El Filete de flanco de hierro fundido es la cena perfecta entre semana. Económico, magro y alto en proteínas, sabroso y se cocina en menos de 10 minutos.
receta de Bistec de flanco de hierro fundido
la carne de res de alta calidad es una parte normal de nuestro plan de comidas semanal debido a la nutrición que proporciona. Pero este filete de flanco de hierro fundido lo hace en la rotación de la cena a menudo porque es delgado, saludable y todos mis hijos lo comerán sin quejarse.,
la marinada de bistec es súper fácil y no hace daño que se cocine por menos de 10 minutos. Sabes que la cena es rápida cuando el plato principal está en la mesa y todavía estás esperando las judías verdes para terminar de cocinar.
la mejor manera de cocinar filete de flanco
así que aquí hay un pequeño consejo práctico: para preparar correctamente un filete de flanco de hierro fundido, debe tener una sartén de hierro fundido. (Sí, lo sé. Impactante, ¿verdad? Tengo más ollas, sartenes y sartenes y equipo de cocina de lo que admitiré en este sitio web., Podrías llamarme coleccionista (acaparador). Pero nada funciona mejor que una buena sartén de hierro fundido a la antigua.
Si bien hay muchas sartenes de hierro fundido que se cocinarán igual de bien, simplemente no sé si ninguna de ellas superará el valor. Esta es la sartén de hierro fundido de 15 pulgadas que es mi opción cuando se quema piezas más grandes de carne. Es lo suficientemente grande para manejar el trabajo. Un poco pesado. E increíble.
cómo cocinar Flank Steak
una palabra sobre Flank Steak. El universo significa que debe ser cocinado medio raro.,
si usted es muy exigente acerca de su filete se cocina a una temperatura más alta que eso-primero, Lo siento. En segundo lugar, es posible que pueda cocinar un filete de flanco de alta calidad a medio, pero no más.
la grasa que se produce naturalmente en otros cortes de carne de res es lo que los hace tan tiernos. El filete de flanco es muy magro, por lo que es una gran opción saludable. Pero también masticará como un zapato viejo si lo cocinas bien hecho. Confía en mí, medio raro. Te prometo que te va a encantar incluso si prefieres otros cortes cocinados a una temperatura más alta.,
debido a que este filete de flanco de hierro fundido se cocina tan rápido, a menudo cocinamos más de lo que comeremos en una comida. Guarde las sobras para tacos de filete de flanco, fajitas, filete y huevos, córtela finamente para un increíble sándwich de filete. Por supuesto, para que este plan funcione, tienes que dejar los filetes adicionales en la cocina y guardarlos en la nevera antes de que alguien los vea.
arrachera Marinada
he mencionado este arrachera marinada es super fácil de hacer. Los ingredientes probablemente ya están en tu despensa.,
simplemente bate el aceite de oliva, la salsa de soja, el vinagre, el ajo, la pimienta y la miel hasta que la miel se disuelva y se convierta en un adobo uniforme.
vierta sobre su carne en un plato poco profundo, asegurándose de que esté completamente cubierto. Cubra y refrigere durante la noche o por cualquier cantidad de tiempo que tenga disponible. He marinado filete de flanco por tan poco como 15 minutos y durante toda la noche. Ambos son deliciosos.
obviamente, cuanto más tiempo se sienta en el adobo, más fuerte será el sabor de la carne.
Bistec de Falda vs, Flank Steak
Si no puedes encontrar Flank steak, skirt steak es una gran alternativa.
Use el mismo método de cocción y adobo, pero asegúrese de quitar la membrana delgada en la parte posterior de la falda de carne. Muchos carniceros lo dejan para que usted pueda hacer frente a tan doble verificación! Si lo dejas encendido, tu bistec será significativamente más duro.
también, corte el filete de falda finamente contra el grano. Eso significa cortar el filete en un ángulo en el lado largo, no en el lado corto. Parece raro, lo sé. Pero terminará con un gran sabor carnoso que es lo suficientemente tierno como para comer en lugar de masticar indefinidamente., Además, tenga en cuenta que el filete de flanco y el filete de falda no son las mismas cosas, pero las tiendas de comestibles a menudo los confunden y los etiquetan indistintamente.
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- 1/2cupolive oil
- 1/3cupsoy sauce
- 1/4cupred wine vinegar
- 1tbspminced garlic
- 2tbsphoney
- 1tspblack pepper
- 1 1/2 to 2lbsflank steakor skirt steak
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batir aceite de oliva, salsa de soja, vinagre, ajo, pimienta y miel hasta que la miel se disuelva y se convierta en un adobo uniforme., Coloque la carne en un plato poco profundo y vierta la marinada sobre la carne cubriéndola completamente. Cubra y refrigere durante la noche o por cualquier cantidad de tiempo que tenga disponible.
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Precaliente la sartén grande de hierro fundido a fuego medio-alto en la parte superior de la estufa.
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coloque el filete en la sartén de hierro fundido durante aproximadamente 4 minutos. Voltea el filete hacia el otro lado. Busque cuentas rosadas de humedad para aparecer en el filete – que es un buen indicador de medio-raro. Cocine 3-4 minutos y retire. Deje reposar el filete durante 5 minutos antes de cortarlo finamente. Servir y disfrutar! Deseche el adobo sobrante.,>
Nutrition FactsCast Iron Flank SteakAmount Per ServingCalories 346Calories from Fat 216% Daily Value*Fat 24g37%Saturated Fat 5g25%Cholesterol 68mg23%Sodium 782mg33%Potassium 414mg12%Carbohydrates 7g2%Fiber 1g4%Sugar 6g7%Protein 26g52%Calcium 26mg3%Iron 2mg11%* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.,
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