Hoe maak je heerlijke en gemakkelijke 4-ingredient kikkererwtenmeel tortilla ‘ s met kikkererwtenmeel, zeezout, water en pijlwortelzetmeel. Deze kikkererwten tortilla ‘ s zijn vegan, glutenvrij en schoon eten!
zoals u nu wellicht weet, ben ik dol op tortilla ‘ s. Ik eet ze graag en maak ze graag. Ik bedoel – duh, toch? Wie niet??, Ze zijn het ultieme comfortvoedsel en ik vind het zo leuk en spannend om nieuwe heerlijke smaken en gezonde ingrediënten te vinden om in huisgemaakte tortilla ‘ s te verpakken.
deze kikkererwten meel tortilla kwam eigenlijk op verzoek op Instagram. Ik had net mijn cassavebloem tortilla ’s gedeeld en mij werd gevraagd of ik ooit kikkererwtenbloem tortilla’ s heb gemaakt — waarop mijn eerste antwoord was: “nee.”
maar niet voor lang, mijn vrienden! Bwahaha.
Wat is kikkererwtenmeel?,
als kikkererwtenmeel nieuw is, wordt het ook “garbanzo bean flour”, “gram flour” of “besan” genoemd.”Het is gemaakt van gemalen, gedroogde kikkererwten (wat, Ja, betekent dat je het helemaal zelf thuis kunt maken, ook!), en heeft een lichte nootachtige, bonen-achtige smaak, maar is meestal neutraal. In het algemeen kan het worden gebruikt als een 1:1 verhouding substituut voor tarwemeel.
Is kikkererwtenmeel duur?
het mooie aan kikkererwtenmeel is hoe goedkoop het is, waardoor het een van de goedkopere glutenvrije meelalternatieven is., U kunt kopen een hele zak van het voor minder dan $5 en het duurt een tijdje of u kunt het kopen in de bulk sectie van de meeste natuurvoedingsmarkten en supermarkten of bestel het op amazon.
Hoe gebruikt u kikkererwtenmeel
tot voor kort gebruikte ik kikkererwtenmeel in hartige gerechten als bindmiddel of als manier om sauzen en soepen te verdikken (zoals bij deze kalkoenjus). Het werkt geweldig als een all-purpose meelvervanger voor paneren, zoals in deze zalmvissticks of deze courgette frietjes.,
is kikkererwtenmeel gezond?,
In het kort, kikkererwtenmeel is geweldig en heeft allerlei voordelen voor de gezondheid hebben, zoals…
- hoog in eiwit
- hoog in de (oplosbare) vezels
- hoog in micronutriënten (zoals ijzer, magnesium, foliumzuur, zink)
- laag in koolhydraten
- laag in calorieën
- goed voor je hart
- hoog in anti-oxidanten
- bevat anti-inflammatoire eigenschappen
- laag op de glycemische index (GI)
- gluten-free
Is kikkererwtenmeel paleo?,
Nee, kikkererwtenmeel is geen paleo. Dit komt omdat kikkererwten, net als veel andere peulvruchten, moeten worden gekookt om eetbaar te zijn, waardoor het niet paleo.
Is kikkererwtenmeel keto?
hoewel kikkererwtenmeel voedselrijk is en weinig koolhydraten bevat in vergelijking met tarwe, rijst, maïs en ander meel, wordt het niet beschouwd als een goede keto-optie omdat het nog steeds hoger in koolhydraten zit dan andere keto-vriendelijke meel, zoals amandelmeel en kokosmeel.
is kikkererwtenmeel vegan en glutenvrij?
ja, ja, ja!, Kikkererwtenmeel is een geweldige bron voor mensen die een schoon, veganistisch en/of glutenvrij dieet volgen. De hoeveelheid eiwit en vezels per carb in dit meel is geweldig, waardoor het een geweldig alternatief is voor typische tarwemelen.
hoe te voorkomen dat tortilla ‘ s van kikkererwten scheuren
Ik heb eerst geprobeerd dit recept te maken met slechts twee ingrediënten: kikkererwtenmeel en water. Het ging niet goed. De bloem hield niet genoeg bij elkaar en was niet plooibaar of mals, zoals je een lekkere tortilla wilt zijn.,
daarom heb ik pijlwortelzetmeel toegevoegd om de textuur te verzachten en aan elkaar te binden. Het toevoegen van arrowroot zetmeel helpt ook om te voorkomen dat de tortilla ‘ s scheuren. Het is eigenlijk magie.,
Als u geen arrowroot (pijlwortel) zetmeel, u kan ook gebruik maken van een van de volgende handelingen uit:
- tapioca meel/zetmeel
- maïzena
- cassave meel
- aardappelzetmeel
- rijstmeel
Het opslaan van kikkererwten meel tortilla ’s in de koelkast
Als je niet eet je tortilla’ s direct (gewikkeld in een schone theedoek warm te blijven), kunt u ze opslaan voor maximaal 3 dagen in de koelkast in een luchtdichte container, zoals deze Stasher herbruikbare opslag zakken., Zorg ervoor dat u de lucht uit de zak drukt om te voorkomen dat ze droog worden.
hoe kikkererwtenbloem tortilla ’s te invriezen
u kunt ze ook maximaal 4-5 maanden invriezen — voeg een vel perkamentpapier tussen de tortilla’ s toe om te voorkomen dat ze plakken en plaats ze in een luchtdichte diepvrieszak.
hoe tortilla ’s warm te maken
gelukkig zijn er verschillende manieren om je tortilla’ s opnieuw te verwarmen. Mijn persoonlijke favoriet is om de magnetron te gebruiken omdat ik vind dat het het meeste vocht weer toevoegt., Hier zijn de verschillende methoden:
magnetron: plaats 4-5 tortilla ‘ s op een microwaveable plaat, en dek af met een vochtige papieren handdoek voordat u ze 20-0 seconden in de microwave zet.
Oven: wikkel 4-5 tortilla ‘ s in aluminiumfolie en verwarm in de oven voorverwarmd tot 350 graden F gedurende 15-20 minuten of tot verhit.
fornuis: verwarm één tortilla per keer in een koekenpan op middelhoog vuur. Er is geen noodzaak om olie toe te voegen aan de koekenpan, maar je zou kunnen toevoegen een beetje avocado of olijfolie, indien gewenst. Kook elke tortilla voor ongeveer een minuut of tot verwarmd door.,
meer zelfgemaakte tortilla recepten!
zelfgemaakte tortilla ‘ s maken is vrij eenvoudig, toch?? Ik hoop dat je van deze kikkererwten tortilla ‘ s houdt.,pes heb ik ook gedeeld:
- zoete aardappel tortilla ‘s
- spinazie tortilla’ s
- cassave meel tortilla ‘s
- maïs tortilla’ s
- bloemkool tortilla ‘ s
Hoe te maken heerlijke en eenvoudige 4-stof kikkererwten tortilla ‘ s met behulp van kikkererwtenmeel, zeezout, water en arrowroot (pijlwortel) zetmeel., Deze tortilla ‘ s zijn vegan, glutenvrij en schoon eten!Hoe maak je heerlijke en gemakkelijke 4-Ingrediënt kikkererwten tortilla ‘ s met kikkererwtenmeel, zeezout, water en arrowroot zetmeel. Deze tortilla ‘ s zijn vegan, glutenvrij en schoon eten!
- 2cupschickpea bloem
- 2/3cuparrowroot zetmeel(kan ook gebruik maken van tapioca meel)
- 1 1/5cupswaterplus meer, zover dat nodig is om dunne
- 1/4tspsea zout
-
Voeg kikkererwten meel, arrowroot (pijlwortel) zetmeel, zee en zout samen tot grote mengkom.,
-
klop tot gelijkmatig gemengd.
-
voeg water toe en klop tot een gladde massa. De textuur moet dun zijn, zoals pannenkoekenbeslag. Voeg water toe, eetlepels per eetlepel, om de gewenste consistentie te krijgen.
-
Verwarm een koekenpan of bakplaat op het fornuis op middelhoog vuur.
-
giet 1/4 kop van het beslag op de pan (dit maakt tortilla ter grootte van een taco). U kunt pan manoeuvreren in een cirkelvormige beweging te helpen verspreiden gelijkmatig in grotere cirkel, maar houden zo gelijk mogelijk.,
-
kook aan elke kant gedurende 1-2 minuten goudbruin op middelhoog vuur. De tortilla is klaar om te flippen om de andere kant te koken wanneer de bovenkant dof lijkt, in tegenstelling tot glanzend.
Als u merkt dat de tortilla begint te borrelen en er meer uit ziet als een crêpe, betekent dit meestal dat u iets te veel water hebt toegevoegd. Voeg hiervoor 1 eetlepel kikkererwtenmeel en 1 theelepel arrowroot zetmeel toe en klop opnieuw en kook daarna opnieuw.,iv>
dit bericht bevat affiliate links voor producten die ik vaak gebruik en sterk aanbevelen.
Leave a Reply