hur man gör läckra och enkla 4-Ingrediens kikärtsmjöl tortillor med kikärtsmjöl, havssalt, vatten och arrowrotsstärkelse. Dessa chickpea tortillas är vegan, glutenfri och renätande!
som du kanske vet nu älskar jag verkligen tortillas. Jag älskar att äta dem och jag älskar att göra dem. Jag menar – duh, eller hur? Vem gör inte det??, De är den ultimata komfortmat och jag tycker att det är så roligt och spännande att hitta nya läckra smaker och hälsosamma ingredienser för att packa in i hemlagade tortillor.
denna kikärtsmjöl tortilla kom till genom en begäran på Instagram, faktiskt. Jag hade precis delat min kassava mjöl tortillas och jag fick frågan om jag någonsin har gjort kikärtsmjöl tortillas — som mitt första svar var, ” Nej.”
men inte för länge, mina vänner! Bwahaha.
vad är kikärtmjöl?,
om du är ny på kikärtsmjöl kallas det också ”garbanzobönsmjöl”, ”gram mjöl” eller ”besan.”Den är gjord av jord, torkade kikärter (vilket, ja, betyder att du helt kan göra det själv hemma också!), och har en liten nutty, bönliknande smak men är mestadels neutral. I allmänhet kan den användas som ett förhållande 1: 1 Ersättning för vetemjöl.
är kikärtmjöl dyrt?
en bra sak om kikärtmjöl är hur billigt det är, vilket gör det till ett av de billigare glutenfria mjölalternativen., Du kan köpa en hel påse med det för mindre än $ 5 och det varar ganska länge eller du kan köpa den i huvuddelen av de flesta hälsokostmarknader och livsmedelsbutiker eller beställa den på amazon.
hur man använder kikärtmjöl
tills nyligen använde jag mestadels kikärtmjöl i salta rätter som antingen ett bindemedel eller ett sätt att tjockna såser och soppor (som med denna kalkon sås). Det fungerar bra som en all-purpose mjöl ersättning för panering, som i denna lax fiskpinnar eller dessa zucchini pommes frites.,
är kikärtmjöl hälsosamt?,
kort sagt, kikärtsmjöl är fantastisk och har alla typer av hälsofördelar, som att vara…
- hög i protein
- hög i (löslig) fiber
- hög i mikronäringsämnen (som järn, magnesium, folat och zink)
- låg i kolhydrater
- låg i kalorier
- bra för ditt hjärta
- hög i antioxidanter
- låg i kolhydrater
- innehåller antiinflammatoriska egenskaper
- låg på glykemiskt index (GI)
- glutenfri
är kikärtsmjöl paleo?,
Nej, kikärtmjöl är inte paleo. Detta beror på att kikärter, som massor av andra baljväxter, måste kokas för att vara ätbara, vilket gör det inte paleo.
Är kikärtsmjöl keto?
medan kikärtmjöl är näringsfattigt och lågt i kolhydrater jämfört med vete, ris, majs och andra spannmålsmjöl, anses det inte som ett bra keto-alternativ eftersom det fortfarande är högre i kolhydrater än andra keto-vänliga mjöl, som mandelmjöl och kokosmjöl.
är kikärtmjöl vegan och glutenfri?
Ja, Ja, ja!, Kikärtmjöl är en fantastisk resurs för dem som följer en ren ätande, vegan och / eller glutenfri diet. Mängden protein och fiber per carb i detta mjöl är bra, vilket gör det till ett fantastiskt alternativ till typiska vete mjöl.
hur man håller kikärtortillor från att riva
Jag försökte först göra detta recept med bara två ingredienser: kikärtmjöl och vatten. Det gick inte bra. Mjölet höll inte ihop tillräckligt och var inte smidigt eller ömt, som om du vill ha en god tortilla att vara.,
så lade jag till arrowrot stärkelse för att mildra texturen och binda allt ihop. Att tillsätta arrowrot stärkelse hjälper också till att hålla tortillorna från att riva. Det är i princip Magi.,
om du inte har arrowrootstärkelse kan du också använda något av följande:
- tapiokamjöl/stärkelse
- majsstärkelse
- kassavamjöl
- potatisstärkelse
- rismjöl
hur man lagrar kikärtmjöl tortillor i kylskåpet
om du inte äter dina tortillor direkt (insvept i en ren kökshandduk för att hålla dig varm), kan du lagra dem i upp till 3 dagar i kylskåpet i en lufttät behållare, som dessa stasher återanvändbara förvaringspåsar., Se till att du trycker ut luften ur påsen för att hålla dem från att bli torr.
hur man fryser kikärtmjöl tortillas
Du kan också frysa dem i upp till 4-5 månader-lägg bara i ett ark pergamentpapper mellan tortillorna för att hålla dem från att klibba och placera dem i en lufttät frysväska.
hur man värmer tortillor
det finns flera sätt att värma dina tortillor, lyckligtvis. Min personliga favorit är att använda mikrovågsugnen eftersom jag tycker att det ger mest fukt tillbaka in., Här är de olika metoderna:
mikrovågsugn: placera 4-5 tortillor på en mikrovågsplatta och täck med en fuktig pappershandduk innan du Mikrovågsugnar dem i 20-0 sekunder.
ugn: Linda 4-5 tortillor i aluminiumfolie och värm i ugn förvärmd till 350 grader F i 15-20 minuter eller tills den upphettas genom.
spis: Värm en tortilla i taget i en stekpanna på medelvärme. Det finns ingen anledning att lägga till någon olja i stekpannan, men du kan lägga till lite avokado eller olivolja, om så önskas. Koka varje tortilla i ungefär en minut eller tills den värms upp.,
mer hemlagad tortilla recept!
att göra din egen hemlagad tortillas är ganska enkel, eller hur?? Jag hoppas du älskar kikärtortillorna.,pes jag har också delat:
- sötpotatis tortillas
- spenat tortillas
- kassava mjöl tortillas
- majs tortillas
- blomkål tortillas
hur man gör läckra och enkla 4-ingrediens kikärtsmjöl med kikärtsmjöl, havssalt, vatten och arrowrotsstärkelse., Dessa tortillor är vegan, glutenfri och renätande!Hur man gör läckra och enkla 4-Ingrediens kikärter tortillas med kikärtsmjöl, havssalt, vatten och arrowrot stärkelse. Dessa tortillor är vegan, glutenfri och renätande!
- 2cupschickpeamjöl
- 2/3parrowrootstärkelse(kan också använda tapiokamjöl)
- 1 1/5cupswaterplus mer, som behövs för att tunna
- 1/4tspsea salt
-
tillsätt kikärtsmjöl, arrowrootstärkelse och havssalt tillsammans till stor blandningsskål.,
-
vispa tills jämnt blandat.
-
tillsätt vatten och vispa tills det är smidigt. Texturen ska vara tunn, som pannkaka smet. Tillsätt vatten, msk med MSK, för att få önskad konsistens.
-
Värm en stekpanna eller grill på spisen på medelvärme.
-
häll 1/4 kopp smeten på pannan (detta kommer att göra taco storlek tortilla). Du kan manövrera pan i en cirkelrörelse för att sprida ut jämnt i större cirkel, men hålla så jämnt som möjligt.,
-
koka på varje sida i 1-2 minuter tills det är guldbrunt på medium värme. Tortillan är redo att vända för att laga andra sidan när toppen verkar tråkig, i motsats till glänsande.
om du hittar tortillan börjar bubbla och ser mer ut som en crepe, betyder det vanligtvis att du har lagt till lite för mycket vatten. För att fixa detta, lägg bara i 1 msk kikärtmjöl och 1 tsk arrowrot stärkelse och åter vispa, koka sedan igen.,iv>
det här inlägget innehåller affiliate länkar för produkter som jag använder ofta och rekommenderar starkt.
Leave a Reply