Hvordan man laver lækker og nem 4-ingrediens kikærter mel tortillas ved hjælp af kikærter mel, havsalt, vand, og arrowroot stivelse. Disse kikærter tortillas er veganske, glutenfri, og ren-spise!
som du måske ved nu, elsker jeg virkelig tortillas. Jeg elsker at spise dem, og jeg elsker at lave dem. Jeg mener – duh, ikke? Hvem gør ikke??, De er den ultimative komfort mad, og jeg finder det så sjovt og spændende at finde nye lækre smag og sunde ingredienser til at pakke ind i hjemmelavede tortillas.
denne kikærtemel tortilla kom faktisk ved en anmodning på Instagram. Jeg havde lige delt mine cassava mel tortillas, og jeg blev spurgt, om jeg nogensinde har lavet kikærtemel tortillas-som mit første svar var, ” nej .”
men ikke for længe, mine venner! Bhaahaha.
Hvad er kikærtemel?,
Hvis du er ny med kikærtemel, kaldes det også “garban .o bønnemel”, “gram mel” eller “besan.”Det er lavet af jordede, tørrede kikærter (hvilket ja betyder, at du også kan gøre det selv hjemme!), og har en let nøddeagtig, bønneagtig smag, men er for det meste neutral. Generelt kan den bruges som en 1:1-forhold erstatning for hvedemel.
er kikærmel dyrt?
en god ting ved kikærmel er, hvor billigt det er, hvilket gør det til et af de billigere glutenfrie melalternativer., Du kan købe en hel pose af det for mindre end $5, og det varer et stykke tid, eller du kan købe det i de fleste del af de fleste helsekost markeder og købmandsforretninger, eller bestille det på amazon.
Hvordan at bruge kikærtemel
Indtil for nylig har jeg for det meste brugte kikærtemel i krydrede retter som enten en projektmappe eller en måde til at blive tykkere saucer og supper (gerne med denne tyrkiet sovs). Det fungerer godt som en all-purpose mel erstatning for panering, ligesom i denne laks fisk pinde eller disseucucchini fries.,
er kikærmel sundt?,
I kort, kikærtemel er fantastisk og har alle mulige sundhedsmæssige fordele, såsom at være…
- høj i protein
- høj i (opløseligt) fiber
- høj i mikronæringsstoffer (som jern, magnesium, folat og zink)
- lav i kulhydrater
- lav i kalorier
- godt for dit hjerte
- høj i anti-oxidanter
- indeholder anti-inflammatoriske egenskaber
- lav på det glykæmiske indeks (GI)
- glutenfri
Er kikærtemel paleo?,
Nej, kikærmel er ikke paleo. Dette skyldes, at kikærter, som mange andre bælgfrugter, skal koges for at være spiselige, hvilket gør det ikke paleo.
er kikærmel keto?
Mens kikærtemel er næringsstof-tætte og lavt indhold af kulhydrater i forhold til hvede, ris, majs, korn og andre korn, mel, betragtes det ikke som en stor keto mulighed, fordi det stadig er højere i kulhydrater end andre keto-venligt mel, som mandelmel og kokos mel.
er kikærmel vegansk og glutenfri?
Ja, ja, ja!, Kikærtemel er en fantastisk ressource for dem, der følger en ren spisende, vegansk og/eller glutenfri diæt. Carb i dette mel er stor, hvilket gør det til et fantastisk alternativ til typiske hvedemel.
Hvordan til at holde kikærter tortillas fra rive
jeg forsøgte først at lave denne opskrift med kun to ingredienser: kikærter mel og vand. Det gik ikke godt. Melet holdt ikke sammen nok og var ikke bøjeligt eller ømt, som om du vil have en velsmagende tortilla.,
så jeg tilføjede Arro .root stivelse for at hjælpe med at blødgøre tekstur og binde det hele sammen. Tilføjelse Arro .root stivelse hjælper også til at holde tortillas fra rive. Det er dybest set magi.,
Hvis du ikke har arrowroot stivelse, kan du også bruge en af følgende:
- tapioka mel/stivelse
- majsstivelse
- cassava mel
- kartoffelstivelse
- rismel
Hvordan til at gemme kikærter mel tortillas i køleskabet
Hvis du ikke spiser dine tortillas (det er pakket ind i et rent viskestykke for at holde varmen), kan du gemme dem i op til 3 dage i køleskabet i en lufttæt beholder, som disse Stasher genbrugelige opbevaring poser., Sørg for, at du trykker luften ud af posen for at forhindre dem i at blive tørre.
sådan fryses kikærtemel tortillas
Du kan også fryse dem i op til 4-5 måneder — tilføj blot et ark pergamentpapir mellem tortillaerne for at forhindre dem i at klæbe og placere dem i en lufttæt frysepose.
Hvordan at varme tortillas
Der er flere måder at opvarme din tortillas, heldigvis. Min personlige fave er at bruge mikrobølgeovnen, fordi jeg finder det tilføjer mest fugt tilbage i., Her er de forskellige metoder:
mikrobølgeovn: Placer 4-5 tortillas på en mikrobølgeplade, og dæk med et fugtigt papirhåndklæde, inden du mikrobølger dem i 20-0 sekunder.
ovn: Wraprap 4-5 tortillas i aluminiumsfolie og varme i ovn forvarmet til 350 grader F til 15-20 minutter eller indtil opvarmet gennem.komfur: genopvarm en tortilla ad gangen i en stegepande over medium varme. Der er ingen grund til at tilføje olie til stegepanden, men du kan tilføje lidt avocado eller olivenolie, hvis det ønskes. Kokken hver tortilla for omkring et minut eller indtil opvarmet gennem.,
Mere hjemmelavet tortilla opskrifter!
at lave dine egne hjemmelavede tortillas er ret simpelt, ikke?? Jeg håber du elsker disse kikærter tortillas.,pes jeg har også delt:
- sød kartoffel tortillas
- spinat tortillas
- cassava mel tortillas
- majs tortillas
- blomkål tortillas
Hvordan man laver lækker og nem 4-ingrediens kikærter tortillas ved hjælp af kikærter mel, havsalt, vand, og arrowroot stivelse., Disse tortillas er veganske, glutenfri, og ren-spise!Hvordan man laver lækre og nemme 4-ingrediens kikærtortillas ved hjælp af kikærtemel, havsalt, vand og Arro .root stivelse. Disse tortillas er veganske, glutenfri, og ren-spise!
- 2cupschickpea mel
- 2/3cuparrowroot stivelse(kan også bruge tapioka mel)
- 1 1/5cupswaterplus mere, som er nødvendige for at tynde
- 1/4tspsea salt
-
Tilføj kikærtemel, arrowroot stivelse, og hav salt sammen til en stor skål.,
-
pisk indtil jævnt blandet.
-
tilsæt vand, og pisk indtil det er glat. Tekstur skal være tynd, som pandekagedej. Tilsæt vand, spsk med spsk, for at få den ønskede konsistens.
-
Varm en stegepande eller bageplade på ovnen over medium varme.
-
hæld 1/4 kop dejen på panden (dette vil gøre taco størrelse tortilla). Du kan manøvrere pan i en cirkulær bevægelse for at hjælpe med at sprede sig jævnt i større cirkel, men hold så jævn som muligt.,
-
kog på hver side i 1-2 minutter, indtil de er gyldenbrune på medium varme. Tortillaen er klar til at vende for at tilberede anden side, når toppen ser kedelig ud, i modsætning til skinnende.
Hvis du finder tortillaen begynder at boble og ligner mere en crepe, betyder det normalt, at du har tilføjet lidt for meget vand. For at løse dette skal du blot tilføje 1 spsk kikærtemel og 1 tsk pilrokestivelse og pisk igen, og kog derefter igen.,iv>
dette indlæg indeholder tilknyttede links til produkter, jeg bruger ofte og stærkt anbefaler.
Leave a Reply