Există mai mult pentru a gătit un suc de fructe sau de dovleac decât pur și simplu a aruncat-o în apă clocotită. Kabocha squash este cel mai bine fiert la foc mic pentru a spori dulceața naturală și aroma de nuci. Japonezii îl gătesc într-un mod foarte simplu cu sos de soia, mirin și zahăr. Citiți mai departe pentru a descoperi trucurile mele în această rețetă de squash kabocha.
Ce este un Kabocha Squash?,”Kabocha” este o varietate de squash japonez de iarnă. Este, de asemenea, cunoscut sub numele de dovleac japonez în America de Nord. Ea are o piele tare knobbly verde închis, cu dungi albe inegale în afara și carne de culoare galben-portocaliu strălucitor în interior.
Ce Gust are?Kabocha gust ca un amestec între dovleac, cartof dulce și castane. Acesta este motivul pentru care dovleacul japonez este dovleacul meu preferat., Când este gătit, textura este ca un cartof de tip amidon pe care l-am explicat în rețeta mea de crochete de cartofi Japonezi.
Unde să Cumpere Kabocha Squash?
am văzut că dovleceii kabocha sunt vânduți la Trader Joe ‘ s și Walmart în America când am vizitat SUA în 2019. În Australia, supermarketurile le stocau din Noua Zeelandă. De asemenea, este disponibil pe piețele selectate ale fermierilor.
Cum să Alegeți un Bun?,
prospețimea nu garantează întotdeauna deliciozitatea acestui squash. În schimb, deoarece amidonul se transformă în zahăr, o Kabocha îmbătrânită va fi dulce și va avea textura hoku hoku. Verificați următoarele puncte:
alegeți unul care stem caliciu este complet uscat și arată ca plută.
pielea este strălucitoare verde închis și se simte greu.
Alegeți unul care se simte greu atunci când este ținut în mână
Cum să Taie un Kabocha Squash?dovleacul Kabocha este foarte greu., În primul rând, tăiați calicul de tulpină. Asigurați – vă că este în jos pe suprafața plană (pas cu pas fotografii 1-4). După îndepărtarea semințelor (pas cu pas foto 5), acesta poate fi microunde timp de 2 minute, făcându-l mai moale și mai ușor de tăiat.
3 Sfaturi pentru a se Fierbe timp Perfect
arta de a fierbe este important pentru acest Kabocha suc de fructe reteta. Vă voi oferi trei sfaturi pentru a-și păstra forma în timp ce se fierbe. Fierberea dovlecelului Kabocha este destul de simplă și este ușor de gătit., Dar problema care se întâmplă adesea este că dovlecelul kabocha își pierde forma în timp ce este fiert la foc mic. Urmați aceste trei sfaturi pentru a evita acest lucru.,
Pune partea cu piele cu fața în jos a oală, fără a lăsa lacune și fără a se suprapune (se prepară o dimensiune adecvată oală) (pas cu pas foto 9)
Rotunji fiecare colț de tăiat kabocha dovleci(pas cu pas foto 6)
Găti cu minim de lichid și de a folosi „Otoshibuta” (o picătură capac) (pas cu fotografii pas 15 și 16)
Gătit Japonez Secret : Otoshibuta
Ce este Otoshibuta?,
Otoshibuta este un capac indispensabil utilizat în gătitul japonez, care este puțin mai mic decât vasul în diametrul său. În mod tradițional, otoshibuta este făcută din lemn, dar în zilele noastre puteți obține oțel și silicon otoshibuta, de asemenea.
de Ce Otoshibuta ?
Otoshibuta deține ingredientele și împiedică ingredientele să se destrame.
se gateste ingredientele uniform deoarece lichidul de sub Otoshibuta va circula.,
forțează condimentele să pătrundă bine prin ingrediente.
nu am un Otoshibuta
Nici o problema. Puteți înlocui cu hârtie pergament sau folie de aluminiu. A se vedea fotografia de mai jos pentru a face propriul.
Alte preparate Japoneze care folosesc Kabocha suc de fructe
Kabocha suc de fructe este bun pentru fiert la foc mic, prăjiți, piure, piure și prăjit.,
Piure – Kabocha supa de dovleac, Kabocha pâine de dovleac
Piure – Kabocha salata
prăjit – Tempura, Kushikatsu
Rămâneți conectat
Aici sunt instrucțiunile pentru fiert la foc mic kabocha squash și dacă ți-a plăcut, vă rugăm să rata și lasă un comentariu sau întrebări de mai jos. dacă vă place rețeta, vă rugăm să evaluați rețeta și să lăsați comentariile de mai jos. Facebook, Instagram, Facebook, Twitter, YouTube, Facebook, Facebook, Twitter și Instagram., În acest fel vă ține la curent cu toate cele mai recente întâmplări pe Chopstick Chronicles. Nu uitați să vă înscrieți la un buletin informativ săptămânal, astfel încât să nu pierdeți niciodată noile rețete japoneze delicioase autentice! Formularul de înscriere se află în bara laterală din dreapta.,a680″> Author: Shihoko | Chopstick Chronicles
Ingredients
▢ 1/2 Kabocha squash pumpkin *1
▢ 2/3 cup water
▢ 1 tbs sugar *2
▢ 1 tbs sake *3
▢ 1 1/2 tbs soy sauce
▢ 1/2 tbs mirin *4
Instructions
Peel and seed the pumpkin then cut it into even sized chunks., *5
Rotunji fiecare colț de dovleac reduceri. *6
Pune taie dovleac partea cu piele în jos, fără a lăsa lacune și fără a se suprapune.
se Adaugă apă și se aduce la fierbere, apoi rândul său, de căldură la foc mediu. Gatiti aproximativ 20 de minute sau pana cand kabocha devine moale.
Adauga zaharul, sake si mirin și le aduce la fierbere la foc mediu.,
după ce a fiert, dati focul la minim și se adaugă sos de soia. Pune o picătură-capac (Otoshibuta) pe la Kabocha piese direct și se fierbe timp de aproximativ 10 minute sau până când dovleacul este fiert. *7
Garnisiti cu ghimbir tocat. (opțional)
Note
*1 medie Kabocha squash cântărește aproximativ 35Ounce/1kg
*2 În ingredientele foto, am folosit zahar brun, dar puteți folosi zahăr pudră.,
*3 Dacă nu aveți și nu aveți acces la sake, acesta poate fi înlocuit cu vin chinezesc sau sherry uscat.
*4 Dacă nu aveți și nu aveți acces la mirin, îl puteți omite sau poate fi înlocuit de caster sugar.
*5 Dacă aveți un întreg kabocha suc de fructe, este foarte greu, astfel încât trebuie să fie atenți atunci când taie. Citiți Cum să tăiați în post. După îndepărtarea semințelor, puteți să-l microunde pentru a face mai moale pentru a tăia.
* 6 Acest pas nu este numai din motive estetice, ci îl face să-și păstreze forma.
*7 dacă nu aveți o otoshibuta, face propriul., The instruction is in the post above.
Leave a Reply