Simmered Kabocha Squash recept かの

det finns mer att laga en squash eller pumpa än att bara kasta den i kokande vatten. Kabocha squash är bäst simmered för att förbättra sin naturliga sötma och nutty smak. Japanska laga det på ett mycket enkelt sätt med sojasås, mirin och socker. Läs vidare för att upptäcka mina tricks i detta kabocha squash recept.

vad är en kabocha Squash?,

”Kabocha” är en mängd japanska vintersquash. Det är också känt som japansk pumpa i Nordamerika. Den har en hård knobbly mörkgrön hud med ojämna vita ränder utanför och ljust gul-orange färg kött inuti.

Hur smakar det?

kabocha smakar som en blandning mellan pumpa, sötpotatis och kastanjer. Det är därför japansk pumpa är min favorit pumpa., När det tillagas texturen är som en stärkelserik typ potatis som jag förklarade i mitt inlägg japanska potatiskroketter recept.

Var kan man köpa kabocha Squash?

Jag såg kabocha squash säljs på Trader Joe ’ s och Walmart i Amerika när jag besökte USA 2019. I Australien brukade stormarknader lagra dem från Nya Zeeland. Den är också tillgänglig från utvalda jordbrukares marknader.

hur man väljer en bra?,

friskheten garanterar inte alltid läckerheten hos denna squash. Omvänt, eftersom stärkelsen ändras till socker, kommer en åldrig Kabocha att vara söt och ha hoku hoku konsistens. Kontrollera följande punkter:

• välj den som stem calyx är helt torr och ser ut som kork.
• huden är glänsande mörkgrön och känns hård.
• välj den som känns tung när den hålls i handen

hur man skär en kabocha Squash?

kabocha pumpan är mycket svår., Först hugga av stammen kalyxen. Se till att den är nere på den plana ytan (steg för steg bilder 1 – 4). Efter avlägsnande av fröna (steg för steg foto 5) kan den mikrovågsugnas i 2 minuter vilket gör det mjukare och lättare att skära.

3 Tips för att sjuda perfekt

konsten att sjuda är viktigt för detta kabocha squash recept. Jag ger dig tre tips för att hålla sin form medan den simmering. Simmering av kabocha squash är ganska enkel och det är lätt att laga mat., Men problemet som ofta händer är att kabocha squashen förlorar sin form medan den simmered. Följ dessa tre tips för att undvika att detta händer.,

1. Lägg hudsidan nedåt i potten utan att lämna några luckor och utan överlappning (förbered en lämplig storlek kruka) (steg för steg foto 9)
2. runda av varje hörn av skurna kabocha pumpor(steg för steg foto 6)
3. laga mat med minsta vätska och använd ”otoshibuta” (ett dropplock) (steg för steg bilder 15 och 16)

japansk matlagning hemlighet : otoshibuta

vad är otoshibuta?,

Otoshibuta är ett oumbärligt lock som används i japansk matlagning vilket är lite mindre än potten i dess diameter. Traditionellt är otoshibuta gjord av trä, men nuförtiden kan du också få stål och silikon otoshibuta.

varför otoshibuta ?

1. Otoshibuta Håller ingredienserna och förhindrar att ingredienserna faller ihop.
2. Det lagar ingredienser jämnt eftersom vätskan under Otoshibuta kommer att cirkulera.,
3. det tvingar kryddan att penetrera bra genom ingredienserna.

jag har ingen otoshibuta

inga problem. Du kan ersätta med pergamentpapper eller aluminiumfolie. Se bilden nedan för att göra din egen.

andra japanska rätter som använder kabocha Squash

kabocha squash är bra för sjudade, rostade, mosade, mosade och friterade.,

• Pureed – kabocha pumpa soppa, kabocha pumpa bröd
• Mashed – kabocha sallad
• fried-Tempura, Kushikatsu

Håll kontakten

här är mina instruktioner för simmered kabocha squash och om du gillade det, vänligen betygsätta den och lämna en kommentar eller några frågor nedan.

om du gillar receptet, betygsätt receptet och lämna kommentarer nedan. Också glöm inte att följa mig på Youtube, Pinterest, Facebook, Twitter och Instagram., På så sätt håller du dig uppdaterad med alla de senaste händelserna på Chopstick Chronicles. Glöm inte att registrera dig för ett veckovis nyhetsbrev så att du aldrig missar nya autentiska läckra japanska recept! Anmäl formuläret är på den högra sidofältet.,a680″> Author: Shihoko | Chopstick Chronicles

Nutrition