Come rendere le barbabietole extra gustose

Le barbabietole sono verdure a radice versatili, terrose e nutrienti che sono un ingrediente estremamente popolare in molti piatti. Sono anche 100% commestibili!

I bulbi magenta o giallo dorato di questa radice di solito ottengono tutto l’amore. Ma la prossima volta che rimuovi le foglie verdi lunghe e lussureggianti del veggie, non gettarle nel compost! Non solo le barbabietole sono buone per te, ma hanno un sapore incredibile se cucinate correttamente.

Benefici per la salute delle barbabietole

Le foglie di barbabietola sono sane da mangiare? Puoi scommetterci!, Le barbabietole sono classificate come superfood per diverse ovvie ragioni. I loro bulbi e foglie allo stesso modo possiedono proprietà salutari per aiutarti a mantenerti in ottima forma fisica e mentale. Per citarne alcuni:

• Le barbabietole sono ricche di elevate quantità di vitamine e sostanze nutritive, tra cui ferro, proteine, calcio, magnesio, zinco e fibre. Inoltre sono estremamente bassi in calorie, grassi e colesterolo. (Psst: Questi sono i segni che non stai ricevendo abbastanza proteine).
• Le barbabietole contengono molti nitrati, che aiutano a ridurre la pressione sanguigna., I nitrati migliorano anche i livelli di ossigeno nel corpo, che migliorano le prestazioni di esercizio e la capacità atletica.
• Le barbabietole aiutano anche a combattere l’infiammazione, migliorare la salute dell’apparato digerente, sostenere la salute del cervello e contenere proprietà anti-cancro.

Come soffriggere le barbabietole

Le barbabietole saltate hanno un sapore incredibile sui panini, nelle insalate o mescolate a piatti di riso, uova e pasta. I verdi diventano teneri e sono un’ottima alternativa (o complemento) ad altri verdi a foglia verde come spinaci, cavoli, cavoli, senape e bietole. Scopri di più su di loro nella nostra guida.,

Avrai bisogno di:

• 1 cucchiaio. olio d’oliva
• 1 lb. barbabietole, tritate grossolanamente
• 2 spicchi d’aglio, tritati
• Sale e pepe, a piacere
• Pepe rosso schiacciato, opzionale

Istruzioni:

Per soffriggere le barbabietole, scaldare l’olio d’oliva in una padella a fuoco medio. Una volta che l’olio brilla (un indicatore che fa caldo!), aggiungere le barbabietole, l’aglio e un pizzico di sale e pepe a piacere. Per un calcio piccante, cospargere di pepe rosso schiacciato. Gettare le foglie nella padella per circa 8 minuti fino a quando iniziano ad appassire. Scolare il liquido in eccesso e godere!,

Come cuocere le barbabietole

D’altra parte, le barbabietole al forno hanno foglie croccanti e possono essere gustate in insalate e in piatti sostanziosi come questo risotto al curry di barbabietole dorate. Inoltre, il processo è super semplice.

Avrai bisogno di:

• 1 lb. barbabietole, accuratamente lavate e asciugate con asciugamani di carta
• 2 cucchiai. olio di cocco, fuso
• 1/4 cucchiaino. sale marino

Istruzioni:

Preriscaldare il forno a 350°F. Posizionare i verdi in un unico strato su teglie rivestite di carta pergamena., Spennellare l’olio di cocco fino a quando i verdi sono leggermente ricoperti, quindi cospargerli di sale. Cuocere per 15-18 minuti fino a quando le foglie sono asciutte e croccanti.

Quindi, controlla più scarti di cibo che non sapevi di poter mangiare.