Sos fără făină

începeți prin a strecura sucurile rămase rămase în partea de jos a vasului după ce ați prăjit ceva. Dacă nu mai aveți sucuri sau nu este suficient pentru a face un sos, atunci utilizați un stoc la alegere.dacă sunteți ciupit de timp sau nu aveți niciun stoc congelat de casă la îndemână, atunci un cub de stoc și apă clocotită este o soluție rapidă. lăsați stocul și sucul de gătit să se îndepărteze rapid și să se reducă. De obicei, între 8 – 10 minute pentru a ajunge la o consistență mai groasă.între timp, grătar fin 1/2 o ceapă., Adăugați ceapa în amestecul de bulion și lăsați să gătească câteva minute, pe măsură ce începe să se reducă.separați un gălbenuș de ou într-un bol separat. Și a obține un buton bun de unt în așteptare.scoateți stocul de barbotare de la căldură odată ce s-a redus și a devenit puțin mai gros. Apoi se toarnă treptat câteva linguri de stoc îngroșat peste gălbenușul de ou și se amestecă imediat și rapid pentru a tempera oul. Apoi adăugați stocul rămas și amestecați bine. Apoi turnați stocul înapoi în cratiță și reveniți la căldură, pe care acum o întoarceți la un foc mic.,continuați să șoptiți și adăugați butonul de unt și amestecați până când începe să se îngroașe la consistența dorită.sfat: stocul de casă face cu adevărat diferența. Înghețați stocul de casă în tăvile cu cuburi de gheață, apoi adăugați cantitatea dorită de cuburi într-o cratiță.

rețetă retipărită cu permisiunea lui Jax din Bushveld. Pentru a vedea mai multe rețete, vă rugăm să faceți clic aici.
pentru a primi rețete rapide și convenabile în timpul săptămânii, Alăturați-vă listei noastre de corespondență ușoară a meselor săptămânale, iar pentru știri la modă, restaurante și vinuri, abonați-vă la newsletter-ul săptămânal al editorului nostru.