cómo hacer deliciosas y fáciles tortillas de harina de garbanzo de 4 ingredientes usando harina de garbanzo, sal marina, agua y almidón de arrurruz. Estas tortillas de garbanzo son veganas, sin gluten, y comer limpio!
Como ustedes saben por ahora, me encantan las tortillas. Me encanta comerlos y me encanta hacerlos. Quiero decir – duh, ¿verdad? ¿Quién no??, Son la mejor comida reconfortante y me parece muy divertido y emocionante encontrar nuevos sabores deliciosos e ingredientes saludables para empacar en tortillas caseras.
esta tortilla de harina de garbanzo surgió por una solicitud en Instagram, en realidad. Acababa de compartir mis tortillas de harina de yuca y me preguntaron si alguna vez había hecho tortillas de harina de garbanzo, a lo que mi respuesta inicial fue: «no.»
Pero no por mucho tiempo, mis amigos! Bwahaha.
¿Qué es la harina de garbanzos?,
Si eres nuevo en la harina de garbanzo, también se llama «harina de garbanzo», «harina de gramo» o «besan».»Está hecho de garbanzos secos y molidos (¡lo que, sí, significa que también puedes hacerlo tú mismo en casa!), y tiene un ligero sabor a nuez, similar a los frijoles, pero es en su mayoría neutral. En general, se puede usar como sustituto de la harina de trigo en una proporción de 1: 1.
¿es cara la harina de garbanzo?
una gran cosa sobre la harina de garbanzo es lo barata que es, por lo que es una de las alternativas de harina sin gluten más baratas., Puede comprar una bolsa entera por menos de 5 5 y dura bastante tiempo o puede comprarla en la sección a granel de la mayoría de los mercados de alimentos saludables y tiendas de comestibles o pedirla en amazon.
cómo usar harina de garbanzos
hasta hace poco, solía usar harina de garbanzos en platos salados como un aglutinante o una forma de espesar salsas y sopas (como con esta salsa de pavo). Funciona muy bien como un reemplazo de harina para todo uso para empanar, como en estos palitos de pescado de salmón o estas papas fritas de calabacín.,
¿la harina de garbanzo es saludable?,
En resumen, la harina de garbanzo es increíble y tiene todo tipo de beneficios para la salud, como ser high
- alto en proteínas
- alto en fibra (soluble)
- alto en micronutrientes (como hierro, magnesio, folato y zinc)
- bajo en carbohidratos
- bajo en calorías
- bueno para su corazón
- alto li>
- contiene propiedades antiinflamatorias
- bajo en el índice glucémico (ig)
- sin gluten
¿es paleo la harina de garbanzo?,
no, la harina de garbanzo no es paleo. Esto se debe a que los garbanzos, como muchas otras legumbres, deben cocinarse para ser comestibles, lo que los hace no paleo.
¿es keto la harina de garbanzo?
mientras que la harina de garbanzo es rica en nutrientes y baja en carbohidratos en comparación con el trigo, el arroz, el maíz y otras harinas de grano, no se considera una gran opción ceto porque todavía es más alta en carbohidratos que otras harinas compatibles con ceto, como la harina de almendras y la harina de coco.
¿la harina de garbanzo es vegana y sin gluten?
Sí, Sí, SÍ!, La harina de garbanzo es un recurso increíble para aquellos que siguen una dieta limpia, vegana y/o sin gluten. La cantidad de proteína y fibra por carbohidratos en esta harina es excelente, lo que la convierte en una alternativa increíble a las harinas típicas de trigo.
Cómo mantener garbanzos tortillas de desgarro
primero trató de hacer esta receta con sólo dos ingredientes: harina de garbanzo y agua. No fue bien. La harina no aguantaba lo suficiente y no era flexible ni tierna, como quieres que sea una sabrosa tortilla.,
entonces, agregué almidón de arrurruz para ayudar a suavizar la textura y unirlo todo. Agregar almidón de arrurruz también ayuda a evitar que las tortillas se rasguen. Básicamente es magia.,
Si no tiene almidón de arrurruz, también puede usar cualquiera de los siguientes:
- harina de tapioca/almidón
- almidón de maíz
- harina de yuca
- almidón de patata
- harina de arroz
cómo almacenar tortillas de harina de garbanzo en la nevera
Si no come sus tortillas de inmediato (envueltas en una toalla de cocina limpia para mantenerse calientes), puede almacenarlas hasta 3 días en la nevera en un aire-contenedor apretado, como estas bolsas de almacenamiento reutilizables Stasher., Asegúrese de presionar el aire de la bolsa para evitar que se seca.
cómo congelar las tortillas de harina de garbanzo
También puede congelarlas durante un máximo de 4-5 meses: simplemente agregue una hoja de papel pergamino entre las tortillas para evitar que se peguen y colóquelas en una bolsa de congelador hermética.
Cómo tortillas calientes
Hay varias formas para recalentar sus tortillas, afortunadamente. Mi favorito personal es usar el microondas porque encuentro que agrega la mayor cantidad de humedad., Estos son los diferentes métodos:
microondas: coloque 4-5 tortillas en un plato apto para microondas y cúbralas con una toalla de papel húmeda antes de calentarlas en el microondas durante 20-0 segundos.
horno: envuelva 4-5 tortillas en papel de aluminio y caliente en el horno precalentado a 350 grados F durante 15-20 minutos o hasta que se caliente completamente.
Estufa: recaliente una tortilla a la vez en una sartén a fuego medio. No es necesario agregar aceite a la sartén, pero puede agregar un poco de aguacate o aceite de oliva, si lo desea. Cocine cada tortilla durante aproximadamente un minuto o hasta que se caliente completamente.,
Más tortilla casera recetas!
hacer tus propias tortillas caseras es bastante simple, ¿verdad?? Espero que te gusten estas tortillas de garbanzos.,pes también he compartido:
- dulce de tortillas de patata
- tortillas de espinacas
- yuca tortillas de harina
- tortillas de maíz
- coliflor tortillas
Cómo hacer deliciosos y fáciles de 4 ingrediente activo de garbanzos tortillas utilizando harina de garbanzos, sal de mar, el agua y el almidón de arrurruz., Estas tortillas son veganas, sin gluten, y comer limpio!Cómo hacer deliciosas y fáciles tortillas de garbanzo de 4 ingredientes usando harina de garbanzo, sal marina, agua y almidón de arrurruz. Estas tortillas son veganas, sin gluten, y comer limpio!
- 2cupschickpea harina
- 2/3cuprowroot almidón(también puede utilizar harina de tapioca)
- 1 1/5cupswaterplus más, según sea necesario para adelgazar
- 1/4tspsea sal
-
añadir harina de garbanzos, almidón de arrurruz y sal marina juntos en un tazón grande para mezclar.,
-
batir hasta que se mezcle uniformemente.
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añadir agua y batir hasta que quede suave. La textura debe ser delgada, como la masa de panqueques. Agregue agua, cucharada por cucharada, para obtener la consistencia deseada.
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Calentar una sartén o plancha en la estufa a fuego medio.
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vierta 1/4 taza de la masa en la sartén (esto hará una tortilla del tamaño de un taco). Puede maniobrar pan en un movimiento circular para ayudar a extenderse uniformemente en un círculo más grande, pero manténgalo lo más uniforme posible.,
-
cocine por cada lado durante 1-2 minutos hasta que esté dorado a fuego medio. La tortilla está lista para voltear para cocinar el otro lado cuando la parte superior parezca opaca, en lugar de brillante.
Si encuentra que la tortilla comienza a burbujear y se parece más a un crepe, eso generalmente significa que ha agregado un poco de demasiada agua. Para arreglar esto, simplemente agregue 1 cucharada de harina de garbanzo y 1 cucharadita de almidón de arrurruz y vuelva a batir, luego cocine de nuevo.,iv>
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