amikor úgy döntött, hogy gluténmentes lesz, akkor a konyhában indul. Ez a Food Central, igaz? Függetlenül attól, hogy nagy vagy konyha, tele vagy üres, az új gluténmentes konyha lesz a biztonságos zóna.
a gluténmentes konyha lesz az a hely, ahol mindig megtalálhatod és elkészítheted a finom és biztonságos gluténmentes ételeket. Amikor a konyha megy gluténmentes is, akkor nem lesz a kísértés, hogy” csalni ” eszik glutén–mert nem lesz más lehetőség.,
a biztonságos zóna létrehozásához az elejétől kezdve be kell állítania. Az alábbiakban 7 tipp, hogy ha a gluténmentes úton gyorsan és könnyen.
minden lépés elengedhetetlen, ha gluténmentes lesz. Szánjon időt arra, hogy helyesen, alaposan, a kezdetektől. A szilárd alapozás miatt minden más a helyére kerül, sokkal kevesebb stresszel.
mit jelent a gluténmentes?
tehát mindannyian ugyanazon az oldalon vagyunk, amikor azt mondjuk, hogy “gluténmentes”, kevesebb, mint 20 rész / millió (ppm) glutént értünk. Ez az összeg az étkezés egy része.,
nehéz elképzelni, de olyan, mintha egy csepp élelmiszer-színezést látnánk egy gallon vödör vízben. Általánosan elfogadott, hogy napi 10 milligramm glutén nem károsítja a legtöbb embert, de nem mindent, celiakia esetén.
Ez jó dolog,mivel sok gluténmentes étrendet követő ember még mindig glutént fogyaszt – akár kis mennyiségben (kevesebb, mint 20 ppm) gluténmentes címkézett élelmiszerekben, akár más élelmiszerekkel való keresztkontaktusban. Valójában egy tipikus, gluténmentes étrend napi hat-10 milligramm glutént tartalmazhat.,
itt látható a gluténmentes Watchdog vizuális ábrázolása arról, hogy néz ki a búzakenyérben lévő 10 milligramm glutén. Nagyon ajánlom, hogy olvassa el az egész cikket, hogy megnézze, mennyire kevés kenyér lenne egyenlő 10 milligramm glutén. Ez a tény különösen fontos, ha figyelembe vesszük a gluténnel való érintkezést a vegyes konyhákban.
tehát, ha egy élelmiszer valójában 20 rész / millió glutént tartalmazott, annak érdekében, hogy egy teljes 20 milligramm glutént enni tudjon az ételből, akkor egy kilogrammot (2, 2 font!,), hogy az élelmiszer; ez körülbelül 1/2 egy nagy ananász, így el tudja képzelni. Ezért fontos az elfogyasztott élelmiszer mennyisége. Egy cracker 20 ppm glutén tartalmaz sokkal kevesebb glutént, mint egy burrito 20 ppm glutén. Tartsa ezt szem előtt, amikor a biztonságos élelmiszer-választásokról beszélünk.
Tricia Thompson a gluténmentes Watchdognál leírja az élelmiszer mennyiségének fontosságát az alacsony gluténtartalmú ostyák megvitatásakor:
az alacsony gluténtartalmú házigazdák tekintetében kérjük, ne feledje, hogy körülbelül 33 milligramm súlyú ostyáról beszélünk., Ahhoz, hogy ezt a szempontból, egy uncia szelet kenyér ugyanaz, mint 28.350 milligramm. Egy uncia szelet gluténmentes kenyér, amely alig 20 rész / millió glutént tartalmaz, valamivel több mint 1/2 milligramm glutént (0,57 milligramm) tartalmaz. A glutén mennyisége egy gazdaszervezetben körülbelül 0,0019 milligramm.
további információ a glutén közösségben lemezek, valamint egy recept, hogy gluténmentes ostya ízét, nézd meg a cikket, recept itt gfJules.com.
Szóval, Mi az a Glutén?,
a glutén a búzában, az árpában (malátában) és a rozsban található élelmiszerfehérje. Ahol bonyolultabbá válik, az az, hogy rengeteg más unokatestvér gabona is tartalmaz glutént. Ne feledje, ez a lista a szemek, hogy elkerüljék, és használja a bolt biztonságosan elolvasásával minden címke és minden menü szorosan:
További információ azonosítására és vásárlására tisztaság protokoll, biztonságos gluténmentes zab, hop a cikket gluténmentes zab itt.
tekintettel arra, amit most olvastál (és elkötelezett a memória iránt, igaz?,), észrevenné, hogy a gluténmentes menü meghibásodik az alábbi menüben?
Tud helyszínen a gluténmentes menü nem?
minden címke (összetevő és menü) olvasása mellett, valamint a glutén mint összetevő elkerülése mellett tisztában kell lennie azzal, hogy bárhol, ahol a glutén szemek egykor voltak, potenciálisan veszélyes hely, mivel maradékot hagyhatnak hátra. Tehát címke vagy menü olvasás és alapos tisztítás, hogy távolítsa el a morzsákat vagy maradékot a két alapvető összetevője marad biztonságos és gluténmentes.,
továbbá fel kell ismernünk, hogy a glutén több, mint egy összetevő az élelmiszerben. Kérdezze meg gyógyszerészét, hogy minden recept gluténmentes-e, olvassa el a címkéket, és hívja a gyártókat, ha kétségei vannak a töltőanyag-összetevőkkel kapcsolatban a pulton túl gyógyszerek, vitaminok és kiegészítők.
kerülje a sminket, a kézfertőtlenítőt és a fényvédőket gluténnel, ha a kezén vagy a szája közelében lesznek; kerülje a playdoh-t kisgyermekek számára is, ha gluténmentesek (készítse el a sajátját!,), és gondolj a kedvenced ételére — ha glutént tartalmaz, és hozzáérsz, moss kezet, és ne hagyd, hogy a gluténtartalmú ételek elfogyasztása után a háziállatok a szád közelében nyalogassanak.
glutén Cross-Contact
mielőtt elkezdenénk, fontos megérteni, hogy miért olyan fontos a friss kezdet a gluténmentes sikeres eléréséhez. Mivel a glutén csak egy apró összetevő sok ételben – ez nem olyan, amit valójában láthat. Morzsákban, mártásokban, tésztákban rejtőzhet.,
ez azt jelenti, Hogy valamit a konyhában, ami megérintette ezeket a dolgokat (hiszem, kenyérpirító, edények, colanders, uzsonnás doboz, edények, számlálók, étel, szűrőket, konyharuhákat, stb.) lehet, hogy még mindig glutén van rajta vagy benne. Amikor ez a gluténmaradék megérinti a gluténmentes ételt, gluténszennyezés (vagy glutén keresztkontaktus) fordul elő.
tanulmányok kimutatták, hogy bármi több, mint 1/8th teáskanál rendszeres liszt, vagy 1/350th egy szelet normál kenyér (legfeljebb 10mg glutén) bélgyulladást, sőt villous atrófiát okozhat a celiacsokban., Sokan úgy találják, hogy még kevésbé glutén expozíciós tüneteket tapasztalnak. Más tanulmányok, amelyek megkísérelték megtalálni a hosszú távú glutén expozíció küszöbét, megalapozták az FDA azon döntését, hogy a Gluténmentes élelmiszer-címkéket csak azokra az élelmiszerekre korlátozzák, amelyek kevesebb, mint 20ppm glutént tartalmaznak (hozzávetőleges napi gluténfogyasztás 6mg glutén).
mindez azt jelenti,hogy a puszta morzsák károsíthatják a lisztérzékeny vagy súlyos gluténérzékenységet., Ezért soha nem választjuk ki a krutonokat egy salátáról, vagy ugyanazt a vizet használjuk a tésztához, amely csak a szokásos linguine-t főzte.
és ne kockáztasd, hogy olyan edényeket, serpenyőket, fűszereket, rácsokat vagy készülékeket használsz, amelyek ilyen morzsákat tartalmazhatnak a gluténmentes étkezésből. Az ilyen típusú óvintézkedések, Ha megy gluténmentes fog menni egy hosszú út felé védi Önt, valamint más gluténmentes családtagok véletlen glutén szennyeződés.
megy gluténmentes kezdődik a konyhában!,
tisztítsd ki és szervezd át, hogy a Spájzod gluténmentes legyen
a legtöbbünknek jól jönne egy jó régimódi tavaszi tisztítás a spájzban, ugye? Tehát használja a gluténmentes átmenetet, mint egy rúgást a nadrágban, hogy mozogjon. Ülj le egy nagy kartondobozzal és egy szemeteszsákkal. Helyezze az összes gluténtartalmú ételt a dobozba. Helyezze az összes lejárt vagy már megnyitott dolgot a szemeteszsákba. Most tekintse át a glutén elemeket. Mi az, amit igazán szomorú látni menni? Készíts egy listát; ez képezi az első gluténmentes élelmiszerbolt bevásárló listájának kezdetét., Vigye a dobozt a helyi hajléktalanszállóra vagy az élelmiszer-bankba, majd verje meg magát hátul: most már jó dolgot tett magának és másoknak.
a fennmaradó gluténmentes ételekhez szánjon egy részt a kamrába, vagy jelöljön ki egy szekrényt, hogy teljesen gluténmentes legyen. Ha az egész ház megy gluténmentes, jól, hogy még könnyebb! Alaposan tisztítsa meg a felületeket ezek a szekrények, polcok. Győződjön meg róla, hogy az utolsó zacskó aprított búzából származó morzsák nem találnak utat a speciális gluténmentes ételekbe., Ha a családjában valaki nem fog gluténmentes, akkor külön szekciót vagy szekrényt kell kijelölnie a gluténtartalmú termékekhez. Ha lesznek tárolva a közelben, használja a nagy, átlátszó műanyag fedeles kuka, hogy minden kóbor glutén morzsa, vagy kiömlött a gluténmentes élelmiszerek.
kattintson ide, hogy egy ingyenes példányát JULES “új gluténmentes” EBOOK (a $12.95 érték)
vesz egy új kenyérpirító
Ha valaha is megpróbálta tisztítani a kenyérpirító—úgy értem, igazán tiszta a kenyérpirító—tudod, hogy szinte lehetetlen eltávolítani minden utolsó morzsát. Ne is zavarja ezt a gyakorlatot hiábavalóságban., Készítsen olcsó, mégis felbecsülhetetlen értékű beruházást egy új kenyérpirítóba. És némi nyugalmat. Ha más gluténfogyasztók is vannak a háztartásban, szentelje ezt az új kenyérpirítót csak gluténmentes ételeknek, és csatlakoztasson egy szórakoztató matricát vagy színes elektromos szalagot a kenyérpirítóhoz egy barátságos emlékeztetőért!
kettős merítés esetén a glutén
Ha lehetséges, használjon préspalackból származó fűszereket. Ellenkező esetben, van egy házszabály, hogy csak egy dip egy korsó bármely adott eszköz.,
kenyérmorzsák stoppolnak a mogyoróvajas késeken, majd leugranak és a mogyoróvajas üvegben ülnek. Ha a következő ember, aki ezt a mogyoróvajat használja, gluténmentes, és azok a morzsák stoppolnak vissza a késükre, megtanulják a nehéz utat a kettős merítéssel járó problémáról.
cserélje ki az elhasználódott edényeket, amelyek glutént hordoznak
sokan azt sugallják, hogy minden új edényt vásárol, amikor gluténmentes lesz. Azt javasolják, hogy csak a gluténmentes étkezés előkészítéséhez tartsanak külön edényeket és edényeket., Ha ez lehetséges, a költségvetés, valamint a konyha tároló, Szerencsés!
a legtöbben mégis, egy teljesen új konyhai készlet(és találni egy helyet tárolni!) lehet, hogy nem praktikus. Ehelyett alaposan vizsgálja meg a kopott felületekkel, karcolásokkal vagy horpadásokkal ellátott edényeket, amelyek a felhasználás között élelmiszert hordozhatnak. Valószínűleg itt az ideje, hogy kicseréljük őket, és a gluténmentesség tökéletes kifogás.
Ha bármilyen serpenyőt elkülöníthet a dedikált gluténmentes használatra, akkor több energiát kap., Gyakran ajánlom tanácsadóimnak, hogy azonosítsák ezeket a serpenyőket élénk színű elektromos vagy ragasztószalaggal a fogantyúk körül.
Ha egyszerűen nem tudja a serpenyőket exkluzív gluténmentes használatra szánni, ne aggódjon. Csak győződjön meg róla, hogy alaposan súrolja a serpenyőket, majd mossa le mosogatógépben az összes mosási és szárítási ciklussal. A serpenyő tisztább lesz, mint tiszta, valamint biztonságos.
legyen lelkes címkeolvasó, hogy elkerülje a glutént
ha komolyan veszi a gluténmentességet, komolyan kell vennie, hogy szakértő élelmiszercímke-olvasóvá váljon!, Amikor megtisztítja a kamrát, használja a lehetőséget, hogy jó legyen a címke terminológiájában.
ismerkedjen meg a lehetséges gluténforrások számos nevével, például maláta ízesítővel, malátaecettel vagy bármilyen meghatározatlan sűrítővel, stabilizátorral, keményítővel vagy aromával. Ha ezek az összetevők búza-alapúak, a búzát fel kell tüntetni az összetevő címkéjén; ha azonban árpa vagy rozs alapú, akkor azokat nem kell külön megnevezni a címkén.
Könyvjelző, nyomtatás vagy pin ez a lista a 10 meglepő helyek glutén lehet bujkál., Jól fog szolgálni! Mind a 10-et tudtad?
mire átszervezte a kamrát, szakértő címkeolvasó lesz. Ön képes lesz arra, hogy repülni le az élelmiszerbolt folyosókon vásárol élelmiszereket, hogy bízhat!
a gluténmentes gabonák és a gluténtartalmú összetevők listáját a kettős ellenőrzésre való hivatkozásként kell feltüntetni, ha valami újon vagy egyedin fut át. Nem kell több pénzt költeni ezekre a listákra; sok tény által ellenőrzött tartalmat találhat online. Még a könyvemet is magával viheti, az első évben: lisztérzékenység és gluténmentes élet.,
a gfco tanúsítás biztonságosabbá teszi a gluténmentességet
sok vállalat élelmiszercímkéje nem tartalmaz nyilvánvaló glutént tartalmazó összetevőket. Ez azt jelenti, hogy a termék gluténmentes?
2014 augusztusa óta az FDA arra kötelezte a gyártókat, akik termékeiket “gluténmentesnek” címkézik annak biztosítása érdekében, hogy termékeik kevesebb, mint 20 ppm glutént tartalmazzanak. Néhányan jobb munkát végeznek, mint mások. A legjobb módja annak, hogy megbizonyosodjon arról, hogy egy termék biztonságos a családja számára, ha olyan termékeket vásárol, amelyeket független szervezetek, például a gfco tanúsítanak gluténmentesnek.,
mi a helyzet a felsorolt glutén összetevők nélküli termékekkel, de nem állítják, hogy gluténmentes? Egyesek valószínűleg biztonságosak – lehetnek” természetesen ” gluténmentesek, vagy a gyártó egyik vagy másik okból nem akart GF igényt benyújtani.
más termékek valójában glutént tartalmazhatnak valami más felsorolt részeként. Szóval honnan tudod? A legjobb módja annak, hogy megtudja, az biztos, hogy lépjen kapcsolatba a cég közvetlenül a saját honlapján vagy ügyfélszolgálati telefonszámát. Ha nem tudnak kielégítő választ adni, akkor válasszon ellene; egyetlen élelmiszer sem éri meg a kockázatot.,
ne feledje, hogy a glutén bármi lehet A salátaöntettől a rágógumig, ezért ne feltételezze, hogy az étel biztonságos, csak azért, mert nyilvánvalóan nem tartalmaz lisztet.
menjen ide, hogy többet megtudjon arról, hogyan vásárolhat biztonságos gluténmentes termékeket.
6. Vegyél egy nagy zsák tanúsított gluténmentes all Purpose liszt
főzés vagy sütés gluténmentes, az egyik legnehezebb dolog, hogy megszokja, hogy az összetevők listája általában kétszerese a legtöbb hagyományos receptek. Ne hagyd, hogy ez elrettentsen!,
az új gluténmentes konyha legjobb tippje az, hogy megragad egy nagy zsákot a gfjules tanúsítvánnyal rendelkező gluténmentes all purpose gluténmentes lisztből (vagy keverjen össze egy nagy tételt az alternatív házi receptemmel azok számára, akiknek más étrendi korlátozásai vannak, egyedi összetevőkkel, amelyek mindegyike önállóan tanúsított gluténmentes), és készen áll.
Ha a gluténmentes Liszt készen áll az indulásra, akkor a gluténmentes recept elkészítési idejét a felére csökkentette, és a lehetséges kifogásokat csökkentette, hogy ne süssön!,
Plusz, ha használja a gfJules Liszt, nem csoda lenne, ha a recepteket ki fog derülni; számíthat az a tény, hogy több ezer mások döntenek, rá a liszt, minden receptek — sőt, már többször szavazott #1 Gluténmentes Minden Célra Liszt a Gluténmentes Díjat!
a kiváló minőségű, valóban minden célra gluténmentes liszt a gluténmentes, boldogan való étkezés alapvető összetevője. Saját works-in-everything liszt lehetővé teszi, hogy az összes régi kedvenc receptek újra!
nyugodtan próbálja ki a mintát a gfjules liszt csak $7.50., A próbálkozás azt hiszi, hogy a gluténmentes ételek ugyanolyan jóak (vagy jobbak!), mint a gluténnel rendelkezők!
mindenki ugyanazt az ételt fogyasztja együtt.
Ha egy része a család megy gluténmentes, mindenki a családban kell enni gluténmentes ételek otthon, együtt.
megértem vásárol a gluténmentes gyermek alkalmi glutén tartalmú elemeket. Rendszeres szendvics kenyér csomagolt iskolai ebédek többet jelent a jó gluténmentes kenyér az Ön számára, jobb?, Plusz, lehet, hogy a gyerek nem is eszik a szendvicset, mivel nem vagy ott, hogy megbizonyosodjon arról, hogy megeszik a puding előtt!
egyébként őszintén nincs ok arra, hogy miért kellene többé gluténliszt a konyhában. Túl könnyű ahhoz, hogy egy ilyen könnyű összetevő, mint a liszt, szennyezze a konyhában lévő egyéb dolgokat. Ráadásul olcsóbb, egyszerűbb, hatékonyabb és jobban segíti a családi étkezést, ha mindenki ugyanazt az ételt élvezheti. És Nyald össze a tálat.
bármit meg lehet sütni, ami tetszik gluténmentes. Bízzál bennem!, Keresse meg a gfjules webhelyemet az összes GF receptre, amire szüksége lesz … mint ezek!
miután mindenki megkóstolta a diétáján elérhető ízletes és könnyű ételeket (bízz bennem! csak nézd át az összes csodálatos gluténmentes receptek oldalamon, hogy az induláshoz!), nem lesz kifogás! Továbbá, az egyik legegyszerűbb módja, hogy felfüggeszti a gluténmentes diéta, hogy a támogatást a család, barátok. Ha a család minden étkezéskor különböző ételeket fogyaszt, akkor sokkal nehezebb lesz gluténmentes étrendben maradni, és pozitív maradni az új életmóddal kapcsolatban.,
biztosan hallani fogja, hogy néhány ember azt mondja, hogy a gluténmentes étrend egészségtelen azok számára, akiknek orvosi okokból nem kell gluténmenteset enniük. Ez a tévhit a legtöbb feldolgozott Gluténmentes élelmiszer táplálkozási tartalmán alapul.
Gluténmentes étel, előre csomagolt termékek, mint a cookie-kat, perecet, chips, bárok, gabonafélék, valamint a mint gyakran tartalmaznak több cukrot és/vagy kövér, mint a búza alapú társaik, mert a legtöbb gyártó dönt az olcsóbb gluténmentes liszt furcsa ízek, határozottság kell, hogy takarja extra cukor vagy olaj.,
ha elkerüli az ilyen feldolgozott élelmiszereket, pénzt takarít meg, és elkerüli az ilyen termékek által kínált táplálkozási ürességet. Ehelyett választhatja hozzá több teljes élelmiszerek a diéta-shop a kerülete a bolt és a raktárból a zöldségek, gyümölcsök, hüvelyesek (bab) és dió, valamint a feldolgozatlan hús, tenger gyümölcsei vagy szerves tofu fehérje. Ha ezek képezik a család gluténmentes étrendjének alapját, akkor mindenki jól fog enni, valójában valószínűleg jobb, mint mielőtt a család elkezdte olvasni a táplálkozási címkéket, és eltávolította a glutént étrendjéből.,
friss sült gluténmentes áfonya muffin. Kattintson a képre a receptért!
annak biztosítása érdekében, hogy ez az életmód fenntartható legyen, ne fosztja meg magát vagy családját friss gluténmentes kenyerektől, süteményektől, süteményektől és kezelésektől … csak süsse meg őket! Így irányíthatod azt, ami beléjük kerül, és azt a finomságot, ami kijön!,
Gluténmentes sütemények, mint kellene ezeket a különleges extrák, hogy hozzá, hogy az új egész élelmiszer-alapú étrend, ami azt jelenti, hogy a család eszik egy egészséges, kiegyensúlyozott étrend, de nem úgy érzi, megfosztották a kenyerek kezeli — egy igazi recept a hosszú távú siker.
További információ a gluténmentes utazásról:
töltse le az új gluténmentes e-könyvem ingyenes példányát.
vagy vásárolja meg a díjnyertes paperback: The First Year: Celiac Disease and Living Gluten Free elektronikus változatát.,
ne hagyja, hogy ez gluténmentes étrend legyen. Most már megvan az információ, amire szüksége van ahhoz, hogy boldogan éljen, gluténmentes!
Pin ezt infographic későbbi! 
Leave a Reply