link di affiliazione / immagini API di affiliazione