Wie man Rübengrün extra lecker macht

Rüben sind vielseitig, erdig und nahrhaft Wurzelgemüse, das in vielen Gerichten eine äußerst beliebte Zutat ist. Sie sind auch 100% essbar!

Die magenta-oder goldgelben Zwiebeln dieser Wurzel bekommen normalerweise die ganze Liebe. Aber wenn Sie das nächste Mal die langen, üppigen grünen Blätter des Gemüses entfernen, werfen Sie sie nicht in den Kompost! Rübengrüns sind nicht nur gut für Sie, sondern schmecken auch unglaublich, wenn sie richtig gekocht werden.

Gesundheitliche Vorteile von Rübengrün

Sind Rübenblätter gesund zu essen? Sie wetten!, Rüben werden aus mehreren offensichtlichen Gründen als Superfood eingestuft. Ihre Zwiebeln und Blätter besitzen gesunde Eigenschaften, um Sie in guter körperlicher und geistiger Verfassung zu halten. Um nur einige zu nennen:

• Rübengrün enthält viele Vitamine und Nährstoffe, darunter Eisen, Eiweiß, Kalzium, Magnesium, Zink und Ballaststoffe. Sie sind auch extrem kalorienarm, fett und Cholesterin. (Psst: Dies sind die Anzeichen, dass Sie nicht genug Protein bekommen).
• Rübengrün enthält viel Nitrate, die helfen, den Blutdruck zu senken., Nitrate verbessern auch den Sauerstoffgehalt im Körper, was die Trainingsleistung und die sportlichen Fähigkeiten verbessert.
• Rübengrün hilft auch Entzündungen zu bekämpfen, die Verdauungsgesundheit zu verbessern, die Gesundheit des Gehirns zu unterstützen und krebsbekämpfende Eigenschaften zu enthalten.

So braten Sie Rübengrün

Sautierte Rübengrüns schmecken auf Sandwiches, in Salaten oder in Reis -, Ei-und Nudelgerichten. Die Grüns werden zart und sind eine großartige Alternative (oder Ergänzung) zu anderen Blattgemüse wie Spinat, Collards, Grünkohl, Senf und Mangold. Erfahren Sie mehr über Sie in unserem Handbuch.,

Sie benötigen:

• 1 EL. Olivenöl
• 1 lb. rübengrün, grob gehackt
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• Salz und Pfeffer, nach Geschmack
• Zerkleinerter roter Pfeffer, optional

Anleitung:

Rübengrün anbraten, Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Sobald das Öl schimmert (ein Indikator dafür, dass es heiß ist!), fügen Sie Rübengrün, Knoblauch und eine Prise Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzu. Für einen würzigen Kick etwas zerdrückten roten Pfeffer darüber streuen. Werfen Sie die Blätter etwa 8 Minuten lang in die Pfanne, bis sie zu welken beginnen. Überschüssige Flüssigkeit ablassen und genießen!,

Backen von Rübengrün

Andererseits haben gebackene Rübengrüns knusprige Blätter und können in Salaten und in herzhaften Gerichten wie diesem goldenen Rübencurry-Risotto genossen werden. Plus, der Prozess ist super einfach.

Sie benötigen:

• 1 lb. rübengrün, gründlich gewaschen und mit Papiertüchern trocken getupft
• 2 EL. kokosöl, geschmolzen
• 1/4 TL. meersalz

Anleitung:

Ofen auf 350°F vorheizen Die Grüns in einer einzigen Schicht auf Pergamentpapier ausgekleidete Backbleche legen., Auf Kokosöl bürsten, bis die Grüns leicht überzogen sind, dann mit Salz bestreuen. 15 bis 18 Minuten backen, bis die Blätter trocken und knusprig sind.

Als nächstes schau dir mehr Essensreste an, von denen du nicht wusstest, dass du essen kannst.