řečtí lékaři přepsat jejich teorie v písemné formě před Ájurvédské lékařů, jejichž texty, které se připisují na Caraka a Suçruta jsou známy jen v prvním století našeho letopočtu. Ale je velmi pravděpodobné, že byly ovlivněny, přes Persii, podle Ájurvédské teorie, které jsou starší než řecké lékařské teorie pre-Socratic krát.
vazby mezi ájurvédskou dietetiky a čínské dietetiky jsou pravděpodobné.
Chcete-li se dozvědět více o čínské dietetiky.,
Hippokrates Kos (~460/360 BC) se stal symbolickou postavou medicíny, tak moc, že Hippokratova přísaha je stále odkaz v dnešní době tak daleko, jak lékařské etiky týče. Hippokrates je považován za vynikajícího klinického lékaře, který přepsal vědecké pozorování a odlišil medicínu od magie a náboženství. Jeho teorie se dnes mohou zdát zastaralé, ale některé jeho klinické popisy stále zůstávají platné.,
pravděpodobně napsal sám Režim, Akutní Onemocnění, která poskytuje stravovací poradenství pro lidi, kteří trpí akutní onemocnění:
Mnoho věcí připojen k předchozí by mohlo být ještě řečeno o trávení, ukázat, že tělo vyrovnává dobře s potravinami, je zvyklý, ani oni nejsou dobré povahy; podobně s nápoji, a že to není dobře vyrovnat s potravinami to není zvyklý, i když nejsou špatné, a podobně s nápoji.,
slavná smlouva o režimu na druhé straně, zabývající se stravou, kterou je třeba dodržovat, aby byla zdravá, je pravděpodobně dílem žáka Hippokrata v té době. Tato smlouva, která poskytuje rady o stravovacích návycích, sexuálních návycích, koupání, fyzickém cvičení, podle věku, místa života a ročního období, se stala odkazem v západním světě.,
nejprve budu psát na pomoc drtivá většina lidí, kteří jedí a pijí nahodile, musí pracovat a pohybovat se, vyvíjet úsilí, aby se na slušné živobytí, jsou vystaveny slunci a chladu proti užitečné účely, a na vrcholu všech, nepravidelné stravovací návyky. To je pro tyto lidi způsob, jak žít podle okolností. (III, LXVII, 1).
česnek je horký, projímavý a diuretický, dobrý pro tělo, špatný pro oči, protože pokud je tělo nuceno k velkému očištění, zrak se stává slabším. Je to laxativum a diuretikum kvůli jeho purgativnímu charakteru. Je slabší než syrové., II; LIV, 1).
Hippokrates, Na Režim
Hippokratova lékaři identifikovat 4 tekutiny nebo tělních tekutin: krve, které je horké a vlhké, žlutá žluč, která je horké a suché, hlen, který je studený a vlhký, a černá žluč (melancholie), které je chladné a suché. Jeho existence je zpochybňována moderní medicínou. Na základě alceonesových myšlenek je zdraví považováno za správnou rovnováhu mezi humory. Je proto nutné mít životní styl a stravovací návyky, které umožňují udržení této rovnováhy nebo kompenzovat nevyvážený aspekty spojené s ročním období či věku osoby.,
Hippokrates nástupci vyvinul teorii Hippokratovy temperamenty: cholerik, nebo odporný, sangvinik, flegmatik nebo lymfatické, melancholik nebo atrabilary.
Galen, Avicenna, Hippokrates
bylo zapomenuto, že základem Hippokratova systému bylo klinické pozorování pacienta. Po Sokratesovi, Platónovi a poté Aristotelovi se objevila jedna z idiosynkrasií západního myšlení: uvedení teorie, pouhá myšlenka, před praxis, konkrétní pozorování., Galen (~131-201 nebo 210), řecký lékař římského císaře Marcus Aurelius, zamýšlel dokončit Hippokratesovu práci. On opakovaně a vyvinul teorii humory, přidání stupnicí a kombinace, které byly později znovu použít a rafinované na nejvyšší míru tím, Arabských a latinských lékařů. Galen klasifikované potraviny a léky na stupnici 4 stupňů. Například pepř je horký ve 4. stupni, česnek je suchý a horký ve 4.stupni. Galen vytvořil krásný koherentní systém, ale více se zajímal o potěšení symetrie tohoto systému než o vědecké pozorování faktů.,
Jeho systém myšlení bylo tak lákavé pro Západní mysl, větší zájem o spekulace než ve skutečnosti, to je jen začal být kritizován v 16. století a zcela opuštěné, jen když moderní fyziky a chemie se objevil v 19.století. V psychologii tento systém přežil až do 20.století v Le Senne (1882-1954) characterology.
arabská medicína
Když se křesťanské náboženství stalo státním náboženstvím ve středomořském světě, bylo částečně zapomenuto světské dědictví Hippocrates a Galen., Lékaři se ocitli ve shodě s léčivými světci. Epištola od Jamese říká:
je mezi vámi někdo nemocný? Nechť zavolá církevní faráře, aby se za něj modlili poté, co ho pomazali olejem ve jménu Pána. Modlitba víry zachrání pacienta a Pán ho znovu zvedne. (4, 13-15).
Starověká lékařská tradice přežila hlavně v Byzantské říši. Pak teologické hádky křesťanské církve 4. a 5. století upřednostňovaly vyhnanství mnoha vzdělaných lidí vyloučených z Konstantinopole., Skončili v Sýrii a Persii a vzali s sebou starou kulturu a rukopisy. Z bagdádských chalífů (Al-MAnsur, 754-775, zejména) Abbasids dynastie, sveden antické kultury, přitahuje intelektuály do Domu Moudrosti (Bait al-hikma), kde vytvořili knihovna úzce podobné, že z Alexandrie. Jsou tedy přitahovány k jejich soudu filosofů, geografů, překladatele a lékaře, kteří studovali a do arabštiny přeložil Aristotela, Platóna, Hippokrata a Galen. Harun al-Rachidův osobní lékař byl křesťan, Jibrail.,
Mezi 9. a 13. století, arabské, Židovské a perské lékařů a filozofů, studoval starověké texty, ve srovnání s Indické znalostí (Abbasids‘ chalífátu táhla od Indu do Španělska před tím, než byl zničen Mongoly v roce 1258), vyvinul jejich vlastní výzkum a zveřejnil je, v Persii, v Bagdádu nebo v Andalusii. Jejich jména byli Rhazes (nebo Rasis, ~860-923, také známý jako arabské Galen), Abulcasis (936-1013), Avicenna (980-1037), Averroes (1126-1198), Maimonides (1135-1204).,
Rhazes řekl: Pokud se můžete léčit jídlem, nehojte se léky. Režim zdraví je součástí terapií arabské medicíny.
lékaři Arabsko-Muslimském světě používat Hippokrates teorie humory a Galen klasifikace potraviny a léky podle stupně pro své vlastní účely. Znalost východních lékařů byla přeložena do latiny překladateli jako Constantinus Africanus (1015-1087) nebo Gerard z Cremony (1114-1187)., Škola Salerno pak tyto znalosti zjednodušila a vysílala na celý křesťanský Západ svou knihou Medicine podle Salernitanského režimu zdraví (1060 Flos medicinæ velitatis Salernitanum).
Jedna z nejznámějších knih na dietetika, který byl přenášen na Křesťanský Západ byl Taqwim as-sihha (obsah zdraví) podle Ibn Butlan (Křesťanský lékař vyškolený v Bagdádu, kdo zemře kolem 1068)., Tento rukopis byl přeložen do latiny pod názvem Tacuinum sanitatis na Sicilský soud Manfred, syn císaře Frederic II Hohenstaufen.
Tacuinum sanitatis začíná takhle:
Příručka pro zdraví, se spoléhat na lékařské pozorování, podrobně šest potřebné věci a zdůrazňuje užitečné vlastnosti potraviny, nápoje a oblečení, stejně jako jejich nevýhody, podle doporučení z nejjistějších starověkých zdrojů.,
96 ovoce, zeleniny a koření jsou studovány, stejně jako 9 typů počasí, 7 mléčné výrobky, sůl, 4 chleby, 29 masa (včetně vepřové maso), ryby 5, 14, nápoje a aromatické produkty a 23 lidské činnosti. Tato směs potravin, počasí a aktivit se řídí principy Hippokratova životního stylu., Jejich povaha je analyzována: sladké třešně jsou chladné ve 2. stupeň a vlhké v 3., lískové oříšky jsou horké v 1. stupni a vlhké, ve 2., zelí je horké v 1. stupni a suchá na 2., severní vítr je studený v 3. stupni a suchá na 2., pečené maso je horké a suché, zatímco telecí maso je horké a vlhké v 1. stupni, atd. Je také známo, že letní místnosti musí být chladné a mírně mokré, zatímco zimní místnosti musí být mírně horké.,
horní strana
3-Středověká dietetika
od Laetitia Bourgeois-Cornu, středověký historik, autor dobrých bylin středověku, 1999.
teorie čtyř prvků není výlučně středověká. Starověcí Řekové to vynalezli a používali se i v moderní době navzdory neustálým objevům, které byly učiněny v oblasti medicíny. Tato teorie je však neoddělitelná od středověkého myšlení.
jaká je tato teorie?, Jako pozemská těla z 4 živly (Vzduch, Oheň, Země, Voda), lidská těla jsou vyrobeny z 4 tekutiny, tzv. humory: krev, žlutá žluč, černá žluč, hlen (nebo lymfy). Každá z těchto humorů spojuje dvě ze 4 základních sil (vlastností): teplo, chlad, suchost a vlhkost. Každý z nich se stává dominantní během každé ze čtyř ročních období a každého ze čtyř věkových kategorií života.,
kvartérní systém kombinující prvky, humory a vlastnosti je zastoupena v tomto módu:
Teorie humory a 4 prvky
krev, která odpovídá Vzduchu, je horké a vlhké. Tento prvek dominuje dětství, na jaře a dává optimistický temperament, nakloněný k potěšení. Žlutá žluč, známá také jako choler, horká a suchá, dominuje mládí, léto a dává cholerický temperament plný ohně. Podzim, studený a suchý, je období odpovídající dospělému životu, kterému dominuje země a její korespondent, černá žluč., Dospělý temperament je atrabilní nebo melancholický-což je řecké slovo pro černou žluč. A zima je čas vody, studené a vlhké a odpovídá stáří. Starší lidé jsou lymfatičtí nebo flegmatičtí, dominují hlen (nebo lymfa).
každý člověk se rodí s dominantním humorem, který je charakteristický svým charakterem. Sanguine osoba je načervenalé pleti, energický, a má tendenci dát na váze. Cholerický člověk má žlutou pleť, suché a nervové tělo. Atrabilary osoba je poměrně tenká, se šedou pletí., Lymfatický člověk je spíše tenký a kulhavý, s bledou pletí.
každý typ charakteru je přitahován k potravinám, které mu odpovídají. Sanguine člověk má rád maso s omáčkou a vína, která jsou horká a vlhká jako on. Cholerický člověk je spíše přitahován grilovaným masem, kořením, horkými a suchými věcmi. Lymfatičtí jedí polévku, syrovou zeleninu a atrabilní kořeny pocházející ze země, jejich dominantní prvek.
tento přirozený druh rovnováhy, nebo spíše toto mírně nevyvážené rozložení humorů bylo považováno za normální., Ve středověku neexistovala absolutní snaha o rovnováhu, která by přinesla dokonale vyvážený charakter. Každý člověk sledoval svůj temperament, stejně jako jejich osud, poznal čtyři síly – teplo, chlad, suchost a vlhkost – s vlivem času a ročních období.
ale pokud se věci stanou příliš nevyváženými, vede to k fyzickým a duševním poruchám, jmenovitě nemoci a šílenství. Středověcí lékaři se proto snažili udržet určitou rovnováhu mezi humory a museli jednat, když se jedna z tekutin skutečně stává příliš důležitou., Krváceli a očistili pacienta, aby se zbavili přebytku tekutiny. Předepsali léky a potraviny odpovídající chybějícím humorům. Zdraví bylo tak obnoveno, stejně jako rovnováha pro každého jednotlivce.
teorie humoru je svět vlastní, dobře organizovaný, ve kterém každá věc má své místo a vysvětlení. Je však třeba provést určité úpravy. Čtyři prvky mají stejnou hodnotu a jsou organizovány v kruzích., Ale někdy jsou zastoupeny na stupnici: oheň nahoře, protože dominuje i obloze (limbo mělo být vyrobeno z ohně), pak přichází vzduch, pak země a pak voda. Toto schéma dává argumenty těm, kteří si také myslí, že hierarchie lidských bytostí je stejně přirozená. Například aristokraté, jejichž povaha je okázalá, spojená se vzduchem, ovládají pozemské rolníky. Proto se vzdušné potraviny, jako jsou ptáci, ovoce (rostoucí ve stromech, v kontaktu se vzduchem), stávají aristokraty a ne rolníky, kteří jedí zeleninu rostoucí na zemi a ryby.,
Tento druh globální vysvětlení je proto snadno vnímán jako omezený, a přesto význam pozorování a tolerance, s níž středověcí lidé přijali různé typy chování (zejména v oblasti potravin), jsou poměrně zarážející. Naše civilizace dva tisíce let prosperovala, aniž by nesla stopy teorie humoru. Lze je snadno vysledovat každodenními slovy. Když je člověk popisován jako suchý nebo horký, když lidé cítí melancholii nebo jednají s nějakým hlenem, jsou – bez vědomí – velmi spojeni s Hippokratovou medicínou.,
Chcete-li se dozvědět více o Hippokratově dietetiky.
horní strana
Leave a Reply