hur smakar Chianti? Detta favorit italienska vin är ämnet för dagens video. Vad vin par med pizza? Chianti förstås. Och har du någonsin undrat över den svarta Tuppens klistermärke på varje flaska Chianti Classico? I denna video winescribble delar hennes fakta om Chianti vin, inklusive historien om riddarna från Florens och Siena. Njut av vin video!,
prenumerera på WineScribble på YouTube nu!
Videoavskrift
Älskar du pizza? Det gör jag. Jag brukade balla på idén om att para ihop vin med pizza. Det var inte vin snobberi, pizza kan leverera ett virrvarr av smaker på en gång.
överväga några klassiska pålägg, en rik tomatsås smaksatt med oregano och vitlök. Vad sägs om pepperoni, salami, prosciutto, svamp? Och glöm inte den smaskiga smältande starka smaksatta osten. Mozzarella, Fontina, Parmesan kanske till och med Gorgonzola.,
Jag har alltid velat para pizza med vin, men jag fortsatte att tänka på mig själv vad vin skulle kunna klara? Den här, Chianti. Ja, det är sant, om de växer tillsammans, går de tillsammans.
Chianti då, här är mina snabba fem fakta. Vad gör Chianti smak som? Låt oss ta reda på det.
Chianti druvor: faktum Nummer ett
Chianti är inte namnet på en druva utan en vinproducerande region i Toscana, Italien. Den huvudsakliga druvan som används för att göra Chiantivin kallas Sangiovese. Det härleder sitt namn från latinska ”sanguis jovis” vilket betyder blodet av Jove eller Jupiter.,
Sangiovese är en inhemsk italiensk druvsort och den överlägset mest planterade röda druvan i Italien.
Chiantismak: fakta nummer två
enligt lag kan ett vin endast kallas Chianti om det är A) producerat i Chiantiregionen och b) tillverkat med minst 80 procent Sangiovese druvor.
de flesta Chiantis är gjorda med 100 procent Sangiovese. Men vissa producenter blandar sig i andra sorter som lite Merlot eller Syrah. Eller, Cabernet Sauvignon tillsammans med Sangiovese för att mildra slutprodukten.,
På 1800-talet Baron Bettino Ricasoli, som senare tjänstgjorde som landets premiärminister, utvecklade först det officiella receptet för Chianti. Han föreskrev att Chianti skulle göras från 70% Sangiovese, 15% Malvasia Bianca och 15% Canaiolo.
regionen Chianti har åtta delområden som alla kan märka vinet som Chianti. Men de finaste exemplen på Chianti kommer i allmänhet från regionen Chianti Classico. Denna delregion omfattar de historiska områdena i Chiantiregionen och producerar mycket mindre kvantiteter vin än de andra delregionerna.,
är det någon annan som vill ha pizza?
Chianti smak! Fakta tre
om etiketten anger helt enkelt Chianti, har vinet åldrats i bara sex månader i ek. Förvänta dig en ung och okomplicerad röd som är hög i surhet.
om din Chianti är märkt Superiore så har den tillbringat ett år i ek. Så förvänta dig ett mycket jämnare vin med en rundare surhet och en mer distinkt karaktär.
en Chianti Riserva indikerar att producenten markerade detta som värdig att vara en särskild reserv. Chianti Riserva har tillbringat två år i ek, vilket ger komplexitet och tempererar vinet.,
och slutligen de bästa vinerna från regionen Chianti Classico kan märkas Gran Selezione om de har spenderat två och ett halvt år i ek. Detta är den mest komplexa och raffinerade Chianti tillgängliga.
Chianti etiketter: faktum fyra
har du någonsin märkt att det finns en klistermärke som visar en stolt svart tupp på flaskan av varje Chianti Classico? Någonsin undrat varför?
lokalt är detta känt som Gallo Nero, och det är en kraftfull symbol.
enligt legenden hävdade städerna Florens och Siena regionen Chianti som sin egen., Därför kom de fram till en plan för att lösa denna tvist en gång för alla utan att kasta en enda droppe blod eller vin.
varje stad valde en mästare och en tupp. Champion knight skulle börja rida sin häst så snart hans kuk började kråka nästa morgon. Gränsen mellan de två städerna skulle dras en gång för alla var de två riddarna möttes.
Siena knight plockade en vit tupp och såg till att fågeln generöst matades, förutsatt att en full mage skulle garantera den högsta kråken.
Florence knight använde motsatt taktik., Han plockade en svart tupp och medvetet svalt honom.
Så, vad var resultatet? Den överfödda vita tuppen föll i en carb-inducerad dumhet som krävde att sova av. Den svältande svarta rooster var dock angelägen och alert, och förmodligen ganska irriterad. Han började kröna långt före soluppgången och gav Florence knight en bestämd fördel. Men Siena knight hade knappt ridit 12 kilometer utanför stadsmuren när han sprang in i den kvickt och snabb riddare från Florens.,
den nya gränsen drogs, och den eftertraktade regionen Chianti föll nu helt inom regionen Florens. Historiens moral? Aldrig hålla en kuk fullt mätta eller det kommer att vara till ingen nytta för någon.
fakta om Chianti smaka fem
hur smakar Chianti? Unga Chianti kan framkalla en känsla av blommor och bakning kryddor. Aromer av körsbär, plommon och hallon är typiska, särskilt hos unga Chiantis.
ju längre en Chianti åldras i ekfat, desto mer förvärvar det aromer av läder och tobak. En bra grundläggande Chianti kan också åldras i upp till sju år., De bästa exemplen på Chianti Classico kan åldras i upp till 20 år i flaskan.
Chianti kännetecknas av medel tanniner och en måttlig till hög surhet. Och det är denna surhet som gör Chianti så matvänlig. Chianti älskar mat som ofta anses vara ganska utmanande att para ihop, såsom tårta tomatsås, fett rött kött eller starkt smaksatt spel. Eller pizza.
slutsats
vilken är din favorit parning med Chianti? Kommentera nedan och låt mig veta. Om du har haft dessa fem Chianti fakta, lämna mig tummen upp, och dela den här videon med en vän., Tryck på den röda Prenumerera knappen nedan och YouTube kommer att meddela dig varje gång det finns en ny WineScribble video.
skål alla!
Videobeskrivning
älska det här? Älskar den här videon? Klicka för att tweet!
Prenumerera ► Prenumerera på WineScribble på YouTube
Klicka på klockan som ska meddelas när vi lägger upp nya videor.
Hur smakar vinet (spellista)
- Hur smakar vinet (WineScribble YouTube)
relaterade videor
- 1. Vad gör Barolo smak som?
- 2. Vad gör Semillon smak som?
- 3. Hur smakar Chenin Blanc?,
- 4. Vad gör Rioja smak som?
- 5. Hur smakar Zinfandel?
- 6. Vad gör Commandaria smak som?
- 7. Vad gör Chianti smak som?,
Video Transcript
Chianti Video Transcript
WineScribble Online
WineScribble Online
resurser för Chianti Classico
- Chianti Classico
- Wikipedia Chianti
- VinePair: olika Chiantiviner
Leave a Reply