Maison Rôti de Boeuf Charcuterie Recette

Les sandwichs sont les héros méconnus de la cuisine. Ils peuvent être aussi simples que d’étaler du beurre d’arachide et de la gelée, ou de faire fondre un morceau de fromage entre deux tranches de pain. Ils peuvent être empilés avec des ingrédients sains comme les avocats, les concombres et les poivrons, ou battus et frits. Dans notre famille, nous mangeons une sorte de sandwich presque tous les jours., Mon dernier favori a été un sandwich au rôti de bœuf.

puisque nous faisons un cowpool, un terme que je viens d’apprendre qui décrit notre partage d’une vache locale nourrie à l’herbe entre amis et famille, il est logique de faire notre propre rosbif pour les sandwichs. Pensez – y, je pourrais acheter du rôti de boeuf de style deli dans le magasin pour 8-10 a La Livre. Mais n’est-il pas tellement mieux de faire ma propre viande à partir de boeuf tendre, biologique et savoureux qui ne nous coûte qu’environ 4 a La Livre? Si vous n’êtes toujours pas sûr, la réponse est oui, oui, OUI!,

Pour être parfaitement honnête, je n’étais pas sûr de savoir comment faire un rôti de boeuf pour des sandwichs au premier abord. J’ai donc essayé de faire un rôti de base que je trancherais normalement avec du raifort. Une fois qu’il a été cuit et refroidi, Je l’ai simplement tranché aussi finement que possible.

la viande était magnifiquement rose au centre avec une croûte sombre d’assaisonnement sur les bords fins du rasoir. J’avais trouvé ma réponse en une seule tentative, j’avais juste besoin de faire un rôti de bœuf, Eh bien, rôti!,

c’est une recette parfaite pour la semaine D’Action de la faim, car j’ai rapidement appris dans ma première année du défi que la viande de déjeuner est très chère. Même si vous ne partagez pas une vache comme nous, vous pouvez toujours économiser beaucoup d’argent en cuisinant et en tranchant un rôti que vous achetez à l’épicerie. Un rôti de 3 lb s’intégrera dans un budget de timbre alimentaire (généralement 10 $ou moins) et fournira des déjeuners pour une semaine!

il s’agit d’une recette très basique utilisant des ingrédients que la plupart des gens ont déjà dans leur garde-manger., Pour les épices, vous pouvez les obtenir à partir de la section des épices en vrac et ne payer que quelques centimes pour exactement le montant dont vous avez besoin.

pour la Coupe de bœuf, j’ai tout utilisé, de la côte de bœuf, à la longe supérieure, à la pointe de surlonge ou à la ronde supérieure. L’essentiel est de se rappeler que les rôtis plus maigres seront séchés s’ils sont cuits trop longtemps, alors faites preuve de prudence et vérifiez régulièrement la température de votre viande. Je préfère mon rôti medium rare pour le garder agréable et tendre., Utilisez la liste suivante pour déterminer comment obtenir le vôtre au degré de cuisson que vous préférez:

Rare 120° – 125°
Medium-rare 130° – 135°
Medium 140° – 145°
Medium-well 150° – 155°
Well done 160° and above

vous remarquerez peut-être sur les photos que nous avons une belle trancheuse à viande. C’est un nouvel ajout à notre cuisine, mais pendant des années avant de l’obtenir, j’ai simplement tranché notre propre viande de sandwich finement avec un couteau, alors n’ayez pas l’impression d’en avoir besoin pour préparer votre propre viande à déjeuner.

D’accord, voici ma recette de rôti de boeuf la plus simple., Mais je veux savoir, que ce soit un rôti pour le dîner ou pour les sandwichs, Comment faites-vous du rôti de bœuf?,