4-Ingredient Kichererbsenmehl Tortillas (Vegan + GF + Clean) • A Sweet Pea Chef

Wie man köstliche und einfache 4-ingredient Kichererbsenmehl Tortillas mit Kichererbsenmehl, Meersalz, Wasser und Pfeilwurzelstärke herstellt. Diese Kichererbsen-tortillas sind vegan, glutenfrei und sauber Essen!

Wie Sie vielleicht schon wissen, liebe ich Tortillas wirklich. Ich liebe es, sie zu essen UND ich liebe es, sie zu machen. Ich meine – duh, richtig? Wer nicht??, Sie sind das ultimative Komfortessen und ich finde es so lustig und aufregend, neue köstliche Aromen und gesunde Zutaten zu finden, die man in hausgemachte Tortillas packen kann.

Diese Kichererbsenmehl-Tortilla entstand eigentlich durch eine Anfrage auf Instagram. Ich hatte gerade meine Maniokmehl-Tortillas geteilt und wurde gefragt, ob ich jemals Kichererbsenmehl — Tortillas gemacht habe-worauf meine erste Antwort lautete: „Nein.“

Aber nicht lange, meine Freunde! Bwahaha.

Was ist Kichererbsenmehl?,

Wenn Sie neu in Kichererbsenmehl, es ist auch als „garbanzo bean flour,“ „Gramm Mehl“ oder „besan.“Es besteht aus gemahlenen, getrockneten Kichererbsen (was ja bedeutet, dass Sie es auch selbst zu Hause machen können!), und hat einen leicht nussigen, bohnenartigen Geschmack, ist aber meist neutral. Im Allgemeinen kann es als Ersatz für Weizenmehl im Verhältnis 1:1 verwendet werden.

Ist Kichererbsenmehl teuer?

Eine große Sache über Kichererbsenmehl ist, wie günstig es ist, was es zu einem der billiger gluten-freie Mehl-alternativen., Sie können eine ganze Tasche für weniger als 5 US-Dollar kaufen und es dauert eine ganze Weile, oder Sie können es in der Masse der meisten Reformhäuser und Lebensmittelgeschäfte kaufen oder bei Amazon bestellen.

Verwendung von Kichererbsenmehl

Bis vor kurzem habe ich Kichererbsenmehl hauptsächlich in herzhaften Gerichten als Bindemittel oder als Möglichkeit zum Eindicken von Saucen und Suppen verwendet (wie bei dieser Putensoße). Es eignet sich hervorragend als Allzweck-Mehlersatz zum Panieren, wie in diesen Lachsfischstäbchen oder diesen Zucchini-Pommes.,

Ist Kichererbsenmehl gesund?,

Kurz gesagt, Kichererbsenmehl ist fantastisch und hat alle möglichen gesundheitlichen Vorteile, wie zum Beispiel…

• reich an Protein
• reich an (löslichen) Ballaststoffen
• reich an Mikronährstoffen (wie Eisen, Magnesium, Folsäure und Zink)
• wenig Kohlenhydrate
• kalorienarm
• gut für Ihr Herz
• reich an Antioxidantien
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• enthält entzündungshemmende Eigenschaften
• niedriger glykämischer Index (GI)
• glutenfrei

Ist Kichererbsenmehl Paleo?,

Nein, Kichererbsenmehl ist nicht paleo. Dies liegt daran, dass Kichererbsen, wie viele andere Hülsenfrüchte, gekocht werden müssen, um essbar zu sein, was sie nicht paläo macht.

Ist Kichererbsenmehl keto?

Während Kichererbsenmehl im Vergleich zu Weizen, Reis, Mais und anderen Getreidemehlen nährstoffreich und kohlenhydratarm ist, wird es nicht als großartige Keto-Option angesehen, da es immer noch einen höheren Kohlenhydratgehalt aufweist als andere keto-freundliche Mehle wie Mandelmehl und Kokosmehl.

Ist Kichererbsenmehl vegan und glutenfrei?

ja, ja, ja!, Kichererbsenmehl ist eine erstaunliche Ressource für diejenigen, die eine saubere, vegane und/oder glutenfreie Diät einhalten. Die Menge an Protein und Ballaststoffen pro Kohlenhydrat in diesem Mehl ist großartig, was es zu einer großartigen Alternative zu typischen Weizenmehlen macht.

Wie zu halten Kichererbsen-tortillas aus reißen

zuerst habe ich versucht dieses Rezept mit nur zwei Zutaten: Kichererbsenmehl und Wasser. Es lief nicht gut. Das Mehl hielt nicht genug zusammen und war nicht biegsam oder zart, wie Sie eine leckere Tortilla wollen.,

Also habe ich Pfeilwurzelstärke hinzugefügt, um die Textur weicher zu machen und alles zusammen zu binden. Das Hinzufügen von Pfeilwurzelstärke hilft auch, die Tortillas vor dem Reißen zu bewahren. Es ist im Grunde Magie.,

Wenn Sie keine Pfeilwurzelstärke haben, können Sie auch Folgendes verwenden:

• Tapiokamehl/Stärke
• Maisstärke
• Maniokmehl
• Kartoffelstärke
• Reismehl

So lagern Sie Kichererbsenmehl-Tortillas im Kühlschrank

Wenn Sie Ihre Tortillas nicht sofort essen (eingewickelt in ein sauberes Küchentuch, um warm zu bleiben), können Sie sie bis zu 3 Tage im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter aufbewahren, wie diese wiederverwendbaren Aufbewahrungstaschen., Stellen Sie sicher, dass Sie die Luft aus dem Beutel drücken, damit sie nicht trocken werden.

So frieren Sie Kichererbsenmehl-Tortillas ein

Sie können sie auch bis zu 4-5 Monate einfrieren — fügen Sie einfach ein Blatt Pergamentpapier zwischen die Tortillas ein, damit sie nicht anhaften, und legen Sie sie in einen luftdichten Gefrierbeutel.

So erwärmen Sie Tortillas

Zum Glück gibt es mehrere Möglichkeiten, Ihre Tortillas aufzuwärmen. Mein persönlicher Favorit ist es, die Mikrowelle zu benutzen, weil ich finde, dass sie die meiste Feuchtigkeit zurückbringt., Hier sind die verschiedenen Methoden:

Mikrowelle: Legen Sie 4-5 Tortillas auf eine Mikrowellen-Platte und bedecken Sie sie mit einem feuchten Papiertuch, bevor Sie 20-0 Sekunden lang mikrowellen.

Ofen: Wrap 4-5 tortillas in aluminium folie und wärme in ofen vorgewärmt zu 350 grad F für 15-20 minuten oder bis erhitzt durch.

Herd: Erhitzen Sie jeweils eine Tortilla in einer Pfanne bei mittlerer Hitze. Sie müssen der Pfanne kein Öl hinzufügen, aber Sie können auf Wunsch etwas Avocado oder Olivenöl hinzufügen. Kochen Sie jede Tortilla etwa eine Minute lang oder bis sie durch erhitzt ist.,

Mehr hausgemachte tortilla-Rezepte!

Machen Sie Ihre eigenen hausgemachten tortillas ist ziemlich einfach, Recht?? Ich hoffe, Sie lieben diese Kichererbsen-tortillas.,pes Ich habe auch geteilt:

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