¿preocupado por el azúcar? No estás solo.
muchas dietas populares apuntan a este simple carbohidrato como un villano dietético. El volumen de información sobre el azúcar y la salud puede ser abrumador y a veces engañoso.
«Los carbohidratos, que se descomponen en glucosa, son la principal fuente de combustible para su cuerpo. Se requiere un nivel normal de glucosa en el torrente sanguíneo para mantener la función corporal», dice Erma Levy, dietista de investigación en Ciencias del comportamiento en el MD Anderson.,
usted obtiene azúcar de forma natural en alimentos como frutas, verduras y productos lácteos, que están llenos de nutrientes como fibra, vitaminas y minerales esenciales para una dieta saludable.
los azúcares Añadidos son una historia diferente. Los azúcares que se agregan a los alimentos y bebidas se traducen en calorías adicionales. Esas calorías agregadas pueden tener un impacto en su salud.
el problema con el azúcar agregado
aunque el azúcar no tiene cualidades metabólicas que causen aumento de peso, sí proporciona calorías adicionales e innecesarias sin beneficios nutricionales adicionales. Esto puede resultar en el aumento de peso.,
el vínculo entre la obesidad y varios tipos de cáncer está bien establecido. El Instituto Americano para la investigación del Cáncer dice que consumir bebidas menos azucaradas y alimentos densos en energía es una de las principales formas de reducir el riesgo de cáncer.
Los alimentos energéticamente densos tienden a ser alimentos procesados con azúcar y grasa para mejorar el sabor. El resultado es más calorías por onza.
¿cuánto azúcar añadido es demasiado?
La American Heart Association recomienda no más de 6 cucharaditas de azúcar agregada por día para las mujeres y 9 cucharaditas por día para los hombres., Eso suma aproximadamente 100 calorías para las mujeres y 150 calorías para los hombres.
Los estadounidenses consumen significativamente más que eso. La persona promedio come alrededor de 22 cucharaditas de azúcar agregada por día. Eso suma casi 2,500 calorías a la semana.
consejos para reducir el azúcar añadido
si desea comer una dieta saludable baja en azúcar añadido, nuestros expertos lo instan a reducir los alimentos procesados.
«debe consumir alimentos integrales y reducir los alimentos procesados siempre que sea posible», dice Levy. «Por ejemplo, un melocotón fresco es un alimento entero, pero un melocotón enlatado en almíbar es un alimento procesado con azúcar agregado.,»
El seguimiento del azúcar añadido puede ser complicado, porque los fabricantes no lo enumeran por cucharaditas en sus etiquetas. Pero tomarse el tiempo para hacerlo es una opción saludable.
Levy sugiere varias maneras de reducir el azúcar de su dieta.
- Tienda en el perímetro de la tienda. Los alimentos integrales, como las frutas y verduras frescas, están en los bordes exteriores del supermercado y proporcionan más nutrientes que los alimentos procesados.
- Mantenga un registro de alimentos. Hacer un seguimiento de lo que come e identificar los alimentos con azúcar añadido le ayudará a tomar decisiones más saludables para reducir su consumo de azúcar.,
- comprobar etiquetas. Si el azúcar es uno de los tres ingredientes principales, piense en hacer una mejor elección. Tenga en cuenta que los edulcorantes vienen en una variedad de nombres. Esté atento a los nombres que terminan en ose en la etiqueta nutricional (fructosa, lactosa, sacarosa).
- reduzca lentamente la cantidad de azúcar. Busque los productos alimenticios que consume que tienen el mayor contenido de azúcar y reemplácelos con algo más saludable. Por ejemplo, pruebe una manzana al horno con un poco de canela en lugar de pastel o pastel de postre., Además, intente poner un paquete menos de azúcar en su café o té, y siga disminuyendo la cantidad de azúcar con el tiempo.
- Cocinar desde cero. Hacer cosas desde cero te da más control sobre tus ingredientes. Y puedes hacer sustituciones saludables.
- cuidado con lo que bebes. Las bebidas gaseosas, deportivas y energéticas se pueden cargar con azúcar. Por lo tanto, revise la etiqueta de su bebida de cerca. Además, cuidado con el jugo de frutas. Si bien es posible que no contenga azúcar agregada, el azúcar en el jugo está concentrado y muchos de los nutrientes del alimento entero original, como la fibra, pueden haberse eliminado., Trate de beber más agua. Y para más sabor, agregue fruta fresca cortada a su vaso de agua.
la conclusión: reducir los azúcares añadidos es un buen paso para mejorar su dieta, reducir su ingesta de calorías y mantener un peso saludable.
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