según los informes, la alergia al tomate ha aumentado considerablemente durante los últimos años. Bueno, ¿a quién no le gustan los tomates? Es un ingrediente común en pizzas y sándwiches. A los niños les gustan los bocadillos con sabor a tomate. La alergia al tomate (crudo) o en forma procesada significa que esta increíble fruta de color rojo es una causa potencial de reacciones adversas en su cuerpo.
¿qué es la alergia al tomate?,
la alergia al tomate es básicamente una alergia de contacto en la que se produce una reacción de hipersensibilidad cuando una persona propensa a esta alergia entra en contacto con el alérgeno (tomate). La alergia al tomate también se conoce como alergia tipo 1. Es frecuente tanto en bebés como en adultos. A pesar de tener una alta posibilidad de desarrollar reacciones alérgicas al tomate, las cocinas occidentales usan mucho tomate en varias preparaciones.
causas
la alergia al tomate se debe principalmente al mal funcionamiento del sistema inmunológico., El sistema inmunológico del cuerpo desencadena reacciones adversas al producir anticuerpos inmunoglobulina E (IgE) y sustancias químicas como las histaminas cada vez que entra en contacto con tomates crudos o productos alimenticios que contienen tomate como ingrediente. La causa de la mayoría de las alergias alimentarias es la reacción inmunoespecífica y la alergia al tomate no es una excepción. La proteína que se encuentra en la piel, el jugo y la semilla de tomate es la única responsable de iniciar las reacciones alérgicas adversas en el cuerpo.,
a veces, la causa de la alergia al tomate es inducida por el ejercicio y ocurre cuando una persona realiza ejercicios vigorosos dentro de algún momento de tener productos alimenticios que contienen tomate.
la reactividad cruzada entre el polen y el tomate podría ser un posible factor causante de alergia al tomate en las personas.
valor Nutricional del tomate
Una persona alérgica al tomate debe ser consciente de su valor nutricional, así como compensar a sus requisitos con suplementos nutricionales., El tomate es una rica fuente de vitamina A, ácido fólico y vitamina C. Además, es un centro de una variedad de nutrientes y antioxidantes como licopeno, betacaroteno y luteína. El tomate es famoso por sus propiedades anticancerosas; por lo tanto, tenerlo de forma regular puede ser muy beneficioso para la salud.
síntomas de alergia al tomate
la alergia al tomate generalmente causa irritaciones y otros síntomas leves y muy raramente reacciones de anafilaxia potencialmente mortales y muerte., La aparición de los síntomas de alergia al tomate suele tener lugar poco después de consumir la proteína presente en los tomates y los productos a base de tomate.,>
los síntomas incluyen:
- erupciones cutáneas, picor, hinchazón, urticaria o eczema
- sensación de hormigueo en la garganta y la lengua
- hinchazón de la lengua, garganta, boca o cara
- estornudos, tos, sibilancias o secreción nasal
- calambres abdominales, náuseas o vómitos y diarrea
- muy raramente síntomas graves de anafilaxia como mareos, dificultad para respirar y pérdida de conciencia
eczema de alergia al tomate
la reacción alérgica del tomate también puede ser una razón detrás del eczema.,
el eccema alérgico del diez por ciento se debe a los alimentos que contienen tomates y nueces. Los síntomas comunes del eccema de alergia al tomate son:
- erupciones repentinas
- picazón repentina severa
- enrojecimiento en la piel
- hinchazón
las erupciones pueden ocurrir de forma recurrente e inmediatamente después de la exposición a alérgenos alimentarios como tomates y nueces.,
factores de riesgo
ciertos factores ponen a las personas en riesgo considerable de desarrollar alergia al tomate; estos incluyen:
- alergias pasadas: la presencia de tomate o cualquier otra alergia alimentaria en el pasado puede desencadenar el desarrollo de reacciones alérgicas al tomate en el futuro.
- Antecedentes familiares: hay una mayor susceptibilidad a la alergia al tomate para otros miembros si ya es prevalente en la familia.,
- Trastornos atópicos: la dermatitis atópica (eccema) y el asma aumentan la probabilidad de desarrollar reacciones alérgicas al tomate. De hecho, se sabe que los tomates son irritantes para aquellos que tienen eccema.
otras alergias asociadas con la alergia al tomate
las personas que sufren de alergia al tomate son muy propensas a otras alergias a la sombra nocturna, como el tabaco, la berenjena y las papas.
la reacción cruzada al látex comúnmente conocida como síndrome de látex-fruta también es bastante frecuente en personas con alergia al tomate.,
Test& Diagnosis of Tomato Allergy
Diagnosis of tomato allergy is essential in terms of confirmation of the presence of allergen in the body and right treatment. Si los síntomas similares a la alergia al tomate persisten en un individuo, deben buscar un diagnóstico adecuado sin demora., Los métodos de diagnóstico formal incluyen:
- prueba de pinchazo cutáneo: en esta prueba, se pincha la piel con la ayuda de una aguja y se incorpora una pequeña cantidad de alérgeno sospechoso en el área pinchada para verificar las consecuencias. Si surgen pequeñas erupciones como la picadura de mosquito, se puede detectar la presencia del alérgeno en cuestión.
- Análisis de sangre: es una prueba en la que se analiza la sangre para detectar la presencia de los anticuerpos inmunoglobulina E (IgE) a la proteína antigénica., El resultado positivo determina la presencia de alérgeno (proteína de tomate) y el resultado negativo descarta la presencia de alérgeno en el cuerpo.
tratamiento de la alergia al tomate
al igual que todas las demás alergias alimentarias, el mejor tratamiento posible es confiar en una dieta completamente desprovista de proteína de tomate. Sin embargo, dado que el tomate se usa como ingrediente en muchos platos occidentales, evitarlo solo es un gran desafío para las personas con alergia al tomate. Con un poco de ingenio e inteligencia, las reacciones alérgicas al tomate se pueden engañar y evitar., Pequeños cambios en la preparación de recetas que contienen tomate pueden ayudar en gran medida en este aspecto. Puede consultar a su dietista para obtener consejos adecuados relacionados con el procesamiento de alimentos que contienen tomates.
otra forma de tratar las reacciones alérgicas al tomate son obviamente los medicamentos. Los medicamentos que contienen antihistamínicos se pueden utilizar para tratar las reacciones alérgicas con éxito. Las erupciones alérgicas se pueden tratar con bastante eficacia con la ayuda de ungüento esteroide tópico.,
Dieta, Nutrición y precaución
con razón se dice que es mejor prevenir que curar. Aunque la ciencia de la medicina ha evolucionado mucho para tratar las reacciones alérgicas al tomate, sin embargo, siempre es aconsejable evitar la alergia tanto como sea posible desde el extremo del paciente. Esto es posible solo a través de un buen nivel de conciencia e curiosidad. Uno siempre debe leer las etiquetas de los alimentos al comprar cualquier producto alimenticio para evitar la entrada de un alérgeno potente a través de una fuente desconocida., En caso de cualquier duda, no dude en ponerse en contacto directamente con el fabricante para obtener una idea de los ingredientes ocultos.
mientras come en restaurantes, asegúrese de que su comida de elección no tenga ningún contenido de tomate. La cocina tiene un papel fundamental que desempeñar en este aspecto. Mientras cocina en casa, puede seguir los métodos de cocción alternativos que reducen las posibilidades de desarrollar reacciones alérgicas al tomate., De esta manera, no solo puede disfrutar de sus platos favoritos, sino también reducir la probabilidad de sufrir alergia al tomate sin comprometer el valor nutricional.
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