fideos de ajo Asiáticos

estos fideos de ajo son increíblemente rápidos, fáciles y sabrosos, combinando algunos ingredientes occidentales y asiáticos to que probablemente ya tenga a mano to para hacer un tazón muy sabroso de delicias.

servir como guarnición, o como un plato principal vegetariano rápido y fácil, con un poco de col china o brócoli salteado en el lado!

¿Qué son los fideos de ajo?

Lo admito, soy bastante nuevo en los fideos de ajo., Tengo entendido que es un plato de fusión occidental/asiática, que combina ingredientes como mantequilla, azúcar morena y queso parmesano con salsa de soja, salsa de ostras y aceite de sésamo. El ingrediente estrella, por supuesto, es el ajo, que es común en ambas cocinas.

el resultado es una explosión sabrosa y salada de umami y riqueza. El ajo infunde la salsa, y las pequeñas rebanadas caramelizadas son tan sabrosas, que puede que te encuentres cavando para ellos entre los fideos!,

la salsa de ostras y la salsa de soja combinadas con la mantequilla y el queso parmesano crean una intensa calidad umami en la salsa: es a nuez, salada, sabrosa y deliciosa. Si desea hacer esta receta vegetariana, puede sustituir la salsa de ostras vegetariana (que se hace con champiñones).

no somos ajenos a combinar ingredientes asiáticos con Occidentales (ver nuestra Pasta de mantequilla con salsa de soja con camarones y Shiitakes y nuestros Tortellini de hongos Shiitake con salsa de crema de soja), así que cuando me di cuenta de esta sabrosa combinación, supe que tenía que experimentar con una versión propia.,

qué tipo de fideos usar

utilicé espaguetis finos para mis fideos de ajo, que se pueden encontrar en cualquier lugar! También puedes usar fideos de huevo Chinos (frescos o secos) o fideos regulares de trigo blanco. Creo que la opción más sabrosa, sin embargo, sería hacer mi receta casera de fideos de huevo para este plato.

Si aún no has probado una de mis recetas de fideos caseros (también echa un vistazo a nuestros fideos hechos a mano y fideos de espinacas), creo que te sorprenderá gratamente lo fácil que es el proceso., Si tiene un mezclador de pie y un rodillo de pasta, el proceso es pan comido.

Está bien, sin más preámbulos, a la receta!

instrucciones de la receta de fideos de ajo

reúne tus ingredientes. ¡Estos son productos básicos de la despensa y el refrigerador que probablemente ya tenga a mano!

Traiga una olla grande de agua salada a hervir. Cocine los fideos / pasta de acuerdo con las instrucciones del paquete. Si usa fideos frescos, es posible que simplemente necesite escaldarlos. (Reserve un poco de agua de cocción de la pasta, ya que puede necesitarla en la salsa más tarde.,)

mientras tanto, caliente la mantequilla en una sartén grande o olla poco profunda a fuego medio y agregue el ajo.

Cocine por 5 minutos, hasta que estén ligeramente caramelizada.

agregue la cúrcuma (si la usa, creo que agrega un color agradable a los espaguetis), la salsa de ostras, la salsa de soja, el azúcar morena y el aceite de sésamo.

Agitar durante 1 minuto y añadir las cebolletas.,

después de 30 segundos, para dejar que las cebolletas se marchiten, mezcle la pasta cocida y el queso parmesano.

Mezcle los fideos todos juntos. Si la salsa es demasiado espesa, agregue unas cucharadas de agua de cocción de fideos para aflojarlos.

a Servir!

Todo el mundo aprobados de este plato, porque en cuanto me la puso en la mesa, se había ido dentro de cinco minutos! ¡Que lo disfrutes!,