ahelyett, hogy egy hatalmas fazék leves és eszik meg öt egymást követő napon, mint a szobatársam és én az egyetemen, ha úgy gondolja, stratégiailag, egy nagy tétel leves lehet tenni izgalmas. Nem csak a leves rendkívül finom, megnyugtató, de van egy rendkívüli élettartam—ha játszani a kártyákat jobb.
de van néhány kérdés, amely átmegy a fejeden., Itt vannak a válaszok-a fagyasztó zip-top táskák versus konténerek, hogy bizonyos levesek fagyasztható jobb, mint mások (azaz zöldség versus csirke), és hogyan kell megmenteni fagyasztó égett leves, hogy néhányat említsünk— így kap a harisnya a hűtőszekrény az elkövetkező hónapokban.
mennyit kell fagyasztani?
- a leveskészítővé válás kulcsa azzal kezdődik, hogy mindig sok húsleves vagy készlet van a fagyasztóban., Míg a húsleves és a készlet bonyolultnak hangzik, valójában nem; komplex, árnyalt sörök egy óra alatt elkészíthetők, a maradék maradékból (olvassa el: komposzt) és a vízből (általában 1 rész növényi maradékot becsülök 1 rész vízre, vagy 1 rész állati csontot 4 rész vízre-de nyugodtan változtassa meg az arányokat, ahogy a leves jónak látja.)
- Fagy húsleves felhasználható részei: én általában freeze -, két-, négy-vagy hat-kupa konténerek, vagy osszuk el a raktáron között jégkocka tálca. (A húsleves vagy az állomány fagyasztva tartása kis-ish lépésekben azt is jelenti, hogy gyorsan felolvaszthatja a részeket.,)
- mind a húsleves, mind a leves esetében hagyjon legalább egy hüvelyk fejteret a tartályban(különösen, ha üvegedényekben fagy!), hogy a folyadék kitáguljon, ahogy lefagy.
kell Címkéznem?
A jó címkézés fontos, mert senki sem akar rejtélyes ételeket a fagyasztóban. Festőszalag vagy maszkolószalag használatával Címkézze fel a levest vagy a levest a nevével, valamint az elkészítésének dátumával.
milyen Dátum, bár?
levesek és levesek esetében legfeljebb 5 napig tárolandó a hűtőben, kivéve a halászlét, amely legfeljebb 3 napig tárolható., Levesekhez legfeljebb 3 hónapig tárolható a fagyasztóban, húslevesekhez pedig legfeljebb 6 hónapig fagyasztható.
Oké, konténerek.
ha üvegtartályokat használ, győződjön meg róla, hogy edzett üvegből készült, amely fagyasztható. Ha bármilyen típusú műanyagot használ, győződjön meg róla, hogy BPA-mentes. Különösen szeretem fagyasztás leves lapos zip-top gallon méretű táskák, mivel úgy érzem, hogy ez egy hatékonyabb felhasználása (nagyon értékes) fagyasztó ingatlan. (Ily módon, akkor verem őket, mint a rekordok vagy pulóverek.,)
- Weck üvegekbe
- golyós üvegekbe (már kapható edzett üveg)
- Snapware vagy hasonló üveg tároló konténerek
- Zip-top, gallon méretű zsákok
- BPA-mentes műanyag tartályok
fogyasztásra kész! Hogyan Olvadjak?
három lehetőség van a felolvasztásra:
- Ha van ideje, az ideális módszer az, ha a fagyasztott leves tartályt két napig hűtőszekrénybe helyezi, mielőtt használni szeretné. A tárolóedény méretétől és alakjától függően egy-két nap alatt felolvad.,
- ha siet, helyezze a levest a tartályába meleg vízfürdőbe, amíg teljesen fel nem olvad.
- a köztes lehetőség az, hogy a tartályt meleg vízbe merítse, hogy lazítsa meg a fagyasztott leveseket oldalról. Ezután dobja ki közvetlenül egy edénybe, majd hagyja felolvadni közepes-alacsony hőfokon, kevergetve, hogy a leves ne forrjon.
kerülje a mikrohullámú sütőben történő felolvasztást, különösen akkor, ha a leves műanyag tartályban van. Amikor a műanyagot felmelegítik, potenciálisan vegyi anyagokat szivároghat az ételbe. Legyen óvatos, amikor az üvegedényekben megfagy és felolvad., Győződjön meg róla, hogy az üveg edzett, és képes kezelni a szélsőséges hőmérséklet-változásokat. Amikor a levest üvegedényekbe fagyasztják, nem fog olyan könnyen kiugrani, mint a műanyag tartályokból, ezért hagyjon extra időt a felolvasztásra.
hogyan Melegíthetem, hogy jó ízű legyen?
sok levesanyag a folyadék nagy részét elnyeli tároláskor, ami vastag, pasztaszerű konzisztenciát eredményez. Egyszerűen adjunk hozzá egy fél csésze húslevest vagy vizet, hogy vékony vissza, majd ízlés szerint, majd élesíteni vissza egy spritz citromlé, csipet só, vagy akár friss fűszernövények, ha szükséges., (A fagyasztóval égett levesek-amelyek teljesen biztonságosak enni, de kissé unalmasak lehetnek—különösen örülnének, ha ezt a gyógykezelést élveznék.)
bármilyen tipp az előre tervezéshez? (Tehát valójában lefagyasztom a levest)
készítsen egy nagy fazék levest, enni félig, fagyasztani a felét. Jövő héten csinálj egy másik edényt, és csináld ugyanezt. Látod, amit én látok? A fagyasztó kétféle finom házi leves kész felolvasztani.
és ha igazán belekerülsz a leveskészítésbe, rájössz, hogy ugyanolyan könnyű egyszerre két levest készíteni., A valóság az, hogy ha egyszer a húslevest a fagyasztóban, a többi hozzávaló pedig kéznél van, akkor több mint félúton vagy. Válasszon két levest, amelyek olyanok, mint az unokatestvérek; a húsleves ugyanaz, talán a zöldségek különbözőek. Talán keversz egyet. Tegye őket egyszerre a tűzhelyen, majd duplázza meg a leves leltárát.
milyen levesek nem fagynak jól?
nagyon kevesen vannak, akik nem. Íme néhány dolog, amit óvatosnak kell lenned:
- ne fagyassza le a leveseket keményítő (rizs, quinoa vagy tészta) elemekkel., Fagyasztja le a húslevest vagy a folyékony részt a szilárd anyagoktól eltekintve; olvassza fel, majd adja hozzá a keményítőt. Ellenkező esetben a leves elnyeli az összes folyadékot, majd olvadáskor gumiszerű, keményítőtartalmú levessé válik. Ugh!
- az édesburgonya levesek jól fagynak, de a burgonyalevesek nem a leginkább fagyaszthatók, mert gumiszerűvé válnak.
- a tej-és tejalapú levesek hajlamosak szétválni, és szemcsékké válhatnak. Erőteljesen keverve (vagy újra keverve) a felolvasztás utáni leves segíthet a folyadék újra emulgeálásában. A kókusztejből készült levesek meglehetősen jól lefagynak és felolvadnak!,
- a receptje friss fűszernövények hozzáadására szólít fel a végén? Fagyasztva nélkül, majd adjunk hozzá friss fűszernövényeket, amikor felolvad, majd melegítjük.
végül: légy szorgalmas a fagyasztó készletével kapcsolatban. Ez egy szomorú nap, amikor ki kell dobni a rossz levest, ezért tartsa szemmel azokat a címkéket, és enni őket jóval a lejárati idő előtt. Tartsa a régebbi leveseket a hűtőszekrény elején,az újakat pedig hátul.
ha leves van-legyen az csirke tészta, kókuszdió-krémes lencse vagy kiadós zöldség—a fagyasztóban, olyan, mintha arany lenne., Soha nem tudhatod, mikor akarsz levest szeretni a családnak, barátoknak vagy magadnak. Milyen értékes ajándék!
Több levesreceptek és okosság, Rebecca könyve tiszta levesek.
Leave a Reply