asiatiska Vitlöknudlar

dessa vitlöknudlar är så otroligt snabba, enkla och välsmakande, som kombinerar några västerländska och asiatiska ingredienser-som du förmodligen redan har till hands-för att göra en mycket smakrik skål med läckerhet.

servera dem antingen som en sida skålen, eller som en snabb och enkel vegetarisk huvud, med några bok choy eller sauteed broccoli på sidan!

Vad är Vitlöknudlar?

Jag erkänner, Jag är ganska ny på Vitlöknudlar., Min förståelse är att det är en västerländsk/Asiatisk fusionsrätt, som kombinerar ingredienser som smör, brunt socker och parmesanost med sojasås, ostronsås och sesamolja. Stjärningrediensen är naturligtvis vitlök, vilket är vanligt i båda köken.

resultatet är en välsmakande, salt burst av umami och rikedom. Vitlöket infuserar såsen, och de små karamelliserade skivorna är så läckra, du kan hitta dig själv att gräva efter dem bland nudlarna!,

ostronsås och sojasås i kombination med smör och parmesanost skapar en intensiv umamikvalitet i såsen-det är nutty, salt, salta och läckra. Om du vill göra detta recept vegetarian, kan du ersätta Vegetarisk ostronsås (som är gjord med svamp).

Vi är inga främlingar för att kombinera Asiatiska ingredienser med Western (se våra Soja Smör Pasta med Räkor och Shiitakes och våra Shiitake Svamp Tortellini med Soja Grädde Sås), så när jag blev medveten om denna välsmakande kombination, jag visste att jag var tvungen att experimentera med en version av min egen.,

vilken typ av nudlar att använda

Jag använde tunn spaghetti för mina vitlöknudlar, som kan hittas var som helst! Du kan också använda kinesiska äggnudlar (färska eller torkade) eller vanliga vita vetenudlar. Jag tror att det godaste alternativet skulle vara att göra mitt hemlagade Äggnudelrecept för denna maträtt.

om du inte har provat ett av mina hemlagade nudelrecept än (kolla även våra handgjorda nudlar och spenatnudlar), tror jag att du kommer bli positivt överraskad över hur lätt processen är., Om du har en stativblandare och en pastarulle är processen en total cinch.

okej, utan vidare, vidare till receptet!

vitlök nudlar recept instruktioner

samla dina ingredienser. Dessa är skafferi och kylklamrar som du förmodligen redan har till hands!

koka upp en stor kruka med saltat vatten. Koka nudlarna / pastan enligt förpackningsanvisningarna. Om du använder färska nudlar kan du helt enkelt behöva blanchera dem. (Reservera en del av pasta matlagning vatten, som du kan behöva det i såsen senare.,)

värm smöret i en stor stekpanna eller grunt kruka över medelvärme och tillsätt vitlöket.

koka i 5 minuter tills den är lätt karamelliserad.

rör i gurkmeja (om du använder—jag tror att det ger fin färg till spagetti), ostronsås, sojasås, farinsocker och sesamolja.

rör om i 1 minut och Lägg till scallions.,

efter 30 sekunder, för att låta scallionsna vissna, kasta i den kokta pastaen och parmesanosten.

kasta nudlarna tillsammans. Om såsen är för tjock, lägg till några matskedar av nudelkokningsvattnet för att lossa dem.

servera!

alla godkända av denna maträtt, eftersom den minut jag lägger ner den på bordet, var det borta inom fem minuter! Njut!,