Cauliflower pizza crust es una deliciosa receta de pizza sin gluten, baja en carbohidratos y ceto. Es una simple mezcla de coliflor, huevos, queso y algunas especias que se aplana y se cuece en una corteza dorada. Congélalo para más tarde o cúbrelo con ingredientes frescos para una receta de cena saludable.
estoy feliz de que la coliflor esté teniendo un momento estelar en este momento., Desde filetes de coliflor hasta sopa de coliflor asada, ¡esta verdura puede transformarse en casi cualquier cosa! Pero cuando las cortezas de pizza de coliflor se convirtieron en algo, supe que tenía que preparar una versión propia.
mientras que usted puede comprar costras de pizza de coliflor pre-hechas, almidón de maíz o almidón de patata tiende a ser el ingrediente principal en estos productos. Así que al hacerlo usted mismo, sabrá que su corteza está hecha de ingredientes frescos sin aditivos innecesarios.
ingredientes de la corteza de Pizza de coliflor
Sí, esta corteza de pizza requiere solo 3 ingredientes principales, más condimentos., Esto es lo que necesitarás:
- coliflor – necesitarás aproximadamente 1.,5 libras de floretes de coliflor (he entrado en detalles sobre los diferentes tipos de coliflor a continuación)
- queso: puede usar una variedad de quesos, pero aquí está la regla general:
- 1/2 taza de queso rallado (mozzarella, parmesano, etc.)
- 1/3 taza de queso blando (queso de cabra, etc.)
- huevo – 1 huevo batido
- condimento italiano – 1 cucharadita de condimento italiano, pero no dude en usar especias adicionales
- sal y pimienta – al gusto
tipos de coliflor para usar
hay varias opciones cuando se trata de hacer arroz de coliflor., Puede hacerlo a partir de coliflor fresca, floretes congelados o comprarlo pre-rizado. Pero si te estás preguntando qué tipo de coliflor es mejor usar, esta es la respuesta. Después de probar las tres variaciones, la consistencia resultó más o menos la misma para cada una.
sé que la coliflor pre-rizada puede no estar disponible para muchas personas. Así que elegir entre coliflor fresca y flores congeladas, las flores congeladas requirieron la menor cantidad de trabajo (sin desorden de corte o cocinar necesario). Por lo tanto, rápidamente se convirtió en mi método favorito.,
aquí hay un desglose de cómo preparar cada tipo de coliflor:
coliflor fresca
Si está utilizando coliflor fresca, necesitará 1 cabeza de coliflor grande (aproximadamente 2 libras, lo que produce 1 1/2 libra de floretes).
- Retire las flores de la cabeza de la coliflor y córtelas en trozos de tamaño uniforme.
- rallar las flores utilizando el accesorio rallador en un procesador de alimentos o rallador de caja.
- calentar en el microondas el arroz de coliflor durante unos 4-5 minutos para ablandarlo.,
- escurrir el arroz de coliflor usando una bolsa de leche de nuez y exprimirlo hasta que toda la humedad está fuera.
floretes de coliflor congelados
necesitarás 1 1/2 libra de floretes de coliflor congelados.
- descongelar la coliflor congelada en la nevera durante la noche.
- rallar las flores utilizando el accesorio rallador en un procesador de alimentos o rallador de caja.
- escurrir la coliflor usando una bolsa de leche de nuez y exprimirla hasta que toda la humedad esté fuera.
coliflor Pre-rizada
necesitarás aproximadamente 5 tazas de coliflor pre-rizada.,
- calentar en el microondas el arroz de coliflor durante unos 5 minutos para ablandarlo.
- escurrir la coliflor usando una bolsa de leche de nuez y exprimirla hasta que toda la humedad esté fuera.
Cómo Hacer Coliflor Pizza
Ahora que ya tienes tu coliflor todo preparado, aquí está la receta completa en cómo hacer la corteza. Mira el video tutorial a continuación para ver cómo lo hago paso a paso!
- Precaliente el horno a 400 grados Fahrenheit.,
- rallar las flores de coliflor para hacer arroz de coliflor, utilizando un procesador de alimentos o rallador de caja.
- calienta la coliflor en el microondas durante unos 5 minutos para ablandarla. Alternativamente, puede saltear la coliflor durante 10 minutos a fuego medio en la estufa.
- Escurrir la coliflor. Transfiera los floretes rallados en una bolsa de leche de nueces o un paño de cocina. Exprimir la coliflor hasta que toda la humedad está fuera. ¡Asegúrate de dejar que la coliflor se enfríe un poco antes de apretarla para que no te quemes las manos!
- mezcle el arroz de coliflor, el queso, el huevo y los condimentos., Con las manos, mezcle todo en un tazón grande hasta que todo esté combinado.
- da forma a tu corteza de pizza. En una bandeja para hornear, presione la masa en un círculo. El diámetro debe ser de aproximadamente 9 pulgadas.
- Hornear durante 25 minutos. Si comenzó con coliflor congelada, es posible que tenga que cocinar unos minutos más. Luego retirar del horno.
- Añadir los ingredientes. Luego vuelve a colocar la pizza en el horno durante 10 minutos más.
Consejo Profesional: si desea obtener su corteza de coliflor lo más crujiente posible, hornéela en una piedra para pizza en lugar de una bandeja para hornear.,
de Pizza de Coliflor Ingredientes
Ahora viene la parte divertida – pizza ingredientes! Una cosa que observaré aquí es que más grueso es mejor. No querrás que tus ingredientes sean demasiado grasosos o líquidos, de lo contrario hará que tu corteza esté aún más empapada.
En términos de sabor, las combinaciones son infinitas. Pero, he decidido preparar dos de mis sabores favoritos: pollo al pesto y pizza Margherita. Puedes encontrar las recetas completas a continuación, pero aquí tienes un resumen rápido de los ingredientes que necesitarás.,
- Pizza de pollo al Pesto: pollo rallado, queso mozzarella, espinacas salteadas, salsa de pesto y dientes de ajo.
- Pizza Margherita: salsa marinara, queso mozzarella y hojas de albahaca.
cómo congelar La Corteza de Pizza de coliflor
si desea preparar la comida para la semana, las cortezas de pizza congeladas serán su mejor amigo. Una vez que haya horneado la corteza, deje que se enfríe y luego colóquela en un recipiente hermético o en bolsas seguras para el congelador.,
debido a que una pizza redonda grande de 9 pulgadas es más difícil de almacenar, recomiendo hacer dos cortezas más pequeñas y apilarlas una encima de la otra, con papel de pergamino en el medio. Aún mejor, duplica esta receta y haz 4 pequeñas costras para el futuro. Durarán hasta 3 meses en el congelador.
cuando esté listo para hacer su pizza, simplemente sáquela del congelador y vuelva a calentarla en el horno. Hornee a 400 grados Fahrenheit durante 5 minutos para descongelar, luego agregue sus ingredientes y hornee durante 10 minutos adicionales o hasta que se cuezan completamente.,
más recetas de coliflor bajas en carbohidratos
para formas más únicas y divertidas de cocinar con coliflor, aquí hay algunas deliciosas recetas para probar. ¡Te van a encantar!
- Hummus de coliflor asado
- puré de coliflor
- Tabuleh de arroz de coliflor
- arroz frito de coliflor
- coliflor asada con dátiles, piñones y tomillo
video de la receta de la corteza de Pizza de coliflor
¿quieres ver cómo hago esta receta? Mira el video de abajo!,
Cauliflower Pizza Crust (Low Carb Keto Pizza)
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Ingredients
Cauliflower Pizza Crust
- 1.,/4 cup mozzarella cheese, shredded
- 2 cups (packed) baby spinach
- 2 garlic cloves, minced
Margherita Pizza
- 1/3 cup marinara sauce
- 4 oz mozzarella ball, sliced
- fresh basil leaves
- red pepper flakes (optional)
Instructions
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Preheat your oven to 400 degrees Fahrenheit., Retire las flores de coliflor del tallo o use flores de coliflor congeladas y descongeladas. Rallar con un procesador de alimentos o rallador de caja.
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Añadir la coliflor arroz a un recipiente apto para microondas, tapar, y cocinar 4-5 minutos para que se ablanden. Alternativamente, puede saltear el arroz de coliflor en una sartén a fuego medio en la estufa durante 8-10 minutos. Luego deja que se enfríe al tacto.,
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Transferencia de la coliflor arroz en una tuerca de leche de bolsa o delgada toalla de cocina. Escurrir la coliflor apretándola hasta que todo el exceso de humedad esté fuera. ¡Aprieta tan fuerte como puedas!
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Coloque el drenado de coliflor arroz en un tazón grande para mezclar. Añadir el queso, el huevo y los condimentos. Usa tus manos para mezclar todo para formar la masa de pizza.,
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En un pergamino para hornear forrada, presione la masa a la masa en un círculo. El diámetro debe ser de alrededor de 9 pulgadas. Si tiene una piedra para pizza, eso es aún mejor y producirá una corteza más crujiente.
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Hornee por 25 minutos, o hasta que esté ligeramente dorado, a continuación, retire del horno., También puede hornear durante 20 minutos y voltear la corteza, luego hornear otros 5-10 minutos para obtener una corteza aún más crujiente.
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Añadir los ingredientes y hornear por otros 10 minutos.
Lisa Consejos
- Los datos de nutrición son para la pizza Margherita sabor.,ul>
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