când ați decis că mergeți fără gluten, începeți în bucătăria dvs. Este Food Central, nu? Indiferent dacă este mare sau bucătărie, stocată sau goală, noua dvs. bucătărie fără gluten va fi zona dvs. sigură.bucătăria dvs. fără gluten va deveni locul unde puteți găsi și face întotdeauna alimente delicioase și sigure fără gluten. Când bucătăria dvs. va fi fără gluten, atunci nu veți fi tentați să „înșelați” consumând gluten–pentru că nu vor exista alte opțiuni.,pentru a crea această zonă sigură, trebuie să o configurați chiar de la început. Mai jos sunt 7 sfaturi pentru a vă duce rapid și ușor pe drumul fără gluten. fiecare pas este crucial atunci când mergi fără gluten. Ia timp pentru a face acest lucru în mod corect, bine, de la început. O fundație solidă va face ca orice altceva să cadă în loc cu mult mai puțin stres.
ce înseamnă fără Gluten?
deci suntem cu toții pe aceeași pagină, când spunem „fără gluten” înseamnă mai puțin de 20 de părți pe milion (ppm) gluten. Această cantitate este o proporție din alimentele pe care le consumați.,este greu de imaginat, dar este ca și cum ați vizualiza o picătură de colorant alimentar într-o găleată de galon de apă. Este general acceptat faptul că până la 10 miligrame de gluten pe zi nu dăunează majorității oamenilor, dar nu tuturor, cu boala celiacă.acesta este un lucru bun, deoarece mulți oameni care urmează o dietă fără gluten încă ingerează unele gluten — Fie din cantități mici (mai puțin de 20 ppm) în alimentele etichetate fără gluten, fie din contactul încrucișat cu alte alimente. De fapt, o dietă tipică, fără gluten, poate conține între șase și 10 miligrame de gluten pe zi.,
Iată o reprezentare vizuală de la Watchdog fără Gluten a ceea ce 10 miligrame de gluten în pâine de grâu arata ca. Vă recomand foarte mult să citiți întregul ei articol pentru a vedea reprezentări despre cât de puțină pâine ar fi nevoie pentru a egala 10 miligrame de gluten. Acest fapt devine deosebit de relevant atunci când se ia în considerare contactul încrucișat cu glutenul în bucătăriile amestecate.deci, dacă un aliment conținea de fapt 20 de părți la un milion de gluten, pentru a mânca 20 de miligrame de gluten din acel aliment, ar trebui să mănânci un kilogram (2, 2 kilograme!,) din acea mâncare; adică aproximativ 1/2 dintr-un ananas mare, astfel încât să îl puteți imagina. Prin urmare, cantitatea de alimente consumate este importantă. Un cracker cu 20 ppm gluten conține mult mai puțin gluten decât un burrito cu 20 ppm gluten. Țineți cont de acest lucru atunci când discutăm despre alegeri alimentare sigure.
Tricia Thompson la Gluten Watchdog descrie importanța cantitatea de alimente atunci când se discută scăzut de gluten ostii:
în ceea ce Privește scăzut de gluten gazde, vă rugăm să păstrați în minte că vorbim despre o plăcuță pe care cântărește aproximativ 33 de miligrame., Pentru a pune acest lucru în perspectivă, o felie de pâine de o uncie este aceeași cu miligrame 28,350. O felie de o uncie de pâine fără gluten care conține puțin sub 20 de părți la un milion de gluten conține puțin peste 1/2 miligrame de gluten (0, 57 miligrame). Cantitatea de gluten dintr-o gazdă este de aproximativ 0,0019 miligrame.
Pentru mai multe informații despre gluten în comuniune plachete și pentru o reteta de a face fără gluten ostii, a verifica afară articolul meu si reteta de aici, de la gfJules.com.
Deci, ceea Ce este Glutenul?,glutenul este o proteină alimentară care se găsește în grâu, orz (malț) și secară. În cazul în care devine mai complicat este că există o mulțime de alte boabe de văr care conțin gluten, de asemenea. Amintiți-vă această listă de cereale pentru a evita și a o folosi pentru a face cumpărături în siguranță citind cu atenție fiecare etichetă și fiecare meniu:
pentru mai multe informații despre identificarea și cumpărăturile pentru protocolul de puritate, ovăz fără gluten sigur, accesați articolul meu despre ovăz fără gluten aici.
având în vedere ceea ce tocmai ați citit (și s-a angajat în memorie, nu?,), puteți observa eșecul meniului fără gluten din acest meniu de mai jos?
puteți observa eșecul meniului fără gluten?în plus față de citirea fiecărei etichete (ingredient și meniu) și evitarea glutenului ca ingredient, trebuie să știți că oriunde au fost odată boabele de gluten este un loc potențial periculos, deoarece pot lăsa reziduuri în urmă. Așadar, citirea etichetelor sau a meniului și curățarea temeinică pentru a elimina orice firimituri sau reziduuri sunt cele două componente esențiale ale menținerii în siguranță și fără gluten.,mai mult, trebuie să vă dați seama că glutenul este mai mult decât un ingredient în alimente. Consultați-vă farmacistul pentru a vă asigura că toate prescripțiile dvs. nu conțin gluten și citiți etichetele și apelați producătorii dacă aveți îndoieli cu privire la ingredientele de umplere din medicamente, vitamine și suplimente.evitați machiajul, dezinfectantul de mână și produsele de protecție solară cu gluten dacă vor fi pe mâini sau lângă gură; evitați, de asemenea, playdoh pentru copii mici dacă nu conțin gluten (Faceți-vă singuri!,), și gândiți — vă la mâncarea animalului dvs. de companie-dacă conține gluten și îl atingeți, spălați-vă pe mâini și nu lăsați animalele de companie să se lingă lângă gură după ce ați consumat alimente care conțin gluten.înainte de a începe, este important să înțelegem de ce un nou început este atât de esențial pentru a merge fără gluten cu succes. Deoarece glutenul este doar un ingredient minuscul în multe alimente-nu este ceva ce puteți vedea de fapt. Se poate ascunde în firimituri, sosuri, paste făinoase.,asta înseamnă că orice lucru din bucătăria dvs. care a atins aceste lucruri (gândiți-vă la Prăjitoare de pâine, Tigăi, frigărui, cutii de prânz, ustensile, contoare, scrubere pentru vase, prosoape de ceai etc.) poate avea în continuare gluten pe ea sau în ea. Când acest reziduu de gluten atinge alimentele fără gluten, apare contaminarea cu gluten (sau contactul încrucișat cu gluten).studiile au arătat că orice altceva decât 1/8 linguriță de făină obișnuită sau 1/350 dintr-o felie de pâine obișnuită (până la 10 mg gluten) poate provoca inflamații intestinale și chiar atrofie viloasă la celiaci., Mulți oameni consideră că prezintă simptome cu o expunere și mai mică la gluten. Alte studii care încearcă să găsească pragul pentru expunerea prelungită la gluten au constituit baza deciziei FDA de a restricționa etichetele alimentare fără gluten numai la acele alimente care conțin mai puțin de 20 ppm gluten (consumul zilnic aproximativ de gluten de 6 mg gluten).
toate acestea înseamnă că simplele firimituri ar putea dăuna cuiva cu boală celiacă sau sensibilitate severă la gluten., De aceea nu alegem pur și simplu crutoanele de pe o salată sau folosim aceeași apă pentru pastele care tocmai au fiert linguine obișnuite.și nu ar trebui să riscați să folosiți oale, tigăi, condimente, grătare sau aparate care pot avea astfel de firimituri rămase dintr-o masă fără gluten. Aceste tipuri de măsuri de precauție atunci când mergeți fără gluten vor merge mult spre protejarea dvs. și a altor membri ai familiei fără gluten de contaminarea accidentală cu gluten.
Going Gluten Free începe în bucătărie!,
curățați și reorganizați pentru a vă face cămară fără Gluten
cei mai mulți dintre noi ar putea folosi oricum o curățare de primăvară de modă veche în cămară, nu? Deci, utilizați tranziția fără gluten ca o lovitură în pantaloni pentru a vă face să vă mișcați. Stai jos cu o cutie mare de carton și un sac de gunoi. Puneți toate alimentele care conțin gluten în cutie. Puneți toate lucrurile care au expirat sau deja deschise în sacul de gunoi. Acum examinați articolele cu gluten în ele. Ce ești într-adevăr trist pentru a vedea merge? Faceți o listă;aceasta va forma începutul primei liste de cumpărături fără gluten., Duceți cutia la adăpostul local sau la banca de alimente și bateți-vă pe spate: acum ați făcut un lucru bun pentru dvs. și pentru ceilalți.pentru alimentele rămase fără gluten, dedicați o secțiune cămară sau desemnați un dulap care să fie complet fără gluten. În cazul în care toată casa este de gând fără gluten, bine, că chiar mai ușor! Curățați temeinic suprafețele acestor dulapuri și rafturi. Asigurați-vă că niciun fel de firimituri din ultima pungă de grâu mărunțit nu și-ar putea găsi drumul în alimentele dvs. speciale fără gluten., Dacă cineva din familia dvs. nu va fără gluten, va trebui să desemnați o secțiune separată sau un dulap pentru articolele care conțin gluten. În cazul în care acestea vor fi depozitate în apropiere, utilizați containere mari din plastic transparent, cu capac, pentru a păstra orice firimituri de gluten sau scurgeri de pe alimentele fără gluten.faceți clic aici pentru a obține o copie gratuită a cărții electronice JULES „NEW TO GLUTEN FREE” (O valoare de 12,95 USD)
cumpărați un prăjitor de pâine nou
dacă ați încercat vreodată să curățați un prăjitor de pâine—adică să curățați cu adevărat un prăjitor de pâine—știți că este aproape imposibil să eliminați fiecare ultimă firimitură. Nici măcar nu te obosi cu acest exercițiu în inutilitate., Faceți o investiție ieftină, dar neprețuită, într-un nou prăjitor de pâine. Și puțină liniște sufletească. Dacă aveți alți consumatori de gluten în gospodăria dvs., dedicați acest nou prăjitor de pâine numai alimentelor fără gluten și atașați un autocolant distractiv sau o bandă electrică colorată la prăjitor pentru un memento prietenos!
Dublu Poate Răspândi Gluten
Dacă este posibil, utilizați condimente care vin din stoarce sticle. În caz contrar, aveți o regulă a casei că există o singură baie într-un borcan cu orice ustensilă dată.,
firimituri de pâine autostopul pe cuțite încărcate unt de arahide, și poate sări și să stea în borcan unt de arahide. Dacă următoarea persoană care folosește untul de arahide este fără gluten, iar acele firimituri se întorc înapoi pe cuțitul lor, vor învăța calea cea grea despre problemele cu scufundarea dublă.
Înlocuiți Uzate Tigăi Că Port Gluten
Mulți oameni sugerează că voi cumpăra tot noi tigăi, atunci când merge fără gluten. Acestea sugerează păstrarea tigăilor și ustensilelor dedicate numai pentru pregătirea mesei fără gluten., Dacă acest lucru este posibil cu bugetul și depozitarea bucătăriei dvs., norocosule!
pentru majoritatea dintre noi, totuși, un set de bucătărie cu totul nou (și găsirea unui loc pentru a-l stoca!) s-ar putea să nu fie practic. În schimb, examinați cu atenție orice tigăi cu suprafețe uzate, zgârieturi sau danturi care ar putea adăposti alimente între utilizări. Este probabil timpul să le înlocuiți oricum, iar plecarea fără gluten este scuza perfectă.dacă puteți separa orice bucătărie pentru o utilizare dedicată fără gluten, mai multă putere pentru dvs., De multe ori recomand clienților mei de consultanță să identifice aceste tigăi cu bandă electrică sau conductă viu colorată înfășurată în jurul mânerelor.dacă pur și simplu nu puteți dedica Tigăi pentru utilizare exclusivă fără gluten, nu vă faceți griji. Doar asigurați-vă că curățați bine tigăile și apoi spălați-le într-o mașină de spălat vase folosind toate ciclurile de spălare și uscare. Tigăile dvs. vor fi mai curate decât curate și, de asemenea, sigure.
deveniți un cititor de etichete Avid pentru a evita glutenul
Dacă sunteți serios despre a merge fără gluten, trebuie să fiți serios pentru a deveni un cititor expert de etichete alimentare!, Când vă curățați cămară, utilizați posibilitatea de a obține bun la terminologia etichetei.familiarizați-vă cu unele dintre numeroasele nume pentru surse potențiale de gluten, cum ar fi aroma de malț, oțetul de malț sau orice agenți de îngroșare, stabilizatori, amidon sau arome nespecificate. Dacă aceste ingrediente sunt pe bază de grâu, grâul trebuie menționat pe eticheta ingredientului; cu toate acestea, dacă sunt pe bază de orz sau secară, nu este necesar în mod specific să fie menționate ca atare pe etichetă.
marcaj, imprimare sau pin această listă de 10 locuri surprinzătoare Gluten poate fi ascuns., Acesta vă va servi bine! Știai toate cele 10?
până când vă reorganizați cămara, veți fi un cititor de etichete expert. Veți putea să zburați pe culoarele magazinelor alimentare cumpărând alimente în care puteți avea încredere!
transporta liste de cereale fără gluten și ingrediente care conțin gluten ca o referință pentru a verifica de două ori atunci când executați peste ceva nou sau unic. Nu trebuie să cheltuiți mai mulți bani pe aceste liste; puteți găsi o mulțime de conținut verificat online. Puteți purta chiar și cartea mea cu dvs., primul an: boala celiacă și trăirea fără Gluten.,
GFCO de certificare a face o gluten mai sigur
Multe companii etichetele produselor alimentare lista evidente ingrediente care conțin gluten. Asta înseamnă că produsul nu conține gluten? din August 2014, FDA a cerut producătorilor care își etichetează produsele ca fiind „fără Gluten” să se asigure că produsele lor conțin mai puțin de 20 ppm gluten. Unii fac o treabă mai bună decât alții. Cea mai bună modalitate de a vă asigura că un produs este sigur pentru familia dvs. este să cumpărați produse certificate fără gluten de către organizații independente precum GFCO.,
Ce zici de produsele fără gluten ingrediente enumerate, dar care nu pretind a fi fără gluten? Unele sunt probabil sigure-ar putea fi „în mod natural” fără gluten sau producătorul nu a vrut să facă o cerere GF dintr-un motiv sau altul.alte produse pot conține, de fapt, gluten ca parte a altceva enumerate. Deci, de unde știi? Cel mai bun mod de a afla sigur este să contactați compania direct prin intermediul site-ului web sau al numărului de telefon al Serviciului pentru clienți. Dacă nu vă pot da un răspuns satisfăcător, atunci optați împotriva acestuia; niciun aliment nu merită riscul.,amintiți-vă că glutenul ar putea fi în orice, de la pansamentul pentru salată până la guma de mestecat, așa că nu presupuneți că un aliment este sigur doar pentru că nu conține în mod evident făină.accesați AICI pentru a afla mai multe despre cum să cumpărați produse sigure fără gluten.
6. Cumpărați o pungă mare de făină fără Gluten certificată
în gătitul sau coacerea fără gluten, unul dintre cele mai grele lucruri la care să vă obișnuiți este că lista ingredientelor este de obicei dublă față de cele mai obișnuite rețete. Nu lăsa asta să te descurajeze!,cel mai bun sfat pentru noua dvs. bucătărie fără gluten este să apucați o pungă mare de făină fără gluten fără gluten fără gluten (sau să amestecați un lot mare cu rețeta mea alternativă de casă pentru cei cu alte restricții dietetice, cu ingrediente individuale care sunt fiecare certificate independent fără gluten) și să o pregătiți.dacă făina fără gluten este gata de plecare, tocmai ați tăiat timpul de pregătire al rețetei fără gluten în jumătate și ați redus posibilele scuze pentru a nu coace!,
în Plus, atunci când utilizați mea gfJules Faina, nu trebuie să mă întreb dacă retetele tale va dovedi; vă puteți baza pe faptul că mii de persoane alege-o pentru lor de du-te-la făină pentru toate retetele lor — în fapt, a fost în mod repetat votat #1 fara Gluten Faina din Gluten de Premii!
o făină fără gluten de înaltă calitate, cu adevărat universală, este ingredientul esențial pentru a merge fără gluten, fericit. Făina mea de lucru în totul vă va permite să faceți din nou toate rețetele dvs. preferate vechi!
Simțiți-vă liber să încercați o mostră din făina mea gfJules pentru doar 7,50 USD., Încercarea este să crezi că alimentele fără gluten pot gusta la fel de bine (sau mai bine!) decât cei cu gluten!
toată lumea mănâncă aceleași alimente, împreună.
dacă o parte din familia dvs. nu conține gluten, toată lumea din familie ar trebui să mănânce mese fără gluten acasă, împreună.înțeleg să-ți cumpăr articole ocazionale care conțin gluten pentru copii fără gluten. Pâinea sandwich obișnuită pentru prânzurile școlare ambalate înseamnă mai mult din pâinea bună fără gluten pentru tine, nu?, În plus, copilul tău s-ar putea să nu mănânce nici măcar sandwich-ul, din moment ce nu ești acolo pentru a te asigura că îl mănâncă înainte de budincă!în caz contrar, sincer nu există niciun motiv pentru care ar trebui să mai aveți făină de gluten în bucătărie. Este mult prea ușor ca un ingredient atât de ușor precum făina să contamineze alte lucruri din bucătărie. În plus, este mai ieftin, mai ușor, mai eficient și mai favorabil mesei de familie dacă vă puteți bucura cu toții de aceeași mâncare. Și lingeți castronul împreună.
puteți coace orice vă place fără gluten. Crede-mă!, Căutați pe site-ul meu gfJules pentru toate rețetele GF de care veți avea nevoie vreodată … ca acestea!odată ce toată lumea gustă alimentele delicioase și ușoare disponibile în dieta ta (crede-mă! uită-te prin toate rețetele uimitoare fără gluten de pe site-ul meu pentru a începe!), nu vor exista scuze! În plus, una dintre cele mai ușoare modalități de a rămâne pe o dietă fără gluten este să aveți sprijinul familiei și prietenilor. Dacă familia ta mănâncă alimente diferite la fiecare masă, îți va fi mult mai greu să rămâi pe o dietă fără gluten și să rămâi pozitiv în ceea ce privește noul tău stil de viață.,cu siguranță veți auzi unii oameni spunând că o dietă fără gluten este nesănătoasă pentru cei care nu trebuie să mănânce fără gluten din motive medicale. Această concepție greșită se bazează pe conținutul nutrițional al celor mai prelucrate alimente fără gluten.
fara Gluten gustări și pre-ambalate elemente, cum ar fi cookie-uri, covrigei, chips-uri, baruri, cereale și cum FACE de multe ori conțin mai mult zahăr și/sau grăsimi decât lor de grâu pe bază de omologii pentru că majoritatea producătorilor optează pentru mai ieftin fără gluten făină cu ciudate arome sau granule, care trebuie să fie mascat de zahăr în plus sau uleiuri.,
dacă vă orientați clar de astfel de alimente procesate, veți economisi bani și veți evita golul nutrițional oferit de produse ca acestea. În schimb, optați pentru adăugarea mai multor alimente întregi în dieta dvs.-cumpărați perimetrul magazinului alimentar și stocați-vă pe legume, fructe, leguminoase (fasole) și nuci, precum și carne neprelucrată, fructe de mare sau tofu organic pentru proteine. Dacă acestea formează fundamentul dietei fără gluten a familiei tale, toată lumea va mânca bine, de fapt probabil mai bine decât înainte ca familia să înceapă să citească etichetele nutriționale și să elimine glutenul din dieta lor.,
brioșe proaspete de afine fără gluten. Faceți clic pe fotografie pentru rețetă.pentru a vă asigura că acest stil de viață este unul pe care îl puteți menține, nu vă lipsiți pe dvs. sau pe familia dvs. de pâine proaspătă, prăjituri, prăjituri și tratamente fără gluten … coaceți-le singuri! În acest fel puteți controla ceea ce intră în ele și deliciozitatea care iese!,produsele coapte fără Gluten ca acestea ar trebui să fie suplimentele speciale pe care le adăugați la noua dvs. dietă bazată pe alimente întregi, ceea ce înseamnă că familia dvs. va mânca o dietă echilibrată din punct de vedere nutrițional, dar nu se va simți lipsită de pâine și tratează-o adevărată rețetă pentru succesul pe termen lung.
pentru mai multe informații despre going gluten free:
descărcați copia gratuită a noii mele cărți electronice fără Gluten.sau cumpărați versiunea electronică a cărții mele premiate: primul an: boala celiacă și viața fără Gluten.,
nu lăsa asta să fie pe o dieta fara gluten. Acum aveți informațiile de care aveți nevoie pentru a trăi fericit, fără gluten!
fixați acest infografic pentru mai târziu!
Leave a Reply