comment faire des tortillas de farine de pois chiches délicieuses et faciles à 4 ingrédients en utilisant de la farine de pois chiches, du sel de mer, de l’eau et Ces tortillas de pois chiches sont végétaliennes, sans gluten et propres!
Comme vous le savez maintenant, j’adore les tortillas. J’adore les manger et j’adore les faire. Je veux dire, euh, droit? Qui ne l’est pas??, Ils sont la nourriture réconfortante ultime et je trouve tellement amusant et excitant de trouver de nouvelles saveurs délicieuses et des ingrédients sains à emballer dans des tortillas faites maison.
Cette tortilla de farine de pois chiche est née d’une demande sur Instagram, en fait. Je venais de partager mes tortillas de farine de manioc et on m « a demandé si j » avais déjà fait des tortillas de farine de pois chiche — à laquelle ma réponse initiale était, » non.”
Mais pas pour longtemps, mes amis! Bwahaha.
qu’est-Ce que la farine de pois chiche?,
Si vous êtes nouveau à la farine de pois chiche, il est également appelé « farine de haricots garbanzo”, « farine de gramme”, ou « besan. »Il est fait de pois chiches moulus et séchés (ce qui, Oui, signifie que vous pouvez le faire vous-même à la maison aussi!), et a une légère saveur de noisette, de haricot, mais est principalement neutre. En général, il peut être utilisé comme substitut du rapport 1:1 pour la farine de blé.
la farine de pois chiche est-elle chère?
Une excellente chose à propos de la farine de pois chiche est à quel point elle est bon marché, ce qui en fait l’une des alternatives de farine sans gluten les moins chères., Vous pouvez en acheter un sac entier pour moins de 5 $et il dure un certain temps ou vous pouvez l’acheter dans la section en vrac de la plupart des marchés d’aliments naturels et des épiceries ou le commander sur amazon.
Comment utiliser la farine de pois chiche
Jusqu’à récemment, j’ai surtout utilisé la farine de pois chiche dans les plats salés, comme un classeur ou un moyen pour épaissir les sauces et les soupes (comme avec cette dinde sauce). Il fonctionne très bien comme substitut de farine tout usage pour la panure, comme dans ces bâtonnets de poisson au saumon ou ces frites de courgettes.,
la farine de pois chiche est-elle saine?,
en bref, la farine de pois chiche est géniale et présente toutes sortes d’avantages pour la santé, tels que…
- riche en protéines
- riche en fibres (solubles)
- riche en micronutriments (comme le fer, le magnésium, le folate et le zinc)
- faible en glucides
- faible en calories
- bon pour li>
- contient des propriétés anti-inflammatoires
- faible indice glycémique (IG)
- sans gluten
la farine de pois chiche est-elle paléo?,
Non, la farine de pois chiche n’est pas paléo. En effet, les pois chiches, comme beaucoup d’autres légumineuses, doivent être cuits pour être comestibles, ce qui le rend non paléo.
la farine de pois chiche est-elle céto?
bien que la farine de pois chiche soit riche en nutriments et pauvre en glucides par rapport aux farines de blé, de riz, de maïs et autres céréales, elle n’est pas considérée comme une excellente option céto car elle contient toujours plus de glucides que d’autres farines céto-amicales, comme la farine d’amande et la farine de
la farine de pois chiche est-elle végétalienne et sans gluten?
– oui, Oui, OUI!, La farine de pois chiche est une ressource incroyable pour ceux qui suivent un régime alimentaire propre, végétalien et/ou sans gluten. La quantité de protéines et de fibres par carb dans cette farine est excellente, ce qui en fait une excellente alternative aux farines de blé typiques.
Comment garder le pois chiche tortillas de déchirure
j’ai d’abord essayé de faire cette recette avec seulement deux ingrédients: la farine de pois chiche et de l’eau. Il ne va pas bien. La farine ne tenait pas assez ensemble et n’était pas souple ou tendre, comme vous voulez une tortilla savoureuse.,
J’ai donc ajouté de l’amidon de racine d’arrow pour aider à adoucir la texture et à la lier tous ensemble. L’ajout d’amidon arrow-root aide également à empêcher les tortillas de se déchirer. C’est essentiellement magique.,
Si vous n’avez pas d’amidon de racine de flèche, vous pouvez également utiliser l’un des éléments suivants:
- farine de tapioca/amidon
- fécule de maïs
- farine de manioc
- fécule de pomme de terre
- farine de riz
comment conserver les tortillas de farine de pois chiche au réfrigérateur
Si vous ne mangez pas vos tortillas tout de suite (enveloppées dans un torchon propre pour rester au chaud), vous pouvez les conserver jusqu’à 3 jours au-conteneur étanche, comme ces sacs de rangement réutilisables Stasher., Assurez-vous de presser l’air hors du sac pour les empêcher de sécher.
comment congeler les tortillas de farine de pois chiche
Vous pouvez également les congeler jusqu’à 4-5 mois — ajoutez simplement une feuille de papier parchemin entre les tortillas pour les empêcher de coller et placez-les dans un sac de congélation hermétique.
Comment tortillas chaudes
Il y a plusieurs façons de réchauffer vos tortillas, heureusement. Mon préféré personnel est d’utiliser le micro-ondes parce que je trouve qu’il ajoute le plus d’humidité., Voici les différentes méthodes:
Micro-ondes: placer 4-5 tortillas sur une plaque micro-ondable, et couvrir avec une serviette en papier humide avant de les micro-ondes pendant 20-0 secondes.
Four: envelopper 4-5 tortillas dans du papier aluminium et chauffer au four préchauffé à 350 degrés F pendant 15-20 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient bien chauffées.
poêle: réchauffer une tortilla à la fois dans une poêle à feu moyen. Il n’est pas nécessaire d’ajouter de l’huile dans la poêle, mais vous pouvez ajouter un peu d’avocat ou d’huile d’olive, si vous le souhaitez. Cuire chaque tortilla pendant environ une minute ou jusqu’à ce qu’elle soit bien chauffée.,
Plus de maison tortilla de recettes!
faire ses propres tortillas maison est assez simple, non?? J’espère que vous aimez ces tortillas de pois chiche.,pes j’ai également partagé:
- tortillas de patate douce
- tortillas d’épinards
- tortillas de farine de manioc
- tortillas de maïs
- tortillas de chou-fleur
comment faire des tortillas de pois chiche délicieuses et faciles à 4 ingrédients en utilisant de la farine de pois chiche, du sel de mer, de l’eau et de l’amidon de racine de flèche., Ces tortillas sont végétaliennes, sans gluten et propres!Comment faire des tortillas de pois chiche délicieuses et faciles à 4 ingrédients en utilisant de la farine de pois chiche, du sel de mer, de l’eau et de l’amidon de racine de flèche. Ces tortillas sont végétaliennes, sans gluten et propres!
- 2cupschickpea flour
- 2/3cuparrowroot amidon(peut également utiliser de la farine de tapioca)
- 1 1/5cupswaterplus plus, au besoin pour amincir
- 1/4tspsea Salt
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ajouter farine de pois chiche, amidon de racine de flèche et sel de mer ensemble dans un grand bol à mélanger.,
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Fouetter jusqu’à ce que mélangés de façon homogène.
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Ajoutez de l’eau, et fouetter jusqu’à consistance lisse. La Texture doit être mince, comme la pâte à crêpes. Ajouter de l’eau, cuillère à soupe par cuillère à soupe, pour obtenir la consistance désirée.
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la Chaleur d’un poêle ou une plaque de cuisson sur la cuisinière à feu moyen.
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versez 1/4 tasse de pâte dans la poêle (cela fera une tortilla de la taille d’un taco). Vous pouvez manœuvrer pan dans un mouvement circulaire pour aider à répartir uniformément dans un cercle plus grand, mais garder aussi uniforme que possible.,
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cuire de chaque côté pendant 1-2 minutes jusqu’à coloration dorée à feu moyen. La tortilla est prête à retourner pour cuire l’autre côté lorsque le dessus semble terne, par opposition à brillant.
Si vous trouvez que la tortilla commence à bouillonner et ressemble plus à une crêpe, cela signifie généralement que vous avez ajouté un peu trop d’eau. Pour résoudre ce problème, ajoutez simplement 1 cuillère à soupe de farine de pois chiche et 1 cuillère à café d’amidon de racine de flèche et fouettez à nouveau, puis faites cuire à nouveau.,iv>
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