mikä osa kanaa on gizzard?!
Tässä on kana lihasmaha guide et koskaan tiennyt sinua tarvitaan:
Mitä Ovat Kivipiiran?,
jj_voodoo/Getty Images
Kivipiiraa ovat elimiä löydy ruoansulatuskanavan joidenkin eläinten, myös archosaurs, kastematoja, kotiloita, kaloja ja hyönteisiä.
ellet ole paleontologi, saatat ihmetellä: ”odota … Mikä hitto tuo ensimmäinen sana oli?”
arkosaurit ovat ryhmä eläimiä, jotka luokitellaan yleisesti ” matelijoiksi.,”Tähän kuuluvat dinosaurukset (Jurassic Park kind), krokotiilit, alligaattorit ja linnut (Kyllä, linnut ovat todellisuudessa matelijoita).
gizzard on pohjimmiltaan vahvasta, paksusta lihaksikkaasta seinämästä tehty vatsa. Seinät jauhavat ruokaa, jota eläin syö.
Kivipiiraa ovat auttaneet niiden hionta pieniä hiukkasia, kiveä ja soraa. Kun näet kana nokkii maasta, he todella niellä paloja soraa ja likaa, joka jättää itse sen ruoansulatuskanavan.,
Kun ruoka lopulta tulee alas putki, vahva lihas sopimuksia ja käyttää hiekkainen kappaletta jauhaa ruokaa. Pohjaruoka siirtyy vatsalle, jossa se on sulanut.
Related: What Are Chitlins and What Are They Made Of?
Kivipiiran, koska Ruoka
Kivipiiran (yleensä kanaa) ovat keitetyt ja syödään kulttuureissa ympäri maailmaa.
ne ovat suosittua katuruokaa Haitissa ja koko Kaakkois-Aasiassa, missä niitä grillataan. Niitä tavataan yleisesti myös Indonesiassa ja Japanissa, haudutettuna Portugalissa ja haudutettuna Afrikassa.,
USA: ssa kanapizzardeja tarjoillaan usein paistettuna kuumalla kastikkeella—etenkin eteläisissä osavaltioissa. Sitä käytetään myös joissakin gumbo-ja crawfish-keittoresepteissä.
Päätä hieman kauempana pohjoiseen Keskilännen YHDYSVALLOISSA ja huomaat, marinoitua turkki kivipiiraa ovat osa perinteisiä ruokia. Itse asiassa, on vuotuinen Gizzard Fest (täydellinen gizzard-syöminen kilpailu) Pottervillessä, Michiganissa.
Gizzards vs., Sisälmyksiä
V_Sot/Getty Images
lihasmaha on aina gib mutta giblet ei tarvitse olla lihasmaha. Hämmentynyt? Katsotaanpa murtaa se alas:
”Sisälmyksiä” viittaa eri elimet löytyi pesän sisällä lintu. Näitä ovat yleensä sydän, maksa, kaula, munuaiset ja kizard.
miltä ne maistuvat?,
Andrei Zhuravlev/Getty Images
Kana kivipiiraa maku vähän kuin tumma liha kana. Koska se on voimallisesti vahva lihas, se on vähän kova ja chewy.
tästä syystä ne ovat hieman jakava pala lihaa—jotkut ihmiset eivät saa tarpeeksi tekstuuria, mutta toiset eivät kestä sitä.,
Nutrition
Love ’em or hate ’em, The gizzard on yksi kanan terveellisimmistä osista. Tässä syy:
- sen proteiinipitoisuus on erittäin korkea. Vain yksi kana gizzard täyttää lähes 90 prosenttia suositellusta päivittäinen saanti (RDI) proteiinia.
- Gizzardit ovat hyvä vitamiinien lähde. Yksi annos täyttää 25 prosenttia B12: n TDI: stä, mikä auttaa ehkäisemään anemiaa ja on tärkeää aivojen toiminnalle.
- korkeasta proteiini-ja vitamiinipitoisuudestaan huolimatta gizzardien rasva on vähäistä. Kaikki voittavat.,
Osta Kanaa Kivipiiran
Kana kivipiiraa, yhdessä muiden kanaa sisälmyksiä, löytyy osoitteesta paikalliseen ruokakauppaan tai lihakauppa.
ruokakaupasta ostamasi gizzardit ovat jo puhtaita.
Jos olet ostamassa lihakauppiaalta tai kananviljelijältä, kysy, onko ne esipuhdistettu. Jos ne eivät ole, katso, jos he voivat tehdä sen siellä lisämaksusta—voit tehdä sen kotona, mutta se on eräänlainen brutto.,
Miten Puhdistaa Kana Kivipiiran
Jos olet tehnyt sen kotiin likainen kivipiiran, saada valmis kääriä hihat ylös ja pensaikkoa.
- Ensimmäinen asia ensimmäinen: Ennen unpackage sinun lihasmaha, saada selville kaiken, mitä tarvitset ruoanlaitto prosessi ja sen jälkeen, mistä leikkuulaudat puhdistus tuotteita. Kuten muutkin kypsentämättömät broilerin osat, myös hizardit voivat kantaa salmonellaa. Työaseman perustaminen ennen kuin kana edes tulee yhtälöön minimoi pöpöjen leviämisen keittiön ympärille.
- leikkasi gizzardin kahtia terävällä veitsellä.,
- huuhtele gizzardin ulko-ja sisäosat. Muista, tämä elin toimii soran ja lian jauhaa ruokaa, joten siellä tulee olemaan paljon epämiellyttäviä siellä.
- Avaa taittuu ja sormilla paikantaa ja hävitä kaikki roskat juoksevaa vettä voi olla ikävä.
- Kun kupu on täysin puhdas (ja me tarkoitamme kokonaan—se ei ole turvallista puoli-ass tämä vaihe), kuori pois vaalea-keltainen vuori. Jos se ei helposti vedä pois, käytä saksia leikata vuori lihasta.,
Miten Kokki Kanaa Kivipiiran
nobtis/Getty Images
Kokki kanaa kivipiiran hitaasti miedolla lämmöllä. Näin varmistetaan, että kova sidekudos sulaa pois, sen sijaan tiukentaa ja tehdä kivipiiran liian sitkeä.
Kaikki Aiheet Ruoanlaitto Kysymyksiä,
Älä Missaa Meidän Top-Rated Reseptejä
Hanki paras MyRecipes postilaatikkoosi.,
Leave a Reply